مجله دلتا

اين غذاي خوشمزه كه در ايران و تركيه بسيار محبوب است مي‌تواند گزينه خوبي براي گياه خوران نيز باشد.

كوفته بادمجان يكي از انواع بسيار خوشمزه كوفته‌ها است كه برخلاف تصور همه از گوشت در اين كوفته استفاده نمي‌شود. شما مي‌توانيد كوفته بادمجان را براي وعده نهار يا شام تهيه كنيد و مطمئن باشيد عاشق طعم و مزه آن خواهيد شد. امروز در مجله دلتا كوفته بادمجان را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه كوفته بادمجان

• بادمجان ۵۰۰ گرم
• پياز متوسط يك عدد
• پودر سير يك قاشق چايخوري
• سبزي خشك معطر يك قاشق چايخوري
• روغن زيتون ۴ قاشق غذاخوري
• ريحان خرد شده ۱/۴ پيمانه
• جعفري خرد شده ۱/۴ پيمانه
• پنير سفيد نصف پيمانه
• تخم مرغ يك عدد
• آرد سوخاري يك پيمانه
• نمك و فلفل سياه به مقدار لازم

مواد لازم براي تهيه سس كوفته بادمجان

• پياز يك عدد
• سير ۲ حبه
• گوجه فرنگي ۳ عدد
• آبليمو يك قاشق غذاخوري
• نمك، فلفل سياه، آويشن و برگ بو به مقدار لازم

طرز تهيه كوفته بادمجان

مرحله اول

براي شروع  سس را حاضر كنيد تا در ادامه مراحل پخته و غليظ شود. ابتدا گوجه فرنگي‌ها را پوره كنيد و پياز و سير را نيز پوست بگيريد و رنده ريز يا پوره كنيد. داخل قابلمه مورد نظر با روغن كمي تفت دهيد تا سبك شود. سپس پوره گوجه فرنگي، ادويه‌ها و آبليمو را اضافه كنيد و بگذاريد روي حرارت ملايم تا پخته شود.

مرحله دوم

در ادامه سيني فر را از فر خارج كنيد و فر را روي دما ۲۰۰ درجه قرار دهيد تا گرم شود. سپس بادمجان‌ها را پوست بگيريد و به شكل مكعبي ريز خرد كنيد. پياز را نيز خلالي خرد كنيد و روي سيني فر قرار دهيد. سپس سبزي خشك، نمك، ادويه‌ها و روغن زيتون را روي بادمجان و پياز بريزيد و سيني فر را داخل فر قرار دهيد. اجازه دهيد به مدت ۱۵ دقيقه بپزد سپس سيني را خارج كنيد و هم بزنيد و مجدد براي ۱۵ دقيقه ديگر داخل فر بگذاريد تا كبابي شود.

مرحله سوم

در ادامه سيني را از فر خارج كنيد و صبر كنيد تا كمي از حرارت بيفتد. سپس بادمجان‌ها را به همراه جعفري و ريحان داخل غذاساز ريخته و خوب هم بزنيد تا پوره يكدست شوند. سپس پنير سفيد را نيز اضافه كنيد و چند پالس ديگر بزنيد. در انتها پودر سوخاري و تخم مرغ را نيز بريزيد و دستگاه را روشن كنيد تا مواد خوب يكدست و خميري شود.

مرحله چهارم

در ادامه از خمير كوفته به اندازه يك نارنگي كوچك برداريد و در دست خوب ورز دهيد. براي شكل دادن به كوفته بهتر است دست‌هاي خود را از قبل كمي چرب كنيد. كوفته‌ها را در يك ظرف پيركس مناسب قرار دهيد سپس به مدت ۱۵ دقيقه در دماي ۱۸۰ قرار دهيد. ظرف را از فر خارج كنيد و سس آماده شده و غليظ شده را روي آن بريزيد. براي ۱۵ دقيقه مجدد ظرف را داخل فر قرار دهيد تا سس به خورد كوفته‌ها برود به همين راحتي كوفته بادمجان حاضر شده است.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه غذاهاي لذيذ مطلب كوفته قلقلي خوشمزه و ساده به روش سوئدي‌ها را مطالعه كنيد.

لازانيا تاريخچه بسيار قديمي دارد و همان طور كه مي‌دانيد مانند انواع پاستاها نامش با كشور ايتاليا گره خورده است.

لازانيا مرغ يكي از انواع لازانياها است كه همان طور كه از نامش پيداست از مرغ براي تهيه اين لازانيا استفاده مي‌شود. اگر شما هم دوست داريد يك لازانيا سالم و خوشمزه داشته باشيد اين لازانيا را انتخاب كنيد. شما مي‌توانيد اين غذا را براي مهماني و مجالس خود تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا طرز تهيه لازانيا مرغ و قارچ را آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه لازانيا مرغ و قارچ

• سينه مرغ يك عدد
• پياز ۲ عدد
• قارچ ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌اي يك عدد
• سير ۲ حبه
• آرد ۲ قاشق غذا خوري
• كره ۵۰ گرم
• شير دو و نيم پيمانه
• رب گوجه فرنگي ۲ قاشق غذاخوري
• پنير پيتزا به مقدار لازم
• نمك، فلفل سياه، آويشن، پودر سير و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهيه لازانيا مرغ و قارچ با سس بشامل

مرحله اول

پياز را پوست بگيريد و نگيني ريز خرد كنيد. پياز خرد شده را داخل تابه ريخته و با كمي روغن و زردچويه تفت دهيد تا سبك و طلايي شود. سپس سير را پوره كنيد و با پياز تفت دهيد تا عطر سير خارج شود.

مرحله دوم

سينه مرغ را بدون استخوان و به شكل مكعبي خرد كنيد و با پياز تفت دهيد. ادويه و نمك را افزوده و تفت دهيد تا مرغ تغيير رنگ دهد. سپس در ادامه فلفل دلمه‌اي خرد شده را به همراه قارچ اضافه كنيد.

در ادامه حرارت را بالا ببريد تا آب قارچ كشيده شود. سپس رب را در انتها اضافه كنيد و تفت داده تا بوي خامي رب از بين برود. سپس كمي آب اضافه كنيد تا رب رنگ باز كند و بعد از روي شعله برداريد تا خنك شود.

مرحله سوم

در ادامه آرد را داخل تابه ريخته و تفت دهيد تا بوي خامي آرد از بين برود. سپس كره را اضافه كنيد و تفت دهيد تا گلوله‌هاي آرد باز شود. بعد به تدريج شير ولرم را اضافه كنيد و شروع به هم زدن كنيد تا سس كم كم غليظ شود. در انتها كمي فلفل سياه بزنيد و از روي شعله برداريد.

مرحله چهارم

لازانيا را طبق دستورالعمل روي بسته بندي پخته و آبكش كنيد. سپس كف ظرف مورد نظر را كمي چرب كنيد و كمي سس بشامل بريزيد و ورقه‌هاي لازانيا را قرار دهيد. روي ورقه‌ها كمي مواد مياني بريزيد و روي مواد پنير پيتزا بريزيد. مجدد لايه‌ها را تكرار كنيد تا مواد و ورقه‌ها تمام شود. سپس روي لازانيا سس بشامل و پنير پيتزا بريزيد و در فر در دماي ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقيقه قرار دهيد. در انتها گريل را روشن كنيد تا طلايي شود سپس به همراه سس دلخواه سرو كنيد. نوش جان.

نكات كليدي در تهيه لازانيا مرغ و قارچ

• بهتر است لازانيا را بعد از پخت برش نزنيد و صبر كنيد كمي خنك شود تا لايه‌ها از هم نپاشد.
• شيري كه به سس سفيد اضافه مي‌كنيد بايد هم دماي محيط باشد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب دستور پخت لازانيا رولي را مطالعه كنيد.

دنده كباب براي تعطيلات بهترين گزينه است چون علاوه بر اين‌ كه ساده است و شما مي‌توانيد تمام وقتتان را به استراحت و تفريح بگذرانيد، نتيجه‌ آن غذاي بي‌نظيري است كه همه از چشيدن آن لذت مي‌برند.

طعم‌دار كردن گوشت و مرغ كار ساده‌اي است اما طعم غذا را شگفت انگيز مي‌كند. كافي است كمي زودتر تصميم بگيريد و دست به كار شويد. اما ركورد ساده‌ترين طعم‌دار كردن جهان متعلق به دستور دنده كباب طعم‌دار شده با كيوي است. نياز به مواد اوليه‌ فراوان و زحمت زيادي نيست. به لطف آنزيم‌هاي جادويي كيوي، گوشت ترد و لذيذ مي‌شود بدون آن كه بافت آن تغيير كند و له شود. علاوه بر اين كيوي يك محيط اسيدي و كمي شيرين براي جلوه كردن طعم فلفل مهيا مي‌كند. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه دنده كباب طعم‌دار شده با كيوي

• كيوي يك عدد
• پودر فلفل چيلي يك قاشق غذاخوري
• نمك( دريايي) يك قاشق غذاخوري
• پودر سير يك قاشق غذاخوري
• گوشت دنده (نازك برش خورده) ۹۰۰ گرم
• شكر يك قاشق غذاخوري
• فلفل سياه( تازه آسياب شده) ۲ قاشق غذاخوري
• پودر فلفل قرمز (به دلخواه) يك چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه دنده كباب طعم‌دار شده با كيوي

مرحله اول

گوشت‌ها را داخل يك سيني بگذاريد. كيوي را بدون اينكه پوست بگيريد از وسط به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد و هر قسمت را كمي فشار دهيد تا كمي آب آن خارج شود. سپس كيوي‌ را به دو طرف گوشت‌ها بماليد. يك زيپ كيپ بزرگ يا كيسه‌ پلاستيكي برداريد و گوشت‌ها را داخل آن قرار دهيد. كيسه را درون يخچال بگذاريد تا براي هشت ساعت استراحت كنند.

مرحله دوم

يك كاسه‌ متوسط برداريد و پودر چيلي، نمك، پودر فلفل سياه، شكر، پودر سير و پودر فلفل قرمز را با يك قاشق چوبي مخلوط كنيد. روي سيني فر را با فويل آلومينيوم بپوشانيد و گوشت‌ها را روي آن پهن كنيد. دو طرف گوشت‌ها را كاملا با مخلوط ادويه بپوشانيد.

مرحله سوم

فر را روي دماي ۱۷۵ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد. سيني فر را داخل آن قرار دهيد. وقتي يك روي گوشت‌ها كاراملي يا قهوه‌اي شد در فر را باز كنيد و گوشت‌ها را به روي ديگر برگردانيد تا دو طرف آن‌ها كاراملي شود.

غذايي كه به نام ماكاروني مي‌شناسيم در واقع همان اسپاگتي است كه به شيوه‌ خاص ما ايراني‌ها پخته مي‌شود.

ماكاروني با مرغ و قارچ يكي از جذاب‌ترين روش‌هاي تهيه ماكاروني است. اين غذا بسيار سالم و مغذي است و روش تهيه آساني دارد. شما به راحتي مي‌توانيد اين ماكاروني را در منزل با هر نوع ماكاروني شكلي كه دوست داريد تهيه كنيد. ماكاروني هميشه براي بچه‌ها و بزرگسالان جذاب بوده و شايد كمتر كسي را بتوان يافت كه ماكاروني را دوست نداشته باشد. امروز در مجله دلتا ماكاروني با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه ماكاروني با مرغ و قارچ

• ماكاروني شكلي يك بسته
• سينه مرغ يك عدد
• پياز يك عدد
• سير ۲ حبه
• فلفل دلمه‌اي يك عدد
• قارچ ۱۰ عدد
• رب ۲ قاشق غذاخوري
• نمك، فلفل سياه، آويشن و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهيه ماكاروني با مرغ و قارچ

مرحله اول

ابتدا پياز را نگيني ريز خرد كنيد. پياز خرد شده را داخل تابه با كمي روغن و زردچوبه تفت دهيد تا كمي سبك و طلايي شود. سپس سير خرد شده و پوره شده را اضافه كنيد و تفت داده تا عطر سير خارج شود.

