مجله دلتا

اگر مي‌خواهيد يك دسر ساده و سريع درست كنيد، كيك بستني پيشنهاد خوبي است.

كيك بستني نوعي دسر خوشمزه است كه فوري آماده مي‌شود و در عين حال شيك و مجلسي است. اين دسر خوشمزه كه طرز تهيه آساني دارد، مناسب سرو در مهماني ها و جشن ها است. تهيه كيك بستني نياز به فر ندارد و كافي است مواد را در فريزر بگذاريد تا يك دسر عالي و خوش طعم داشته باشيد.

مواد لازم تهيه كيك بستني مجلسي :

• بيسكويت پتي بور: يك بسته
• بستني وانيلي: نيم ليتر
• بستني شكلاتي: نيم ليتر
• شكلات مكعبي: ۴ عدد
• كره: ۱۰۰ گرم
• روغن مايع: يك قاشق غذاخوري
• پودر پسته و ترافل براي تزيين

طرز تهيه كيك بستني مجلسي :

بستني وانيلي را از فريزر بيرون بگذاريد تا در دماي محيط كمي نرم شود.

مراقب باشيد بستني خيلي نرم و شل نشود، چون دسر را خراب مي‌كند.

در يك كاسه يا قالب نيم دايره سلفون بكشيد.

با چاقو بستني را برش دهيد و در قالب كنار هم بچينيد. روي آن ها را با قاشق صاف كرده و پودر پسته بپاشيد. سپس در فريزر بگذاريد تا بستني سفت شود.

پس از نيم ساعت بستني كاكائويي را از فريزر بيرون بياوريد و بگذاريد در دماي محيط نرم شود.

پس از اينكه لايه اول بستني خودش را گرفت، بستني كاكائويي را در قالب بريزيد.

پيشنهاد مطالعه: اگر دوست داريد يك دسر خوشمزه محلي درست كنيد، مطلب رشته خوشكار ، شيريني گيلاني را مطالعه كنيد.

بيسكويت را پودر كنيد.

كره را با ۴ مكعب شكلات و يك قاشق روغن مايع در ظرفي بريزيد تا كره و شكلات به روش بن ماري (حرارت غير مستقيم) ذوب شوند.

سپس آن را در بيسكويت پودر شده بريزيد و كاملاً مخلوط كنيد.

مرحله آخر كيك بستني فوري :

وقتي بستني كاكائويي سفت شد و خودش را در قالب گرفت، مخلوط بيسكويت و شكلات را روي آن ريخته و صاف كنيد. قالب را دوباره در فريزر بگذاريد.

كمي زمان دهيد تا دسر خودش را بگيرد و كيك بستني آماده شود. سپس آن را از فريزر بيرون بياوريد و در آب گرم بگذاريد تا راحت از قالب جدا شود.

قالب را در ظرف سرو برگردانيد و سلفون را از روي دسر جدا كنيد.

كيك بستني را با پودر پسته و ترافل و انواع ميوه تزيين كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

طرز تهيه كوفته ساده مرغ را در مجله دلتا بخوانيد.

كوفته مرغ نوعي كوفته ساده و خوشمزه و مناسب كساني است كه از خوردن گوشت قرمز پرهيز مي‌كنند. اين كوفته كه طرز تهيه آساني دارد، گزينه خوبي براي يك شام سبك يا پيش غذايي خوش طعم براي مهماني است.

مواد لازم تهيه كوفته مرغ ساده :

• سينه مرغ: يك كيلو
• تخم مرغ: ۳ عدد
• آبليمو تازه: نصف استكان
• زرشك: نصف فنجان
• كره: ۱۰۰ گرم
• پياز: ۴ عدد
• رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
• زعفران دم كرده: نصف قاشق چاي خوري
• پودر سوخاري به ميزان لازم
• نمك و فلفل به ميزان لازم
• آلو در صورت تمايل

طرز تهيه كوفته مرغ ساده :

سينه مرغ را دو بار چرخ كنيد.

