املت اسفناج و مرغ يك غذاي ساده براي صبحانه، ناهار و شام و يك گزينه بي‌نظير است. اگر تا به حال اين دستور را امتحان نكرده‌ايد، به شما قول مي‌دهيم با يك بار امتحان كردن از طرفداران اين غذاي خوشمزه مي‌شويد.
املت اسفناج و مرغ يكي از انواع املت‌هاي خوشمزه است كه در عين سادگي طرفداران زيادي هم دارد. اين غذا يكي از انواع املت‌هاي خاص بين‌المللي است كه معمولا در رستوران‌ها سرو مي‌شود. طرز تهيه املت اسفناج و مرغ فوري و خوشمزه با كالري پايين را در مجله دلتا دنبال كنيد.
مواد لازم براي املت اسفناج و مرغ
- تخم‌مرغ ۴ عدد
- بچه اسفناج (بيبي اسفناج) ۴۰۰ گرم
- گوشت مرغ ۴۰۰ گرم
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
- زردچوبه و روغن به مقدار كافي
طرز تهيه املت اسفناج و مرغ
مرحله اول
براي تهيه املت اسفناج و مرغ خوشمزه ابتدا گوشت مرغ را به همراه ۲ ليوان آب داخل يك قابلمه مناسب مي‌ريزيم، سپس مقداري نمك و زردچوبه اضافه مي‌كنيم. در ادامه قابلمه را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا مرغ بپزد.
مرحله دوم
پس از اينكه گوشت مرغ به‌طور كامل پخت، آن را به صورت نگيني يا ريش‌ريش خرد مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم. در ادامه اسفناج را درون آبكش مي‌ريزيم و با آب سرد به خوبي مي‌شوييم تا شن‌هاي ميان برگ‌هاي اسفناج خارج شوند.
مرحله سوم
براي تهيه اين املت توصيه مي‌شود از اسفناج ريز يا بيبي اسفناج استفاده شود، تا در پايان املت خوشمزه‌تري داشته باشيم. در ادامه اسفناج را به صورت متوسط خرد مي‌كنيم و درون يك تابه مناسب مي‌ريزيم.
مرحله چهارم
در اين مرحله تابه را روي حرارت قرار داده و اجازه مي‌دهيم اسفناج آب بيندازد. در ادامه اسفناج را به آرامي تفت مي‌دهيم تا آب درون تابه به‌طور كامل كشيده شود، سپس چند قاشق روغن به تابه اضافه مي‌كنيم.
مرحله پنجم
حالا اسفناج را به خوبي تفت مي‌دهيم تا سرخ شود، سپس تكه‌هاي گوشت مرغ را به تابه اضافه كرده و به همراه اسفناج تفت مي‌دهيم تا با هم يكدست شوند. در ادامه تخم‌مرغ‌ها را درون يك كاسه جداگانه مي‌شكنيم.
مرحله ششم
در اين مرحله مقداري نمك، فلفل سياه و زردچوبه به تخم‌مرغ‌ها اضافه كرده و با هم تركيب مي‌كنيم تا بافتشان يكدست شود. در ادامه تخم‌مرغ را به تابه اضافه كرده و اجازه مي‌دهيم تا خودش را بگيرد.
مرحله هفتم
حالا به سليقه خود مي‌توانيم اجازه دهيم، تخم‌مرغ را مخلوط كنيم يا اجازه دهيم به صورت يكدست پخته شود. در نهايت پس از اينكه املت به‌طور كامل پخت، آن را درون ظرف مورد نظرمان مي‌ريزيم و به همراه نان سرو مي‌كنيم.
پيشنهاد مطالعه: طرز تهيه سس خردل خانگي را بخوانيد.