مرحله دوم

سينه مرغ را بدون استخوان كنيد و به شكل مكعبي ريز خرد كنيد. مرغ را داخل تابه به همراه پياز و سير تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد. سپس فلفل سياه و كمي نمك اضافه كنيد. در ادامه فلفل دلمه را ريز خرد كنيد و به همراه مرغ تفت دهيد.

مرحله سوم

در ادامه قارچ‌ها را خرد كنيد و به مواد افزوده و شعله را كمي زياد كنيد تا آب قارچ كشيده شود. سپس در انتها رب و آويشن را اضافه كنيد و تفت دهيد تا بوي خامي رب از بين برود. براي خوش‌رنگ شدن مواد كمي آب داخل مواد بريزيد و بگذاريد رنگ رب باز شود. بعد از غليظ شدن مواد را از روي شعله برداريد.

مرحله چهارم

داخل يك قابلمه آب ريخته تا به جوش بيايد. سپس كمي نمك، زردچوبه و روغن اضافه كنيد. در ادامه ماكاروني شكلي دلخواه را داخل آب جوش ريخته و بعد از نرم شدن آن را آبكش كنيد. در قابلمه مورد نظر روغن بريزيد و ته‌ديگ مناسب را در كف قابلمه قرار دهيد. مقداري ماكاروني به همراه مواد ريخته و هم بزنيد. همينطور اين مرحله را تكرار كنيد تا مواد و ماكاروني تمام شود. سپس ماكاروني را براي ۴۰ دقيقه دم بگذاريد. بعد از دم كشيدن ماكاروني با مرغ و قارچ شما حاضر است. نوش جان.

نكات كليدي در تهيه ماكاروني با مرغ

• مي‌توانيد به جاي استفاده از رب از كمي گوجه فرنگي خرد شده يا پوره شده استفاده كنيد.
• مي‌توانيد سير را حذف كنيد و از كمي پودر سير استفاده كنيد.
• اندازه برش سينه مرغ دلخواه است مي‌توانيد نواري يا درشت‌تر خرد كنيد.
• اگر طعم و مزه تند و تيز دوست داريد مي‌توانيد كمي فلفل قرمز هم اضافه كنيد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب ماكاروني خوشمزه بدون گوشت را مطالعه كنيد.

اين سالاد پر از رنگ و عطر و طعم است و انرژي خوبي در طول روز به شما مي‌دهد. شما مي‌توانيد اين سالاد را به عنوان يك وعده كامل و سالم نيز تهيه و نوش جان كنيد.

طرز تهيه سالاد مكزيكي اصلا سخت نيست و يك پيش غذاي سالم و گياهي است كه شما مي‌توانيد آن را به تنهايي يا همراه با مرغ، ميگو يا گوشت قرمز سرو كنيد. سس اين سالاد يك سس سالم و سبك است كه طعم سالاد را كامل مي‌كند. در ادامه طرز تهيه سالاد مكزيكي با تمام نكاتش را در اختيارتان قرار داديم. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه سالاد مكزيكي

• كاهو پيچ يك عدد
• پياز قرمز نصف يك عدد
• خيار ۲ عدد
• هويج يك عدد
• لوبياي سياه پخته شده يا كنسروي يك‌ و نيم فنجان
• نان تورتيلا ۲ عدد
• نمك نصف قاشق چايخوري
• فلفل دلمه‌اي يك عدد
• كدو سبز يك عدد
• گوجه فرنگي متوسط ۴ عدد
• ذرت شيرين نصف فنجان
• گشنيز خرد شده نصف فنجان
• روغن كانولا يا روغن زيتون يك‌ و نيم قاشق غذاخوري

مواد لازم براي تهيه سس مخصوص سالاد مكزيكي

• آبليموي تازه يك‌ چهارم فنجان
• زيره نصف قاشق چايخوري
• نمكنصف قاشق چاي‌خوري
• فلفل سياه تازه آسياب شده به مقدار لازم
• عسل طبيعي ۲ قاشق غذاخوري
• سير يك حبه
• روغن كانولا يا روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري

طرز تهيه سالاد مكزيكي با سبزيجات نگيني

مرحله اول

براي شروع بهتر است اول سس مخصوص اين سالاد را آماده كنيد. براي تهيه سس ابتدا سير را به صورت ريز خرد كنيد و همراه آبليمو، فلفل سياه، عسل، زيره و نمك داخل يك كاسه تركيب كنيد.

