مجله دلتا

اگر به دنبال طرز تهيه پيتزا فوري و خوشمزه در خانه هستيد اين دستورالعمل مخصوص شما است.

ما امروز در مجله دلتا براي شما طرز تهيه پيتزا فوري را آماده كرده‌ايم. اين غذا مخصوص روزهاي پر مشغله‌اي است كه مي‌خواهيد علاوه بر انجام دادن كارهايتان، زمان مفيدي را در كنار فرزندان خود بگذرانيد. اين دستور از مواد ساده و كمي تشكيل شده‌ است كه در هر آشپزخانه‌‎اي پيدا مي‌شود. مواد لازم براي تهيه اين پيتزا را آماده كنيد و تهيه يك غذاي خانگي خوشمزه و فوري را شروع كنيد.

مواد لازم براي تهيه پيتزا فوري خوشمزه و ساده در خانه

• مخمر هفت گرم
• آب گرم يك فنجان
• روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري
• سس گوجه فرنگي ۳ قاشق غذاخوري
• پنير موزارلا ۳۵۰ گرم
• شكر سفيد يك قاشق چايخوري
• آرد نان ۲ فنجان
• نمك يك قاشق چايخوري
• پپروني ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌اي نصف يك عدد

طرز تهيه پيتزا فوري خوشمزه در خانه

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

اين خورشت مخصوص استان سمنان و يكي از غذاهايي است كه آن را در ماه محرم هم به صورت نذري پخش مي‌كنند.

وقتي اسم خورشت آلو را مي‌شنويم انواع مختلفي از خورشت‌ها به ذهنمان مي‌آيد. انواع مختلف آن از جمله آلو اسفناج ، آلو مسما و غيره بوده كه مواد اوليه آن شامل آلو، مرغ يا گوشت است. اما جالب است بدانيد در خورشت آلو ترش كه امروز قصد داريم طرز تهيه آن را آموزش دهيم، به جاي مرغ و گوشت از تخم‌ مرغ استفاده مي‌كنيم. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه خورشت آلو ترش

• پياز يك عدد
• آلو ۵۰۰ گرم
• نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• زيره به مقدار لازم
• سير يك عدد
• تخم‌ مرغ ۲ عدد
• پودر كاري به مقدار لازم

طرز تهيه خورشت آلو ترش

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

كوكوها از آن دسته غذاهاي خوش‌خوراك و پرطرفدار هستند كه براي يك وعده سبك و خوشمزه مثل شام يا پيش‌غذا مي‌توانند سرو شوند.

يكي از كوكوهايي كه بچه‌ها خيلي دوست دارند، كوكو سيب زميني است. در اين مقاله براي تهيه اين كوكو كمي ابتكار به خرج داده‌ايم و آن را با ژامبون مرغ درست كرده‌ايم. شما مي‌توانيد بسته به سليقه‌ خود از ژامبون گوشت يا تركيب هر دو استفاده كنيد. با طرز تهيه كوكو سيب زميني با ژامبون همراه مجله دلتا باشيد.

مواد لازم براي تهيه كوكو سيب زميني با ژامبون

• سيب زميني ۵۰۰ گرم
• ژامبون مرغ يا گوشت ۳۰۰ گرم
• پنير پيتزا ۲۰۰ گرم
• آرد سوخاري به مقدار لازم
• تخم مرغ ۲ عدد
• پيازچه ۱۰۰ گرم
• آرد سفيد به مقدار لازم

طرز تهيه كوكو سيب زميني با ژامبون

مرحله اول

براي شروع سيب زميني‌ها را آب‌پز كرده و بعد از اين كه كمي خنك شدند، پوست كنده و داخل يك كاسه رنده كنيد. ورقه‌هاي ژامبون را به صورت نگيني ريز خرد كنيد و به سيب زميني اضافه كنيد. پيازچه‌ها را هم به صورت نگيني ريز خرد كنيد و به كاسه اضافه كنيد.

مرحله دوم

در اين مرحله پنير پيتزا را به مواد اضافه كنيد. سپس مقداري نمك و فلفل و زردچوبه اضافه كنيد. تمام مواد را به خوبي مخلوط كنيد تا يك‌دست شوند. به اندازه يك گردو از مواد كوكو برداريد و به كمك دست آن را حالت دهيد و داخل يك سيني بچينيد. سيني را حدود نيم ساعت تا چهل دقيقه داخل يخچال قرار دهيد.