دو عدد از پياز ها را خرد كرده و كمي در روغن تفت دهيد. سپس با مرغ چرخ شده، تخم مرغ هم زده، پودر سوخاري، نمك و فلفل مخلوط كنيد و خوب ورز دهيد تا چسبندگي پيدا كند.

رب گوجه فرنگي را با كمي روغن تفت دهيد تا خامي آن گرفته شود. سپس ۳ ليوان آب با زعفران دم كرده به رب افزوده، بگذاريد جوش بيايد تا سس كوفته آماده شود.

در صورت تمايل مي‌توانيد در سس كوفته آلو بريزيد.

دو عدد پياز ديگر را در روغن تفت دهيد و پس از سرخ شدن با زرشك مخلوط كنيد.

از مايه كوفته به اندازه يك نارنگي كوچك برداشته، وسط آن كمي از مخلوط زرشك و پياز داغ بگذاريد و سپس آن را گرد كنيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك كوفته ساده و خوشمزه، مطلب كوفته نخودچي ، ترش و شيرين را مطالعه كنيد.

كوفته ها در سس بيندازيد تا بپزند. وقتي سس كمي غليظ شد، نصف استكان آبليموي تازه در آن بريزيد تا يكي دو جوش بخورد.

اگر طعم ترش را نمي‌پسنديد، آبليمو اضافه نكنيد.

پس از گذشت نيم ساعت كوفته آماده است.

در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري سيب زميني سرخ كرده با كوفته مرغ سرو كنيد.

كوفته مرغ را با زرشك، گردو و جعفري تزيين كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي دلتا را بخوانيد.

موساكا نوعي غذاي يوناني ساده است.

موساكا نوعي غذا با بادمجان و اصالتاً متعلق به كشور يونان است. اين غذاي خوشمزه در بيشتر كشور ها رايج است و در ايران هم طرفداران زيادي دارد. اين غذا كه به موساكا بادمجان هم معروف است، شباهت زيادي به گراتن دارد.

مواد لازم تهيه موساكا :

• گوشت چرخ كرده: ۵۰۰ گرم
• بادمجان: ۵ عدد
• قارچ: ۴۰۰ گرم
• رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
• سير: ۳ حبه
• پياز: يك عدد
• فلفل دلمه اي: يك عدد
• پنير پيتزا به ميزان لازم
• سس بشامل به ميزان لازم
• نمك و فلفل به ميزان لازم
• جعفري خرد شده به ميزان لازم

طرز تهيه موساكا :

فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود.

بادمجان ها را پوست گرفته و روي آن ها نمك بپاشيد.

پس از ۱۵ دقيقه، بادمجان ها را با دست فشار دهيد تا آب اضافي خارج شود.

در تابه اي مقداري روغن بريزيد و بادمجان ها را در روغن داغ سرخ كنيد.

سير و پياز را ريز خرد كرده و در تابه ديگري تفت دهيد تا طلايي شوند.

قارچ را ورقه اي و فلفل دلمه اي را نگيني خرد كرده، به سير و پياز افزوده و با هم تفت دهيد.

پس از اينكه قارچ و فلفل دلمه اي كمي نرم شدند، گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد و تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند.

مقداري جعفري خرد شده را با رب و نمك و فلفل به مخلوط بيفزاييد.

به جاي رب مي‌توانيد از دو عدد گوجه فرنگي خرد شده استفاده كنيد.

زير شعله را كم كنيد تا مواد بپزند و آب آن ها تمام شود.

داخل ظرف پيركسي را چرب كنيد. كف ظرف يك لايه بادمجان سرخ شده بچينيد. مقداري از مايه گوشتي روي بادمجان ها بريزيد. به همين صورت ۲ تا ۳ لايه بادمجان و گوشت بگذاريد. آخرين لايه بايد مايه گوشتي باشد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با انواع غذا با بادمجان ، مطلب گراتن بادمجان و مرغ ؛ غذاي محبوب فرانسوي را مطالعه كنيد.

روي آخرين لايه سس بشامل و پنير پيتزا بريزيد. سپس روي ظرف را با فويل بپوشانيد و در فر بگذاريد.

به جاي پنير پيتزا مي‌توانيد از مخلوط تخم مرغ و سس سفيد استفاده كنيد.