مرحله دوم

نان‌هاي تورتيلا را به كمك قيچي آشپزخانه به صورت نوارهاي باريك برش دهيد. روي سيني فر كمي روغن زيتون بريزيد و رشته‌هاي باريك تورتيلا را روي سيني فر بچينيد. فر را روي دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد تنظيم كنيد. روي نان‌ها روغن اسپري كنيد و به آن‌ها نمك و فلفل بزنيد. سيني را براي ۱۵ تا ۲۰ دقيقه داخل فر قرار دهيد هر پنج دقيقه آن‌ها را هم بزنيد تا همه طرف آن طلايي و قهوه‌اي شود. سپس قالب را از فر بيرون بياوريد و صبر كنيد تا تورتيلاها خنك شوند. البته شما مي‌توانيد نان‌هاي ترتيلا را در ماهيتابه نيز به همين روش كريسپي كنيد.

مرحله سوم

تمام سبزيجات را شسته و داخل آبكش بريزيد تا خشك شوند. پياز و گوجه فرنگي را به صورت نگيني خرد كنيد. كدو سبز را هم بدون اينكه پوست بگيريد به صورت نگيني خرد كنيد. فلفل دلمه‌اي، هويج و خيار را هم به صورت نگيني خرد كنيد؛ بهتر است پوست خيارها را نگيريد. مقداري گشنيز را هم خرد كنيد و چند برگ براي تزئين نگه داريد. تمام مواد را داخل يك كاسه با هم تركيب كنيد. هر چه اندازه سبزيجاتي كه خرد مي‌كنيد مثل هم باشد، سالادتان ظاهر بهتري خواهد داشت.

مرحله چهارم

حالا تمام سبزيجات خرد شده را به همراه ذرت و لوبياي پخته شده داخل يك كاسه بريزيد. تورتيلاهايي كه از فر بيرون آورديد را نيز روي سالاد بچينيد و سس را روي آن بريزيد. در آخر هم از چند برگ گشنيز براي تزئين استفاده كنيد. سالاد سبزيجات شما آماده است. نوش جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سالاد تن ماهي و پنير كبابي، يك وعده مقوي براي ورزشكاران را مطالعه كنيد.

غذاهاي مراكشي پر از ادويه‌جات خوش‌عطر و طعم هستند؛ امروز اما نوبت به يك خوراك بادمجان دلچسب و كاملا گياهي رسيده است كه بايد به روش مراكشي‌ها تهيه‌اش كنيد.

اگر به خارج از كشور سفر كنيد و در منو رستوران‌ها، غذاهايي كه بادمجان دارند سفارش دهيد، متوجه خواهيد شد كه فرهنگ‌هاي غذايي مختلف هر كدام به يك نحوي بادمجان را طبخ و با مواد مختلف تركيب مي‌كنند. با طرز تهيه خوراك بادمجان مراكشي كه مي‌توانيد به عنوان خورشت روي برنج هم آن را سرو كنيد همراه مجله دلتا باشيد.