مرحله سوم

در اين فاصله تخم مرغ‌ها را داخل يك كاسه بشكنيد و كنار بگذاريد. آرد سفيد و آرد سوخاري را هم در دو كاسه مجزا بريزيد. بعد از اين كه كوكوها را از يخچال بيرون آورديد، آن‌ها را به ترتيب داخل تخم مرغ، آرد سفيد و آرد سوخاري بغلتانيد.

مرحله چهارم

داخل يك تابه مقداري روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا روغن حسابي داغ شود. كوكوها را يكي‌ يكي سرخ كنيد. داخل سيني يك پارچه تميز پهن كنيد و كوكوها را روي پارچه قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها گرفته شود. سپس كوكوها را داخل ظرف مناسب با گوجه و خيارشور و پيازچه سرو كنيد. نوش جان.

املت سوسيس با وجود تخم مرغ، پنير و سبزيجاتي كه دارد، يك غذاي كامل و لذيذ است و پروتئين قابل توجهي دارد.

املت‌ها غذاهاي سريع و لذيذي هستند كه با مواد در دسترس و در كمترين زمان ممكن آماده مي‌شوند. املت سوسيس يكي از غذاهاي پرطرفدار است كه براي همه وعده‌هاي غذايي مي‌توانيد نوش جان كنيد. اگر از آن دسته افرادي هستيد كه صبحانه‌هاي مفصل و كامل را دوست داريد مي‌توانيد اين املت را براي وعده صبحانه تهيه كنيد و از خوردن آن لذت ببريد و روزتان را پرانرژي شروع كنيد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه املت سوسيس با پنير

• كره دو قاشق غذاخوري
• نمك و فلفل به مقدار لازم
• سوسيس ۱۲۰ گرم
• كلم برگ يك سوم فنجان
• تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
• پنير موزارلا يك سوم فنجان
• اسفناج يك سوم فنجان
• برگ چغندر يك سوم فنجان

طرز تهيه املت سوسيس با پنير

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

با خوردن كلم؛ منيزيم، پتاسيم، كلسيم، ويتامين B6، منگنز، فولات، ويتامين C، فيبر و ويتامين K دريافت مي‌كنيد.

اين سوپ خوش‌طعم حاوي سبزيجات مختلفي است و به همين دليل يك سوپ مقوي بشمار مي‌رود. كلم موجود در اين سوپ طعمي استثنائي به آن مي‌دهد. سوپ كلم و لوبيا خوشمزه را در خانه بپزيد و از طعم آن در كنار خانواده لذت ببريد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه سوپ كلم و لوبيا سفيد

• پياز زرد متوسط يك عدد
• هويج متوسط يك عدد
• سير ۳ حبه
• روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري
• رب گوجه‌فرنگي يك چهارم فنجان
• آب مرغ چهار فنجان
• كلم كوچك يك عدد
• پنير پارمزان ۲ ورقه
• لوبيا سفيد پخته شده ۴۵۰ گرم
• برگ آويشن تازه يك قاشق غذاخوري
• برگ ريحان تازه يك چهارم فنجان
• نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه سوپ كلم و لوبيا سفيد

مرحله اول

براي تهيه‌ سوپ كلم و لوبيا سفيد، ابتدا پوست پياز و هويج‌ها را بگيريد و آن‌ها را درشت خرد كنيد. پوست سير‌ها را هم بگيريد و آن‌ها را له كنيد. وسط كلم را دور بيندازيد و آن را نازك خرد كنيد. برگ‌هاي ريحان را هم خرد كنيد.

مرحله دوم

پياز، هويج و سير را در مخلوط‌كن بريزيد و چند پالس بزنيد تا خيلي ريز شوند. به جاي استفاده از مخلوط‌كن مي‌توانيد با چاقو مواد را تا جايي كه امكان دارد، خيلي ريز كنيد. مواد را به يك كاسه منتقل كنيد‌.

مرحله سوم

روغن زيتون را در يك قابلمه‌ متوسط بريزيد و قابلمه را روي حرارت متوسط بگذاريد. اجازه دهيد روغن داغ شود. مخلوط پياز داخل كاسه را به همراه مقداري نمك به قابلمه منتقل كنيد. اجازه دهيد مواد به مدت تقريبا ۱۰ دقيقه يا تا زماني كه نرم شوند، روي حرارت بمانند. هر از گاهي مواد را هم بزنيد.

مرحله چهارم

در اين مرحله سبزيجات بايد تقريبا شبيه به سس شده باشند. زير حرارت را زياد كنيد. رب گوجه‌فرنگي را درون قابلمه بريزيد و مواد را تندتند به مدت يك دقيقه هم بزنيد.