پس از ۳۰ دقيقه موساكا آماده است. آن را با نان و انواع سالاد سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

رشته خوشكار يكي از شيريني‌ هاي خوشمزه و مقوي گيلاني است.

رشته خوشكار نوعي دسر خوشمزه است كه طرفداران زيادي دارد. اين شيريني را مي‌توانيد به راحتي در منزل تهيه كنيد و به عنوان ميان وعده يا عصرانه اي دلچسب، با چاي ميل كنيد و از آن لذت ببريد.

مواد لازم تهيه رشته خوشكار :

• آرد سفيد: ۲ پيمانه
• آب: ۴ پيمانه
• شكر: يك و نيم پيمانه
• پودر دارچين: يك قاشق مربا خوري
• پودر هل: نصف قاشق چاي خوري
• پودر پسته و نارگيل به ميزان لازم
• مغز گردو به ميزان لازم

خورشت آلو مسما يكي از خورشت هاي سنتي ايراني است.

خورشت آلو مسما خورشت خوش طعم و ملسي است كه با مرغ درست مي‌شود. در تهيه اين خورشت هم از قيسي و هم از آلو سياه استفاده مي‌شود و به همين دليل اين غذا طعم بي نظيري دارد. براي آشنايي با طرز تهيه خورشت آلو مسما با مجله آشپزي مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم تهيه خورشت آلو مسما :

• مرغ: ۴ تكه
• قيسي: ۱۲ عدد
• آلو سياه: ۱۲ عدد
• پياز: ۲ عدد
• شكر: ۲ قاشق غذاخوري
• رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
• زعفران دم كرده به ميزان لازم
• نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه خورشت آلو مسما :

پياز را خلالي خرد كنيد و در مقداري روغن تفت دهيد تا سبك و طلايي شود. وقتي پياز سرخ شد، نمك، فلفل و زردچوبه را به آن بيفزاييد.

آلو سياه و قيسي ها را جداگانه در تابه ديگري خوب تفت دهيد و كنار بگذاريد. مراقب باشيد آلو ها نسوزند.

حتماً آلو ها بايد تفت داده شوند. در غير اين صورت در خورشت ول مي‌شوند و ظاهر غذا را خراب مي‌كنند.

رب و شكر را به پياز داغ افزوده و تفت دهيد تا شكر كاملاً حل و مواد يكدست شوند.

ميزان شكر اين خورشت به ذائقه شما بستگي دارد و قابل تغيير است.

تكه هاي مرغ را به مواد افزوده، تفت دهيد تا كمي طلايي شوند. بهتر است از سينه يا فيله مرغ استفاده كنيد.

پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با انواع خورشت آلو، مطلب شيرين قاتوق، خورشت آلوي گيلاني را مطالعه كنيد.

پس از اينكه مرغ ها سرخ شدند، آلو هاي تفت داده شده را اضافه كنيد.

سپس در قابلمه ۴ ليوان آب بريزيد و وقتي به جوش آمد، شعله را كم كنيد تا خورشت بپزد و جا بيفتد. اين خورشت بايد غليظ و آب كمي داشته باشد.

در اواخر پخت مقداري زعفران دم كرده در خورشت بريزيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد همراه با زعفران، مقداري گلاب هم به خورشت اضافه كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

طرز تهيه سالاد زمستاني را در مجله دلتا بخوانيد.

سالاد زمستاني يا سالاد شور از انواع سالاد و پيش غذا هاي خوشمزه اي است كه شباهت زيادي به ترشي دارد و به عنوان چاشني در كنار غذا هم سرو مي‌شود. سالاد زمستاني هر چه تندتر باشد، بهتر است. البته ميزان تندي آن به ذائقه افراد بستگي دارد.

مواد لازم تهيه سالاد زمستاني :

• گل كلم: يك عدد
• كرفس: يك عدد
• هويج: ۶ عدد
• فلفل تند: ۶ عدد
• سير: ۶ حبه
• گوجه فرنگي: ۳ كيلو
• سركه سفيد: ۲ ليوان
• نمك: ۲ قاشق غذاخوري

طرز تهيه سالاد زمستاني :

همه مواد را شسته و در اندازه متوسط خرد كنيد. آن ها را يك روز روي پارچه پهن كنيد تا هوا بخورند و كاملاً خشك شوند. اگر سبزيجات خوب خشك نشوند، ممكن است باعث كپك زدن سالاد شوند.