مواد لازم براي تهيه خوراك بادمجان مراكشي

• بادمجان متوسط ۲ عدد
• نمك يك قاشق چايخوري
• سير (خرد شده) ۳ حبه
• پاپريكا دودي يك قاشق غذاخوري
• آب يا آب سبزيجات نصف فنجان
• شربت افرا يا شكر قهوه‌اي يك قاشق غذاخوري
• جعفري تازه به مقدار دلخواه
• ليمو تازه يك عدد
• روغن زيتون يا روغن نارگيل ۲ قاشق غذاخوري
• پياز بزرگ يك عدد
• زيره يك قاشق غذاخوري
• گوجه فرنگي برشته شده ۴۰۰ گرم
• نخود پخته شده يك فنجان
• سس فلفل قرمز ۲ قاشق غذاخوري
• برنج سفيد يا برنج قهوه‌اي به مقدار لازم

طرز تهيه خوراك بادمجان مراكشي

مرحله اول

براي شروع بهتر است اول گوجه‌ها را برشته كنيد. براي اين كار ابتدا گوجه‌ها را به صورت حبه‌اي خرد كنيد و آن‌ها را با مقداري آب بگذاريد تا بپزند. سپس آن‌ها را با كمي رب گوجه فرنگي و روغن تفت دهيد.

سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و بادمجان‌هاي خرد شده را روي سيني بريزيد. مقداري نمك و روغن زيتون روي آن‌ها بريزيد و سيني را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقيقه داخل فر قرار دهيد. بعد از گذشت ۲۰ دقيقه سيني را از فر بيرون آورده و كمي بادمجان‌ها را هم بزنيد و دوباره سيني را داخل فر قرار دهيد تا براي ۱۰ دقيقه ديگر بادمجان‌ها كبابي شوند.

مرحله دوم

پياز را پوست بگيريد و به صورت حلقه‌اي برش بزنيد و حلقه‌هاي پياز را از وسط برش بزنيد. داخل يك تابه مقداري روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا روغن حسابي داغ شود. پياز را حدود چهار تا پنج دقيقه داخل روغن تفت دهيد و مرتبا هم بزنيد تا نرم و كمي كاراملي شود.

حالا سير، زيره و فلفل قرمز را اضافه كنيد و مواد را هم بزنيد و يك دقيقه با هم تفت دهيد. سپس گوجه فرنگي تفت داده شده با رب و روغن را به مواد اضافه كنيد و بلافاصله آب را اضافه كنيد. در قابلمه را ببنديد تا مواد با هم جوش بخورند.

مرحله سوم

بعد از چهار دقيقه نخود پخته شده، شربت افرا و سس فلفل تند را اضافه كنيد. مواد را هم بزنيد و دوباره در قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم كنيد. بادمجان بو داده شده را هم به قابلمه اضافه كنيد و دوباره در قابلمه را ببنديد. بگذاريد تا مواد براي ۱۰ دقيقه ديگر روي حرارت بمانند و طعم‌ها خوب به خورد هم بروند.

ادويه‌هاي مخصوص براي خوراك بادمجان مراكشي را اضافه كرده و در صورت لزوم چاشني‌هاي بيشتري به آن اضافه كنيد. خوراك را از روي حرارت برداشته و آن را با برنج كته يا برنج قهوه‌اي در كنار ليمو و مقداري گشنيز تازه سرو كنيد. نوش جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب قليه بادمجان، خوراك سنتي ايراني را مطالعه كنيد.

كاهو داراي خواصي همچون كاهش درد مفاصل، كاهش وزن، تقويت سيستم ايمني بدن، تقويت استخوان بندي، سلامت مغز وغيره است.

كاهو پلو يكي از غذاهاي ايراني است كه همان‌طور كه از نامش پيداست با كاهو و مرغ تهيه مي‌شود و بسيار خوشمزه و ساده است. شما براي ايجاد تنوع غذايي مي‌توانيد اين پلو خوشمزه را تهيه كنيد. شما به دلخواه مي‌توانيد به جاي استفاده از مرغ از گوشت نيز استفاده كنيد و در كنار اين پلو خوشمزه از فوايد خوب كاهو نيز بهرمند شويد. امروز در مجله دلتا كاهو پلو با مرغ را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه كاهو پلو

• برنج ۳ پيمانه
• كاهو ۵۰۰ گرم
• سينه مرغ ۲ عدد
• پياز يك عدد
• گوجه فرنگي ۲ عدد
• زعفران به مقدار لازم
• نمك، فلفل سياه، برگ بو و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهيه كاهو پلو با مرغ

مرحله اول

ابتدا پياز را پوست گرفته و چهار قاچ كنيد. سپس سينه مرغ را همراه با ادويه، نمك و برگ بو داخل قابلمه ريخته و مقداري آب روي آن بريزيد. بگذاريد تا مرغ پخته شود بعد از پخت از قابلمه خارج و آن را ريش ريش كنيد. مي‌توانيد آب مرغ را دور نريزيد و از آن براي تهيه سوپ ذرت استفاده كنيد.