آب مرغ را اضافه كنيد و اجازه دهيد مواد به جوش بيايند. كلم خرد شده و مقداري نمك را به مواد اضافه كنيد. ورقه‌هاي پنير پارمزان را هم درون قابلمه بريزيد. اجازه دهيد به مدت تقريبا ۲۵ دقيقه و تا زماني كه كلم خيلي نرم شود، مواد روي حرارت زياد به جوش بيايند. هر از گاهي سوپ را هم بزنيد.

مرحله پنجم

لوبياي پخته شده، برگ آويشن و ريحان خرد شده را درون قابلمه بريزيد. اجازه دهيد ۵ دقيقه بگذرد. سپس سوپ را بچشيد و با توجه به ذائقه‌ خود به آن نمك و فلفل اضافه كنيد. روي سوپ را با سبزيجات دلخواه خود تزئين كنيد. نوش جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سوپ جو قرمز، يك پيش غذاي كلاسيك را مطالعه كنيد.

قارچ يك ماده‌ غذايي مقوي است كه ويتامين C، سلنيوم و كولين دارد و با سرطان مبارزه مي‌كند.

خوراك لوبيا يك غذاي خوشمزه است كه خوردن آن در وعده‌ نهار باعث مي‌شود در طول روز احساس سيري كنيد. اين غذاي خوشمزه با هويج، كرفس، تره‌ فرنگي، لوبيا سفيد تهيه مي‌شود. حتي اگر سخت‌پسند هم باشيد، طعم كم‌‌نظير اين غذا مي‌تواند نظر شما را جلب كند. اين غذاي خوشمزه را در خانه بپزيد و از طعم خوشمزه آن لذت ببريد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه خوراك لوبيا

• تره‌ فرنگي يك عدد
• روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
• هويج خرد شده ۲ فنجان (۲۰۰ گرم)
• ساقه‌ كرفس خرد شده ۳ عدد (اختياري)
• قارچ حلقه‌اي شده ۲۰۰ گرم
• سير رنده شده سه حبه
• گوجه‌فرنگي خرد شده ۴۰۰ گرم
• لوبيا سفيد پخته شده ۷۰۰ گرم
• رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
• آويشن چهار برگ
• پنير پارمزان رنده شده براي سرو به مقدار لازم
• نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه خوراك لوبيا

مرحله اول

براي تهيه‌ خوراك لوبيا، ابتدا سر و ته تره‌ فرنگي را برش بزنيد و دور بيندازيد. سپس آن را خرد كنيد. يك كاسه را آب كنيد و تره‌ فرنگي‌هاي خرد شده را به آن منتقل كنيد. اجازه دهيد تره‌ فرنگي‌ها چند دقيقه در آب بمانند. سپس به‌ خوبي آن‌ها را بشوييد و به يك كاسه منتقل كنيد.

مرحله دوم

يك ماهيتابه‌ بزرگ روي حرارت متوسط بگذاريد. روغن زيتون را درون ماهيتابه بريزيد. تره‌ فرنگي، هويج، كرفس، قارچ و سير را به ماهيتابه اضافه كنيد. مواد را با نمك و فلفل طعم‌دار كنيد. اجازه دهيد مواد به مدت ۵ تا ۶ دقيقه روي حرارت بمانند تا آب سبزيجات درآيد و نرم شود.

مرحله سوم

برگ‌هاي آويشن، گوجه‌ فرنگي، رب گوجه‌ فرنگي و لوبيا سفيد پخته شده را اضافه كنيد. مواد را به‌ خوبي هم بزنيد. مقداري آب به مواد اضافه كنيد. سپس درب‌ ماهيتابه را بگذاريد و زير حرارت را كم كنيد تا مواد به جوش بيايند. هر از گاهي مواد را هم بزنيد‌. اجازه دهيد مخلوط به مدت ۲۰ دقيقه روي حرارت زياد بجوشد، سپس زير حرارت را كم كنيد. مواد را بچشيد و بر اساس ذائقه‌ خود، مقداري نمك و فلفل اضافه كنيد.

مرحله چهارم

زماني كه تمام مواد به‌ خوبي نرم شدند و آب خوراك لوبيا به مقدار مناسبي رسيد، زير حرارت را خاموش كنيد. خوراك را به ظرف مدنظر منتقل كنيد و روي آن پنير پارمزان رنده شده و مقداري جعفري تازه بريزيد. خوراك لوبيا با قارچ خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب نان و پنير مخصوص، يك فرنچ تست خوشمزه را مطالعه كنيد.