سپس تمام آن ها را در كاسه بزرگي با هم مخلوط كنيد.

گوجه فرنگي ها را چند دقيقه در آب جوش بيندازيد. اين كار براي آن است كه پوست آن ها راحت جدا شود.

سپس گوجه ها را پوست گرفته، در مخلوط كن بريزيد تا پوره شوند.

پوره را با نمك در قابلمه بريزيد و روي شعله متوسط بگذاريد تا ۱۰ دقيقه بجوشد.

پس از گذشت اين مدت، قابلمه را از روي حرارت برداشته و دو ليوان سركه به آن بيفزاييد. سپس محتويات قابلمه را همان طور كه داغ است، روي سبزيجات خرد شده بريزيد و با هم مخلوط كنيد.

پيشنهاد مطالعه: اگر به چاشني هاي جديد و فانتزي علاقمنديد، مطلب ترشي قارچ، چاشني فانتزي را مطالعه كنيد.

كمي كه سردتر شد، سالاد را در ظرف هاي شيشه اي بريزيد و تا ۲۴ ساعت در آن را نبنديد تا سر نرود.

براي نگهداري از سالاد زمستاني از ظروف فلزي و پلاستيكي استفاده نكنيد.

پس از گذشت يك روز در ظرف ها را محكم ببنديد و ۱۰ روز در يخچال بگذاريد تا آماده شود.

اين سالاد را حتماً در يخچال نگهداري كنيد، چون خيلي زود كپك مي‌زند.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

كوفته نخودچي يكي از غذاهاي سنتي ايراني است.

كوفته نخودچي نوعي كوفته ساده و خوشمزه است كه به آساني تهيه مي‌شود. اين كوفته در قديم زياد پخته مي‌شده و به آن “آق بالا” مي‌گفتند. كوفته نخودچي بسيار سبك و گزينه مناسبي براي شام است.

مواد لازم تهيه كوفته نخودچي :

• گوشت چرخ كرده: نيم كيلوگرم
• آرد نخودچي: ۳۰۰ گرم
• پياز: ۳ عدد
• شيره انگور به ميزان لازم
• آبليمو به ميزان لازم
• رب گوجه فرنگي: يك قاشق غذاخوري
• پودر تخم گشنيز: يك قاشق چاي خوري
• زعفران دم كرده: يك قاشق غذاخوري
• نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه كوفته نخودچي :

دو عدد از پياز ها را رنده كرده و آب آن ها را بگيريد. سپس با گوشت چرخ كرده، آرد نخودچي، پودر تخم گشنيز، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و خوب ورز دهيد.

براي اينكه مايه كوفته سفت نباشد، مقداري آب ولرم به آن اضافه كنيد تا منسجم و يكدست شود.

مراقب باشيد مايه كوفته شل نشود، چون وا مي‌رود.

براي تهيه سس كوفته، پياز باقي مانده را خلالي خرد كرده و در روغن تفت دهيد تا طلايي شود. وقتي پياز سرخ شد، رب و كمي زردچوبه به آن افزوده و پس از تفت دادن، مقداري آبليمو و شيره انگور با يك قاشق غذاخوري زعفران دم كرده به مواد سس اضافه كنيد. كمي آب در سس بريزيد و بگذاريد بجوشد تا آماده شود.

مي‌توانيد به جاي شيره انگور از شكر استفاده كنيد.

از مايه كوفته به اندازه يك نارنگي برداشته، گرد كنيد و با مقداري روغن تفت دهيد. وقتي رنگ كوفته ها عوض شد، آن ها را در سس در حال جوش بريزيد. شعله را كم كنيد تا كوفته ها آرام بپزند. در قابلمه را نبنديد تا كوفته ها وا نروند.

وقتي كوفته ها آماده شدند، در ظرف سرو كشيده و از سس روي آن ها بريزيد.