مرحله دوم

در ادامه كاهو را شسته و به اندازه درشت خرد كنيد. گوجه فرنگي را نيز بشوييد و به اندازه مكعبي ريز خرد كنيد. سپس داخل تابه مقداري روغن و كره ريخته و گوجه فرنگي را كمي تفت دهيد تا نرم شود. كاهو و مرغ را نيز به مواد اضافه كنيد و كمي نمك و زعفران بزنيد و كمي تفت داده تا با هم يكدست شوند. بعد از تفت دادن تابه را از روي حرارت برداريد.

مرحله سوم

برنج را از قبل با مقداري نمك خيس كرده و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد. در اين حين كف روي برنج را گرفته و آن را آبكش كنيد. سپس كف قابلمه چند برگ كاهو بگذاريد به طوري كه ديوارهاي قابلمه را نيز در بر بگيرد. كمي برنج و مقداري از مواد مياني كاهو پلو را ريخته و هم بزنيد و همين طور لايه ها را تكرار كنيد تا مواد تمام شود. كاهو پلو را براي ۳۵ دقيقه دم بگذاريد در انتها كمي روغن يا كره روي برنج ريخته و آن را ميل كنيد. نوش جان.

نكات كليدي در تهيه كاهو پلو با مرغ

• افزودن گوجه فرنگي اختياري و قابل حذف است.
• مي‌توانيد سينه مرغ بدون استخوان را به صورت تكه‌اي مزه‌دار و سرخ كنيد سپس در مواد استفاده كنيد.
• مقدار كاهو را بنا به سليقه خود مي‌توانيد كم و زياد كنيد.
• بهتر است از قابلمه نچسب استفاده كنيد تا به راحتي بتوانيد پلو را برگردانيد.
• مي‌توانيد از گوشت قلقلي نيز در تهيه اين پلو استفاده كنيد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب قيسي پلو، پلوي خوشمزه با ميوه را مطالعه كنيد.

طعم شيرين و لذيذ آيس پك مي‌تواند روزهاي تابستاني و داغ شما را خنك و شيرين كند.

در روزهاي گرم تابستان، هيچ چيز بيشتر از خوردن نوشيدني‌ها و دسرهاي خنك حالمان را جا نمي‌آورد. يكي از چندين دسر خوشمزه و تابستاني، آيس پك است. اين دسر محبوب، از مخلوط كردن بستني و ميوه‌ها تهيه مي‌شود. آيس پك خانگي را مي‌توانيد با مواد مختلف و طعم دلخواهتان تهيه كنيد. اگر شما هم قصد داريد كه يك آيس پك خانگي درست مانند كافي‌شاپ‌ها تهيه كنيد، در ادامه همراه مجله دلتا باشيد.

مواد لازم براي تهيه آيس پك خانگي

• بستني وانيلي ۲۵۰ گرم
• شير نصف ليوان
• شكلات ۱۰۰ گرم
• مغز پسته ۵۰ گرم
• موز يك عدد
• خامه سفيد ۱۰۰ گرم
• مغز گردو ۵۰ گرم
• پودر كاكائو به مقدار لازم

طرز تهيه آيس پك خانگي

مرحله اول

در ابتدا پوست موز را بگيريد، آن را نصف كرده و داخل پارچ مخلوط‌‌ كن قرار دهيد. مغز گردو و مغز پسته را به آن اضافه كنيد. سپس شير را به همراه بستني وانيلي و پودر كاكائو به بقيه مواد اضافه كنيد.