وقتي مي‌گوييم نان و پنير، شايد اولين ميان‌ وعده‌اي كه به فكرتان برسد همان نان و پنير و سبزي قديمي باشد كه از ساندويچ‌هاي سنتي ايراني است. اما اين آموزش متفاوت است.

طرز تهيه نان و پنير مخصوص امروز بسيار شبيه به رسپي فرنچ، تست معروف فرانسوي‌ها است كه براي صبحانه تهيه مي‌كنند. با كمي تغيير و خلاقيت، شما مي‌توانيد يك نان و پنير حرفه‌اي و خوشمزه براي صبحانه خود آماده كنيد. ما در اين ساندويچ از پنير چدار، بيكن، تخم‌ مرغ و سبزيجاتي مثل فلفل و پيازچه استفاده مي‌كنيم؛ اما شما مي‌توانيد اين ساندويچ خوشمزه را با هر پنير ديگري كه دوست داشته باشيد نيز تهيه كنيد . اگر گياه‌خوار هستيد مي‌توانيد بيكن را از اين ساندويچ حذف كنيد و به جاي آن از پنير كبابي و اسفناج استفاده كنيد. در ادامه با مجله دلتا همراه باشيد تا طرز تهيه اين نان و پنير مخصوص فرانسوي را به شما آموزش دهيم.

مواد لازم براي تهيه نان و پنير مخصوص با بيكن

• تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
• نان تست ۲ تكه
• بيكن ۳ ورق
• نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
• كره يك قاشق غذاخوري
• پنير چدار (خرد شده) سه چهارم پيمانه
• پيازچه خرد شده يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه نان و پنير مخصوص با بيكن

مرحله اول

براي شروع يك تابه نچسب را روي حرارت متوسط قرار دهيد و كره را به تابه اضافه كنيد. صبر كنيد تا كره كاملا ذوب شود. بيكن‌ها را براي حدود دو تا سه دقيقه در كره سرخ كنيد. در يك كاسه تخم مرغ‌ها را با مقداري نمك و فلفل خوب هم بزنيد تا كاملا يك‌دست شود. پيازچه خرد شده را نيز با تخم مرغ‌ها قاطي كنيد. سپس تخم مرغ‌ها را درون تابه روي حرارت ملايم بريزيد.

مرحله دوم

سپس خيلي سريع يك تكه نان تست را روي تخم مرغ‌ها در يك طرف ماهيتابه قرار دهيد و با تكه دوم نان تست هم همين كار را بكنيد و اين تكه را به صورت آينه‌اي كنار تكه اول قرار دهيد. حدود سه دقيقه وقت بدهيد تا تخم مرغ‌ها بپزند.

مرحله سوم

با استفاده از دو كفگير نان و تخم مرغ را بر گردانيد. پنير چدار رنده شده را روي تخم مرغ‌ها بريزيد و بيكن‌ها را به آن اضافه كنيد. كمي فرصت دهيد تا پنير ذوب شود. سپس دو تكه نان را روي هم برگردانيد. طوري كه يك ساندويچ كامل درست شود. نان پنير مخصوص شما آماده سرو است. تنها كافي است آن برش بزنيد و نوش جان كنيد.

سيب زميني حاوي كلسترول نيست و حاوي فيبر، پتاسيم، ويتامين ث و ب6 است كه همه آن‌ها براي سلامتي قلب عالي هستند.

آيا شما هم از عاشقان سيب‌ زميني هستيد؟ اين دستور پخت خوشمزه را به هيچ وجه از دست ندهيد. سيب‌ زميني كبابي در عين حال كه همه‌ خوشمزگي‌هاي سيب‌ زميني را دارد، نسبت به سيب زميني سرخ‌ كرده سالم‌تر و كم‌ كالري‌تر است. اين پيش‌غذاي جذاب و همه‌ پسند را مي‌توانيد به صورت خانگي تهيه و جايگزين تنقلات ناسالم كنيد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد مورد نياز براي تهيه سيب‌ زميني كبابي

• سيب زميني يك كيلو
• فلفل سياه به مقدار لازم
• جعفري (خردشده) يك قاشق غذاخوري
• نمك به مقدار لازم
• روغن گياهي ۲ قاشق غذاخوري

طرز تهيه سيب‌ زميني كبابي در فر

مرحله اول

سيب زميني‌ها را كاملا بشوييد تا هيچ اثري از خاك روي آن‌ها باقي نماند. تمام سيب زميني‌ها را به قطعات يك‌اندازه خرد كنيد، يا اگر مي‌خواهيد سيب‌زميني تنوري شكل تازه‌اي بگيرد (مانند تصوير ابتداي مطلب) به اين روش پيشنهادي برش دهيد: از يك انتهاي سيب زميني حدود دو سوم آن را برش بزنيد و اين كار را از انتهاي ديگر سيب‌زميني تكرار كنيد. اين برش‌ها را بطور يكنواخت تكرار كنيد.

