ساندويچ مرغ از آن دسته غذاهايي است كه همه جوره خوشمزه مي‌شود و با هر نان و مخلفاتي حسابي مي‌چسبد. در اين مطلب طرز تهيه ساندويچ مرغ با قارچ آمده است كه طعم بي‌نظيري دارد و پيشنهاد مي‌شود حتماً اين ساندويچ لذيذ را امتحان كنيد.
مواد لازم :
- مرغ: 2 تكه
- سير: 3 حبه
- پياز: يك عدد
- قارچ: 400 گرم
- آب مرغ: يك پيمانه
- كره: يك قاشق غذاخوري
- نان تست: 4 تكه
- پنير موزارلا: نصف پيمانه
- پنير پارمزان: 2 قاشق غذاخوري
- جعفري خرد شده به ميزان لازم
- نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه :
مرغ را با يك عدد پياز و مقداري نمك و زردچوبه بپزيد. پس از پختن آب آن را صاف كرده و مرغ را تكه كنيد.
سپس سس قارچ را آماده كنيد كه طعم خوبي به ساندويچ مي‌دهد. قارچ ها را بشوييد و پس از خشك كردن، ورقه اي خرد كنيد.
مقداري روغن كف تابه‌اي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. سير را نگيني خرد كرده، در تابه بريزيد. كمي تفت دهيد تا سير سبك و طلايي شود. سپس قارچ را افزوده و به تفت دادن ادامه دهيد تا قارچ پخته و قهوه‌اي رنگ شود.
يك قاشق غذاخوري كره در سس بريزيد و هم بزنيد تا ذوب شود. سپس يك پيمانه آب مرغ به سس افزوده، بگذاريد سس با حرارت ملايم غليظ شود. در صورت تمايل كمي جعفري خرد شده هم روي سس بريزيد.
براي تهيه ساندويچ، كف يك تابه را چرب كنيد و بگذاريد با حرارت ملايم داغ شود. به يك طرف نان هاي تست كره بماليد. سپس طرفي را كه كره ماليده شده كف تابه بگذاريد. پنير موزارلا و پنير پارمزان را به ترتيب روي نان ها بريزيد و صبر كنيد تا پنير روي نان ذوب شود.
نان ها را از تابه بيرون بياوريد و در بشقاب بگذاريد. روي يكي از نان ها مرغ پخته خرد شده بريزيد. سپس يكي دو قاشق سس قارچ روي مرغ بريزيد. ساندويچ را با نان پنيري ديگر ببنديد و كمي فشار دهيد. ساندويچ مرغ و قارچ آماده است. آن را با انواع سالاد، نوشيدني و سس سرو كنيد.
اين ساندويچ را با هر نان ديگري هم كه دوست داريد، مي‌توانيد درست كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.