مرحله دوم

مخلوط كن را روشن كنيد و اجازه دهيد همه مواد كاملا مخلوط شوند. سپس درب مخلوط كن را برداريد و با قاشق، مواد را هم بزنيد. اگر مواد سفت بود، دوباره كمي شير به آن اضافه كرده و اگر شل بود، كمي بستني به آن اضافه كنيد.

مرحله سوم

دوباره مواد را مخلوط كنيد. مواد بايد كمي غليظ باشد. مواد را در يك ليوان بريزيد. سپس خامه سفيد را با همزن برقي يا با چنگال به شكلي هم بزنيد كه پف كرده و نرم شود. شكلات را هم با چاقو خرد و ريز كنيد. خامه و شكلات خرد شده را روي آن بريزيد. در نهايت داخل ليوان يك قاشق يا ني قرار دهيد و از خوردن اين دسر لذيد لذت ببريد. نوش جان.

اين غذا با دورچين سبزيجات ويژه، مي‌تواند يك وعده غذايي كامل و سرشار از مواد مغذي باشد.

اگر شما هم به غذاهاي تند علاقه داريد، ما براي شما يك پيشنهاد عالي داريم. مرغ كبابي از غذاهايي است كه به راحتي تهيه مي‌شود و هربار مي‌توانيد با يك سس مخصوص و مزه‌اي متفاوت آن را سرو كنيد. در اين مطلب از مجله دلتا به سراغ طرز تهيه مرغ كبابي تند و شيرين مي‌رويم كه تركيبي هيجان‌انگيز است.

مواد لازم براي تهيه مرغ كبابي

• ماست كم چرب ۲ فنجان
• عسل ۳ قاشق غذاخوري
• كشمش طلايي يك چهارم فنجان
• پودر فلفل قرمز يك چهارم قاشق چايخوري
• سير ۲ حبه له شده
• ران مرغ بدون پوست ۸ عدد
• سالاد سبزيجات ۶ فنجان
• انبه خرد شده و يخ‌زده ۲ فنجان
• سركه سيب يك چهارم فنجان
• روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري 
• گوجه فرنگي خشك شده ۵ عدد
• بلال شير ۴ عدد
• نمك به مقدار لازم
• هويج ۲ عدد متوسط

طرز تهيه مرغ كبابي تند و شيرين

مرحله اول

لوبيا سبز يكي از معدود مواد غذايي غني از ويتامين K است. اين ويتامين در استخوان سازي و جلوگيري از پوكي استخوان نقش به‌سزايي دارد و خوردن آن به سلامتي بدن شما كمك خواهد كرد.

خوراك لوبيا سبز از آن دسته غذاهايي است كه در هر زماني و به راحتي، مي توان آن را طبخ و نوش جان كرد. قبلا خوراك ماش را آموزش داده‌ايم علاوه بر آن مي‌توانيد اين خوراك را هم تهيه كنيد. براي تهيه آن با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه خوراك لوبيا سبز

• گوشت گاو بدون چربي ۴۵۰ گرم
• روغن نباتي دو قاشق چايخوري
• قارچ تازه خرد شده دو فنجان
• رب گوجه فرنگي دو قاشق چايخوري
• هويج (خرد شده) دو عدد
• لوبيا سبز تازه خرد شده يك فنجان
• آب سرد يك قاشق غذاخوري
• آرد دو قاشق غذاخوري
• سير (خرد شده) دو حبه
• عصاره گوشت گاو دو فنجان
• سيب زميني (نگيني خرد شده) دو عدد
• نشاسته ذرت يك قاشق غذاخوري
• جعفري خرد شده يك چهارم فنجان

طرز تهيه خوراك لوبيا سبز

مرحله اول

براي تهيه اين غذا ابتدا بايد ۴۵۰ گرم گوشت گاو را به اندازه مكعب‌هاي دو تا سه سانتي متري برش بزنيد. روي تكه‌هاي گوشت را با دو قاشق غذاخوري آرد بپوشانيد. دقت كنيد همه جاي گوشت‌ها به آرد آغشته شود.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب كباب تابه‌اي با گوشت خوشمزه را مطالعه كنيد.