سه شنبه ۲۸ اردیبهشت ۰۰ ۱۴:۳۵ ۸ بازديد
اين خورشت مخصوص استان سمنان و يكي از غذاهايي است كه آن را در ماه محرم هم به صورت نذري پخش مي‌كنند.
وقتي اسم خورشت آلو را مي‌شنويم انواع مختلفي از خورشت‌ها به ذهنمان مي‌آيد. انواع مختلف آن از جمله آلو اسفناج ، آلو مسما و غيره بوده كه مواد اوليه آن شامل آلو، مرغ يا گوشت است. اما جالب است بدانيد در خورشت آلو ترش كه امروز قصد داريم طرز تهيه آن را آموزش دهيم، به جاي مرغ و گوشت از تخم مرغ استفاده مي‌كنيم. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه خورشت آلو ترش
- پياز يك عدد
- آلو ۵۰۰ گرم
- نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- زيره به مقدار لازم
- سير يك عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر كاري به مقدار لازم
طرز تهيه خورشت آلو ترش
مرحله اول
آلوها را با آب سرد به خوبي بشوييد و آن‌ها را بپزيد. بعد از آن كه نرم شدند هسته آن‌ها را خارج كرده و با استفاده از گوشت‌كوب يا پشت قاشق كمي آن‌ها را له كنيد.
مرحله دوم
داخل ماهيتابه مقداري روغن بريزيد، سير و پياز را خرد كرده و داخل آن تفت دهيد. بعد از آن كه پياز طلايي شد و عطر سير در آمد، آلو له شده را به ماهيتابه اضافه كنيد و كمي آب در آن بريزيد تا بجوشد.
مرحله سوم
تخم مرغ‌ها را داخل ظرفي بشكنيد، ادويه‌ها را به مقدار لازم به آن اضافه كنيد. پس از اين كه خورشت شما كمي جوشيد تخم مرغ‌ها را اضافه كنيد و هم بزنيد. بعد از حدود ده دقيقه خورشت آلو سمناني شما آماده است، مي‌توانيد آن را به همراه برنج يا نان سرو كنيد و لذت ببريد. نوش جان.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب طرز تهيه خورشت كرفس را مطالعه كنيد.