قاطي پلوها از غذاهاي پرطرفدار هستند. هم به خاطر روش طبخ آسان آنها و هم به خاطر مواد اوليه در دسترس آنها. مانند لوبيا پلو و نخود پلو. يكي از قاطي‌پلوهاي خوشمزه، استانبولي است كه طرز تهيه بسيار راحتي هم دارد. كافي است مواد لازم را فراهم كنيد. بعد از يك ساعت غذا حاضر و آماده است. با مجله دلتا با دستور پخت استانبولي با سبزيجات معطر همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه استانبولي با سبزيجات معطر
- برنج يك و نيم پيمانه
- نمك ۴ قاشق چايخوري
- پودر فلفل قرمز يك قاشق
- ريحان تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوري
- آنغوزه يك چهارم قاشق چايخوري
- گوجه فرنگي سفت (ريز خرد شده) يك و نيم پيمانه
- آب ۳ پيمانه
- پاپريكا ۴ قاشق چايخوري
- رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري
- روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري
- سيب زميني استانبولي (ريز خرد شده) يك عدد
- جعفري تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوري
طرز تهيه استانبولي با سبزيجات معطر
مرحله اول
ابتدا برنج را شسته و آب آن را بگيريد. آب، نمك، پاپريكا يا فلفل قرمز، رب گوجه فرنگي و ريحان را در قابلمه مناسبي به جوش آوريد. حرارت را كاملا ملايم كنيد و در قابلمه را بگذاريد تا آب بخار نشود.
مرحله دوم
در يك قابلمه مناسب روغن زيتون را با حرارت متوسط داغ كنيد. سپس آنغوزه و سيب زميني خرد شده را در روغن تفت دهيد. برنج را اضافه كنيد و حدود ۲ تا ۳ دقيقه با آنغوزه و روغن زيتون تفت دهيد.
مرحله سوم
در ادامه آب جوش را اضافه كنيد. دوباره حرارت را بالا ببريد تا آب به جوش آيد. بعد از اين كه آب به جوش آمد، حرارت را كم كنيد و در قابلمه را بگذاريد تا برنج با حرارت ملايم حدود ۲۰ تا ۲۵ دقيقه بپزد.
مرحله چهارم
قابلمه برنج را از روي حرارت برداريد. در قابلمه را برداريد. حالا گوجه فرنگي كه ريز خرد كرده‌ايد را همراه جعفري به برنج اضافه كنيد.
مرحله پنجم
مواد را خوب با هم مخلوط كنيد. استانبولي آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو كرده و نوش جان كنيد. مي‌توانيد به جاي ريحان تازه از پودر ريحان استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب طرز تهيه كباب لا پلو را مطالعه كنيد.
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد
