براي آشنايي با طرز تهيه رول مرغ و اسفناج با مجله دلتا همراه باشيد.
رول مرغ و اسفناج يك فينگر فود مفيد و پرخاصيت به ويژه براي كودكان و نوجوانان است. اين غذا به دليل داشتن اسفناج، حاوي ويتامين هاي مختلفي از جمله آهن است و مناسب كساني است كه كم خوني يا فقر آهن دارند. رول مرغ و اسفناج را ميتوانيد به عنوان پيش غذا يا يك شام ساده سرو كنيد. پيشنهاد مي‌شود حتماً از اين فينگر فود خوشمزه و خوش طعم در مهماني ها و مجالس استفاده كنيد.
براي آشنايي با طرز تهيه رول مرغ و اسفناج با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم :
- سينه مرغ: 2 عدد
- اسفناج: 2 كيلو
- پنير خامه اي: 100 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- پياز: يك عدد
- آرد سوخاري به ميزان لازم
- پودر سير به ميزان لازم
- آبليمو: 3 قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- روغن سرخ كردني به ميزان لازم
طرز تهيه :
سينه مرغ را به صورت ورقه هاي پهن با عرض يك سانت برش بزنيد. آن ها را بين دو كيسه فريزر گذاشته و با گوشت‌كوب خيلي آرام بكوبيد تا كمي پهن تر و نازك تر شوند. مراقب باشيد ورقه هاي مرغ له نشوند.
سپس آن ها را با پودر سير، آبليمو، نمك و فلفل مخلوط كرده و يك ساعت در يخچال بگذاريد تا طعم بگيرند و مزه دار شوند.
اسفناج را پس از شستن در قابلمه بريزيد تا آب آن گرفته و بخارپز شود. پياز را هم خلالي خرد كرده و با روغن تفت دهيد تا سبك و طلايي شود. اسفناج، پياز داغ و پنير خامه اي را با هم مخلوط كنيد.
ورقه هاي مزه دار شده مرغ را از يخچال بيرون بياوريد و از مخلوط روي آن ها گذاشته و رول كنيد.
در تابه اي گود مقداري روغن سرخ كردني ريخته و روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. در كاسه اي تخم مرغ‌ها را شكسته و با چنگال خوب هم بزنيد. سپس رول ها را ابتدا در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاري زده و در روغن سرخ كنيد تا طلايي شوند.
ميتوانيد رول ها را در فر گريل كنيد. ولي اگر سرخ شوند، خوشمزه تر و ترد تر مي‌شوند.
در صورت تمايل ميتوانيد سبزي هاي مورد علاقه را با پياز تفت دهيد و رول مرغ و اسفناج را با آن ها سرو كنيد.