در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري از سس كوفته را در كاسه بريزيد و در آن نان تريد كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

براي آشنايي با طرز تهيه مرباي خرمالو با مجله دلتا همراه باشيد.

مرباي خرمالو يكي از انواع مربا است كه در فصل پاييز و زمستان درست مي‌شود. پخت مرباي خرمالو خيلي رايج نيست، ولي پيشنهاد مي‌شود حتماً اين مرباي خوشمزه را امتحان كنيد. مرباي خرمالو سرشار از آهن و بسيار پر خاصيت است.

مواد لازم تهيه مرباي خرمالو :

• خرمالوي خرد شده: ۳ پيمانه
• شكر: ۲ پيمانه
• آبليموي تازه: يك قاشق سوپ خوري
• رنده پوست ليمو ترش: نصف قاشق چاي خوري
• مغز بادام: نصف پيمانه

طرز تهيه مرباي خرمالو :

پوست نازك خرمالو را بگيريد و آن را خرد كنيد.

در قابلمه اي شكر بريزيد و تكه هاي خرمالو را به آن بيفزاييد.

قابلمه را ۱۵ دقيقه روي شعله ملايم بگذاريد و مواد را هم بزنيد تا شكر غليظ شود، ولي مربا به مرحله جوشيدن نرسد.

پوست ليمو ترش را بگيريد و ريز رنده كنيد.

مغز بادام ها را خرد كنيد يا در مخلوط كن بريزيد.

اگر طعم بادام را دوست نداريد، مي‌توانيد آن را حذف كنيد.

سپس پوست ليمو ترش رنده شده را با مغز بادام خرد شده و آبليمو روي مربا بريزيد و شعله را خاموش كنيد.

وقتي مربا خنك شد، آن را در شيشه ريخته و در يخچال نگهداري كنيد.

پيشنهاد مطالعه: اگر به انواع مربا علاقه داريد و مي‌خواهيد طعم هاي جديد را امتحان كنيد، مطلب مرباي انار، مرباي خوش رنگ پاييزي را مطالعه كنيد.

در صورتي كه دوست داريد مارمالاد خرمالو درست كنيد، يك قاشق سوپ خوري پودر ژلاتين را به روش بن‌ماري (حرارت غير مستقيم) در ۳ قاشق سوپ خوري آب حل كنيد.

خرمالو ها را ميكس كنيد تا پوره شوند. سپس آن ها را با شكر و پودر ژلاتين مخلوط كرده و به جاي پوست ليمو و آبليمو، از كمي وانيل براي طعم دادن به مارمالاد استفاده كنيد.

همه مواد را روي شعله ملايم با هم مخلوط كنيد تا مارمالاد غليظ و آماده شود.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله  آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

براي آشنايي با طرز تهيه خمير جادويي با مجله دلتا همراه باشيد.

خمير جادويي ، خميري بسيار ترد و سبك و مناسب براي طبخ انواع غذا ها مانند پيراشكي، كلوچه، نان صبحانه، نان شكم پر، پيتزا و … است. حتي مي‌توان اين خمير را در روغن سرخ و به تنهايي مصرف كرد. خمير جادويي يك خمير همه كاره است كه به راحتي مي‌توان آن را در منزل تهيه و انواع غذا هاي خوشمزه را با آن درست كرد.

مواد لازم تهيه خمير جادويي :

• آرد: ۳ ليوان
• خمير مايه: ۳ قاشق چاي خوري
• تخم مرغ: يك عدد
• شير يا آب: يك ليوان
• روغن: ۶ قاشق غذاخوري
• نمك: يك قاشق چاي خوري
• شكر: ۴ قاشق چاي خوري

طرز تهيه خمير جادويي :

شير يا آب را ولرم كنيد. بهتر است از شير استفاده كنيد تا خمير بهتر شود.

خمير مايه، شير ولرم و يك قاشق چاي خوري شكر را در كاسه اي بريزيد و مخلوط كنيد. آن را ۱۰ تا ۱۵ دقيقه كنار بگذاريد تا خمير مايه كف و به اصطلاح عمل كند.

