ميگو دو پيازه غذايي جنوبي و بسيار خوش طعم است.
ميگو دو پيازه طرز پخت ميگو به شيوه جنوبي ها است كه بسيار خوشمزه است و حتي به كساني هم كه ميگو دوست ندارند، پيشنهاد مي‌شود اين خوراك خوش طعم را حتماً امتحان كنند. ميگو دو پيازه را مي‌توان هم به صورت خوراك و هم به صورت خورشت سرو كرد.
براي آشنايي با طرز تهيه ميگو دو پيازه با مجله دلتا همراه باشيد.
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ :
- ﻣﯿﮕﻮ: 500 ﮔﺮﻡ
- ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ: 2 عدد
- ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ: يك عدد
- ﺳﯿﺮ: 3 حبه
- ﺍﺩﻭﯾﻪ ﮐﺎﺭﯼ: ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
- ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ: ﻧﺼﻒ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
- ﺁﺏﻟﯿﻤﻮ: ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
- ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ: ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎي‌خوري
- ﺭﻭﻏﻦ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺑﻪ ميزان ﻻﺯﻡ
- پياز: 3 عدد
طرز تهيه :
ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻣﯿﮕﻮي ﺭﯾﺰ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ، چون طعم آن را بهتر مي‌كند.
پياز را خلالي خرد كرده و در تابه با مقداري روغن تفت دهيد تا سبك و طلايي شود.
ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ نگيني خرد كرده و حدود 5 دقيقه با پياز داغ تفت دهيد. فلفل دلمه اي عطر خاصي به غذا مي‌دهد.
سير را ريز رنده كرده، در تابه بريزيد و مدام هم بزنيد تا نسوزد. اگر با سير مشكل نداريد، در غذا هاي دريايي مقدار بيشتري از آن استفاده كنيد.
سيب زميني ها را پوست گرفته و نگيني خرد كنيد. در تابه ديگري آن ها را تفت دهيد تا طلايي شوند. سپس ميگو را به سيب زميني سرخ شده افزوده و با هم تفت دهيد.
ﻧﻤﮏ، ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ، ﺍﺩﻭﯾﻪ كاري ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺭا بيفزاييد و به تفت دادن ادامه دهيد تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. به هيچ وجه فلفل قرمز را از مواد حذف نكنيد. چون اين غذا بايد تند باشد.
ﭘﯿﺎﺯ، ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﻭ ﺳﯿﺮ تفت داده را ﺑﻪ ﻣﯿﮕﻮ ﻭ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ كرده، ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ ﺗﺎ ﺣﺪﻭﺩ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺑﺠﻮﺷﺪ .پس ﺍﺯ 20 ﺩﻗﯿﻘﻪ در غذا آبليمو بريزيد. حرارت را كم كنيد تا غذا جا بيفتد.
ميگو دو پيازه را مي‌توان به عنوان خورشت با برنج يا ﺑه صورت ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺑﺎ ﻧﺎﻥ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ ﻭ ﺧﯿﺎﺭ ﺷﻮﺭ و سبزيجات سرو كرد.
ﺍﮔﺮ ﺧﻮﺍستيد اين غذا را ﺑﺎ ﻧﺎﻥ ﻣصرف ﮐﻨﯿﺪ، ﺣﺘﻤﺎً ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻫﻤﻪ ﺁﺏ ﻏﺬﺍ ﺗﺒﺨﯿﺮ شود.
ﺑﻪ ميگو دو پيازه ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﯿﺪ يك قاشق ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ فرنگي هم اضافه كنيد.
طرز تهيه ماهيچه :
طرز تهيه باقالي پلو :
