كيك شكلاتي در همه جاي دنيا يكي از كيك‌هاي محبوب بوده است، به‌خصوص كودكان كيك‌هاي شكلاتي را بيشتر از كيك ساده دوست دارند.
كيك شكلاتي تابه اي يكي از روش هاي تهيه كيك مي‌باشد كه شما به راحتي بدون نياز به فر و همزن مي‌توانيد در خانه اين كيك را تهيه كنيد. حالا بنا به شرايط شايد شما در سفر يا فر در دسترس نداشته باشيد مي توانيد با اين رسپي يك كيك شكلاتي بسيار خوشمزه را با تابه يا قابلمه تهيه كنيد و آن را دم بگذاريد و حتما از قابلمه يا تابه نچسب استفاده كنيد تا نتيجه كار در نهايت خراب نشود. امروز در مجله دلتا كيك شكلات تابه اي خوشمزه بدون فر را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه كيك شكلات تابه اي
- آرد ۲ پيمانه
- پودر كاكائو ۳ قاشق غذاخوري
- تخم مرغ ۴ عدد
- شكر ۱ و ۱/۴ پيمانه
- شير يك پيمانه
- بيكينگ پودر ۲ قاشق مرباخوري
- وانيل ۱/۴ قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه كيك شكلات تابه اي خوشمزه بدون فر
مرحله اول: آماده سازي
ابتدا تمام مواد را از قبل از يخچال خارج كنيد تا هم دما شوند. سپس كف قابلمه و يا تابه مورد نظر را چرب كنيد و دو لايه كاغذ روغني انداخته و كنار بگذاريد. آرد و بيكينگ پودر و پودركاكائو را با هم داخل يك كاسه ريخته و هم بزنيد سپس سه بار الك كنيد تا سبك شود.
مرحله دوم : هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را به همراه وانيل و شكر با همزن برقي يا دستي خوب هم بزنيد تا حجيم و كشدار شود وقتي به اين مرحله رسيد شير را اضافه كنيد و يك دقيقه ديگر هم بزنيد تا مواد خوب يكدست شوند.
مرحله سوم : تهيه مايه كيك شكلاتي
مخلوط آرد را روي طي ۲ مرحله به مواد اضافه كنيد و با دور كند همزن بزنيد تا مواد خوب مخلوط و يكدست شوند سپس مواد كيك را داخل قابلمه يا تابه مورد نظر بريزيد.
مرحله چهارم : پخت كيك شكلات تابه اي
روي شعله گاز شعله پخش كن قرار دهيد سپس قابلمه يا تابه مورد نظر را روي شعله پخش كن بگذاريد و روي آن دمكني قرار دهيد سپس به‌مدت ۴۵ دقيقه دم بگذاريد تا كيك پخته شود بعد از پخت از قابلمه خارج كنيد و كاغذ روغني را جدا كنيد و به دلخواه با گاناش شكلاتي تزئين كنيد. نوش جان!
نكات كليدي در تهيه كيك شكلاتي تابه اي
- حتما از شعله پخش كن استفاده كنيد تا حرارت به طور مساوري به همه جاي كيك برسد.
- به‌دلخواه مي توانيد مقدار شكر را كمتر بريزيد.
- هر چقدر پودر كاكائو مرغوب‌تري استفاده كنيد كيك شكلاتي تيره‌تري خواهيد داشت.
- مي‌توانيد ۳ قاشق غذاخوري شير از مواد كم و به‌جاي آن گلاب استفاده كنيد.
- اين مقدار مواد براي يك قابلمه يا تابه ۱۸ سانتي مناسب مي‌باشد.
- مي‌توانيد با همين مواد اين كيك شكلاتي را داخل فر نيز تهيه كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب دسر فوق‌العاده خوشمزه و مقوي با خرما را مطالعه كنيد.