تخم مرغ، بقيه شكر، روغن و نمك را در كاسه ديگري ريخته و مخلوط كنيد تا يكدست شوند.

خمير مايه عمل آمده را با چند قاشق آرد مخلوط و به مواد تخم مرغي اضافه كنيد. كمي هم بزنيد تا مواد تركيب شوند، سپس بقيه آرد را بيفزاييد.

پيشنهاد مطالعه: اگر دوست داريد يك پيراشكي خوشمزه با خمير جادويي درست كنيد، مطلب پيراشكي كرم دار ؛ عصرانه دلچسب پاييزي را مطالعه كنيد.

روي سطح كار آرد بپاشيد و خمير را روي آن بگذاريد. آن را ۱۰ دقيقه ورز دهيد تا نرم و لطيف شود.

كاسه اي را چرب كرده و خمير را در آن بگذاريد. روي آن را بپوشانيد و يك ساعت در جاي گرم بگذاريد تا حجم خمير دو برابر شود.

خمير جادويي آماده مصرف براي انواع غذا ها و نان و شيريني ها است. اين خمير بافت و ماندگاري خوبي دارد و كار با آن آسان است.

خمير جادويي را مي‌توانيد در كيسه فريزر بسته بندي كرده و تا چند روز در يخچال نگهداري كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.

آش گندم يكي از انواع آش هاي ايراني است كه خاصيت زيادي دارد.

آش گندم غذايي ساده و سبك است كه بيشتر به عنوان عصرانه يا پيش غذا سرو مي‌شود. اين آش خوشمزه به دليل دارا بودن گندم و حبوبات مختلف، مقوي و غذاي مفيدي براي رشد كودكان و نوجوانان است.

مواد لازم تهيه آش گندم :

• پياز: ۲ عدد
• سير: ۱۰ حبه
• نخود: ۲۵۰ گرم
• لوبيا چيتي: ۲۵۰ گرم
• گندم پوست كنده: ۴۰۰ گرم
• سبزي آش: يك كيلوگرم
• نعناع خشك: يك قاشق غذاخوري
• كشك به ميزان لازم
• نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه آش گندم :

لوبيا چيتي و نخود را از شب قبل خيس و چند بار آب آن را عوض كنيد. اين كار براي اين است كه نفخ حبوبات از بين برود و بهتر پخته شوند.

در قابلمه اي گندم را بشوييد و بگذاريد با حبوبات خيس خورده شده، بپزد و نرم شود.

سير و پياز را ريز خرد كرده و در مقداري روغن تفت دهيد تا طلايي شوند. سپس فلفل و زردچوبه را به آن‌ها افزوده و تفت دهيد تا به خورد هم بروند.

پس از اينكه حبوبات خوب پخته شدند، سبزي آش را با پياز داغ و سير داغ به آش بيفزاييد.

سبزي آش شامل جعفري، تره، گشنيز و اسفناج است. اگر اسفناج در دسترس نبود، از برگ چغندر استفاده كنيد.

شعله را كم كنيد تا آش جا بيفتد و غليظ شود. در صورت تمايل مي‌توانيد در انتهاي پخت مقداري كشك به آش اضافه كنيد.

نمك آش را در انتها اندازه كنيد. چون كشك نمك دارد و ممكن است آش شور شود.

پيشنهاد مطالعه: اگر دوست داريد آشي با طعم متفاوت امتحان كنيد، مطلب آش انار، آش ترش پاييزي را مطالعه كنيد.

آش گندم گوشت ندارد. ولي مي‌توانيد با گوشت چرخ كرده، كوفته قلقلي درست كرده و با آن سرو كنيد.

وقتي آش جا افتاد و آماده شد، آن را در ظرف كشيده و با كشك، پياز داغ، سير داغ و نعناع داغ تزيين كنيد.

براي تهيه نعناع داغ، نعناع خشك را در مقداري آب خيس كنيد. سپس آب اضافه را گرفته و نعناع را با كمي روغن تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند و كمي تيره شود.

آش گندم را با نان و پنير و سبزي سرو كنيد و از آن لذت ببريد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.