مرحله دوم

در اين مرحله فر را روشن كنيد و روي دماي ۱۹۰ درجه سانتي گراد تنظيم كنيد. سيب زميني‌هاي خرد شده را داخل يك قابلمه قرار دهيد و كاملا با آب بپوشانيد. مقدار كمي نمك اضافه كنيد و بگذاريد بپزد. لازم نيست كامل پخته شود، در حالت نيم‌پز كافي است، چون بخشي از پخت در فر انجام مي‌گيرد.

مرحله سوم

سيب زميني‌ها را از آب خارج كنيد و آن‌ها را روي حوله كاغذي قرار دهيد تا آب اضافه آن‌ها خارج شود، سپس با نمك و فلفل مخلوط كنيد. سيب زميني‌ها را روي سيني فر بچينيد و روغن را روي آن‌ها بريزيد. روي سيني فر كاغذ روغني يا فويل بگذاريد تا سيب‌ زميني كبابي به سيني نچسبد. اجازه بدهيد حدود ۳۰ تا ۴۰ دقيقه در فر بماند تا طلايي شود.

مرحله چهارم

سيب‌ زميني كبابي را از سيني فر خارج كنيد و روي حوله كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافه آن خارج شود.  براي سرو، سيب‌ زميني كبابي را در ظرف مورد نظرتان بچينيد و جعفري و گشنيز خرد شده تازه را روي آن بريزيد. نوش جان.

جوجه ترش يكي از انواع غذاهاي پر طرفدار ايراني است كه متعلق به استان گيلان است. اين كباب شباهت‌ زيادي به جوجه كباب دارد و طعمي مناسب ذائقه ايراني‌ها دارد.

يكي از بهترين و آسان‌ترين روش‌هاي درست كردن جوجه ترش گيلاني، تهيه آن در ديگ يا گمج است؛ كه در اين صورت به آن جوجه ترش ديگي يا گمجي يا گمج كباب مي‌گويند. براي درست كردن جوجه ترش گيلاني به اين روش فقط به يك ديگ يا گمج نيازداريد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه جوجه ترش گيلاني

• مرغ ۱ كيلوگرم
• گردو ۲۰۰ گرم آسياب شده
• پياز بزرگ ۱ عدد نگيني خرد شده
• رب انار ترش يا ملس ۲ قاشق غذاخوري
• رب گوجه فرنگي ۱ قاشق غذاخوري
• سبزي مخصوص جوجه ترش گيلاني در مجموع ۴ تا ۵ قاشق غذاخوري (شامل: چوچاق، خالواش، كمي گشنيز، جعفري و مقدار خيلي كم تره)
• نمك، فلفل سياه و گلپر به مقدار لازم
• روغن مايع ۳ قاشق غذاخوري

طرز تهيه جوجه ترش گيلاني ديگي

مرحله اول

براي درست كردن جوجه ترش اصل گيلاني مي‌توانيد از تمام قسمت‌هاي مرغ استفاده كنيد. به اين ترتيب بايد يك عدد مرغ يك كيلوگرمي را به صورت جوجه كبابي خرد كنيد. بعد از خرد كردن مرغ به صورت جوجه كبابي آن را در يك قابلمه يا گمج بريزيد. سپس با پياز خرد شده، گردو، رب انار، رب گوجه و سبزي مخصوص مخلوط كنيد. بعد از آن نمك، فلفل سياه، گلپر و روغن مايع را به مرغ‌ها بيفزاييد.

مرحله دوم

حدود ۲ تا ۴ ساعت به مرغ استراحت دهيد. وقتي تمام مواد به خورد هم رفتند زمان آن است كه جوجه ترش شمالي را بپزيد. قابلمه حاوي مواد جوجه را روي شعله ملايم گاز بگذاريد تا كم كم بپزد و جا بيفتد. اين غذا براي پختن به آب نياز ندارد. اما، در صورتي كه احساس كرديد در حال ته گرفتن است نصف فنجان آب جوشيده به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد.

مرحله سوم

جوجه ترش گيلاني ديگي بايد روي شعله ملايم خوب بپزد تا جا افتاده و به روغن بيفتد درست مثل خورشت فسنجان. اين غذا را با برنج كته يا نان سرو كنيد.

نكات مهم

• اگر سبزي شمالي مخصوص جوجه ترش در دسترس نداريد به جاي آن مي‌توانيد از كمي نعناع خشك و سوسنبر به علاوه كمي گشنيز، جعفري و مقدار خيلي كم تره استفاده كنيد. در مجموع به ۴ تا ۵ قاشق غذاخوري سبزي براي اين مقدار جوجه ترش گيلاني نياز داريم.
• كباب ترش گيلاني ديگي با فيله گوساله هم به همين ترتيب تهيه مي‌شود. با اين تفاوت كه به يك ليوان آب براي پخت گوشت نياز داريد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب چطور دلمه برگ مو درست كنيم؟ را مطالعه كنيد.

سوپ جو قرمز يكي از سوپ‌هاي كلاسيك و بسيار پرطرفدار در ميان ما ايراني‌ها است كه به عنوان پيش غذا در ميهماني‌ها و به عنوان يك غذاي كامل براي خانواده سرو مي‌شود.

محبوبيت اين سوپ آنقدر زياد است كه تقريبا در منو تمام رستوران‌ها وجود دارد و به عنوان پيش غذا سرو مي‌شود. تهيه سوپ جو قرمز بسيار ساده است. به طوري كه حتي كساني كه سررشته‌اي در آشپزي ندارند به راحتي مي‌توانند اين سوپ را به بهترين شكل تهيه كنند. اين سوپ خوشمزه را تهيه كنيد و از خواص بي‌نظير جو و سبزيجاتي كه در آن استفاده شده بهره ببريد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه سوپ جو قرمز

• پياز بزرگ (خرد شده) يك عدد
• كرفس (خرد شده) يك فنجان
• روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري
• گوجه فرنگي (خرد شده) ۳۰۰ گرم
• آب ۲ ليوان
• فلفل سياه يك‌ هشتم قاشق چايخوري
• رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري
• هويج (خرد شده) ۲ عدد
• سير (خرد شده) ۳ حبه
• جو يك فنجان
• آب مرغ يا آب سبزيجات ۲ پيمانه
• برگ بو يك عدد
• نمك به مقدار لازم

طرز تهيه سوپ جو قرمز

مرحله اول

براي شروع ابتدا بايد سبزيجات را خرد كنيد. پياز، هويج، كرفس و سير را بعد از اين كه شستيد داخل آبكش بريزيد تا خشك شوند. سپس آن‌ها را به صورت ريز خرد كنيد. روغن زيتون را داخل يك قابلمه ريخته و روي حرارت قرار دهيد. سبزيجات خرد شده را حدود ۱۰ دقيقه داخل قابلمه تفت دهيد تا آرام شروع به نرم شدن كنند.

در اين حين كه سبزيجات در حال پختن هستند، جو را داخل يك فنجان بريزيد و تا جايي كه آب روي آن را مي‌پوشاند، روي آن آب بريزيد.

مرحله دوم

گوجه فرنگي را بشوييد و به صورت نگيني خرد كنيد. سپس گوجه فرنگي خرد شده را همراه آب مرغ يا آب سبزيجات، برگ بو و فلفل به مواد اضافه كنيد و صبر كنيد تا به جوش آيند. در اين مرحله جو را آبكش كرده و به قابلمه اضافه كنيد. حرارت را ملايم كرده و صبر كنيد تا مواد حدود ۴۵ دقيقه با هم بپزند و سوپ حسابي جا بيفتد.

مرحله سوم

البته اگر بخواهيد مي‌توانيد همزمان با خرد كردن و تفت دادن سبزيجات جو را در ظرفي جدا روي حرارت قرار دهيد تا نيم‌پز شود. سپس آن را آبكش كرده و به سوپ اضافه كنيد؛ اين كار به سريع‌تر حاضر شدن سوپ شما كمك مي‌كند. زماني كه سوپ شما شروع به جوشيدن كرد و لعاب انداخت آماده است. در چند دقيقه آخر پخت به مقدار لازم نمك اضافه كرده و سوپ را از روي حرارت برداريد. براي تزئين از مقداري جعفري و گشنيز خرد شده استفاده كنيد. نوش جان.