مجله دلتا

كيك مرغ و بادمجان غذايي لذيذ و خوشمزه است كه به راحتي نمي‌توان از آن گذشت. اين غذاي بي‌نظير و جديد كه بسيار هم خوش طعم است، گزينه خوبي براي دوستداران بادمجان است. طرز تهيه كيك مرغ و بادمجان بسيار ساده است و با كمي خلاقيت مي‌توانيد يك پيش غذاي شيك يا يك ميان وعده كامل سرو كنيد.

مواد لازم خمير كيك مرغ :

• آرد سفيد: 3 ليوان
• خمير مايه فوري: يك قاشق سوپ‌خوري
• بيكينگ پودر: يك قاشق مرباخوري
• نمك: يك قاشق مرباخوري
• فلفل سياه: يك قاشق چاي‌خوري
• روغن مايع: نصف ليوان
• تخم مرغ: 3 عدد
• شير: يك ليوان

مواد لازم داخل كيك مرغ :

• سينه مرغ: يك عدد
• پياز: يك عدد
• برگ بو: 2 عدد
• هويج: يك عدد
• سير: 2 حبه
• چوب دارچين: يك عدد
• فلفل دلمه اي رنگي: يك عدد
• سيب زميني: يك عدد
• جعفري خرد شده: 3 قاشق غذاخوري
• بادمجان: 2 عدد
• زيتون سبز يا سياه: يك استكان
• پنير پيتزا: يك ليوان
• نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه كيك مرغ و بادمجان:

سينه مرغ را با پياز، برگ بو، هويج حلقه شده، سير، چوب دارچين و كمي نمك و فلفل و زردچوبه بپزيد. پس از پخت آن را ريز خرد كنيد.

فلفل دلمه اي را كه بهتر است رنگي باشد، نگيني كرده و با جعفري خرد شده در كمي روغن تفت دهيد تا سبك شود و از خامي دربيايد.

بادمجان و سيب زميني را هم نگيني خرد و سرخ كنيد. زيتون ها را هم خرد كرده، تمام مواد را با هم مخلوط و كنار بگذاريد.

آرد را الك كنيد. سپس با خمير مايه فوري، يك قاشق مرباخوري بيكينگ پودر، يك قاشق مرباخوري نمك و يك قاشق چاي‌خوري فلفل سياه مخلوط كنيد.

تخم مرغ ها را هم زده و با نصف ليوان روغن مايع و يك ليوان شير ولرم مخلوط كنيد. آرد را به اين مواد بيفزاييد و خوب مخلوط كنيد تا يكدست و منسجم شوند.

پس از اينكه خمير آماده شد، مخلوط سبزيجات را به آن افزوده و كمي به آن ها استراحت دهيد.

در يك قالب كاغذ روغني بيندازيد و ديواره و كف آن را با روغن چرب كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري پودر پياز در قالب بپاشيد.

مواد را در قالب ريخته و پنير پيتزا را روي آن ها بريزيد. در صورت تمايل روي مواد گوجه گيلاسي يا زيتون بگذاريد.

قالب را حدود 45 دقيقه در فر بگذاريد. پس از اين مدت يك خلال دندان در آن فرو كنيد. اگر از مواد به آن نچسبيد، كيك مرغ و بادمجان آماده است.

در آخر روي كيك را گريل كنيد تا طلايي شود. سپس با سالاد و هر نوع سسي كه دوست داريد، سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

نان سيميت يكي از نان هاي خوشمزه و پرطرفدار براي صبحانه است. طرز تهيه نان سيميت در منزل به آساني امكان پذير است و خيلي راحت مي‌توانيد يك نان خانگي عالي داشته باشيد. نان سيميت را مي‌توانيد با پنير سفيد، موزارلا و انواع پنيرهاي ديگر، گوجه‌فرنگي تازه و خيار سرو كنيد. همچنين اين نان با حلوا ارده، انواع شيره و شكلات صبحانه هم بسيار خوشمزه است. پس اگر مي‌خواهيد صبحانه اي به سبك مردم تركيه ميل كنيد، از نان سيميت غافل نشويد.

مواد لازم :

• مخمر فوري: 2 قاشق چاي‌خوري
• نمك: يك قاشق چاي‌خوري
• شكر: يك قاشق غذاخوري
• آردسفيد: 4 پيمانه
• آب گرم: يك و نيم پيمانه
• روغن مايع: يك‌چهارم پيمانه
• شيره انگور: يك‌چهارم پيمانه
• آب: نصف پيمانه
• كنجد: يك و نيم پيمانه

طرز تهيه :

آرد را الك و شكر را آسياب ‌كنيد. سپس در يك كاسه بزرگ، شكر، مخمر، آرد و نمك را بريزيد. مواد را با همزن برقي مخلوط كنيد.

آب گرم و روغن مايع را اضافه كنيد. مواد را با هم تركيب كنيد تا خمير نسبتاً چسبناكي به دست بيايد. اگر بافت خمير يكدست نشد، دو تا سه قاشق غذاخوري آرد به آن بيفزاييد.

خمير را حدود 10 دقيقه ورز دهيد. سپس روي آن را بپوشانيد و يك ساعت و نيم به خمير استراحت دهيد تا حجم آن دو برابر شود.

در همين مدت، كنجد را در تابه بو دهيد.

در ظرف ديگري شيره انگور را با نصف پيمانه آب مخلوط كنيد.

پس از گذشت يك ساعت و نيم از استراحت خمير، دست را مشت كرده و با احتياط وسط خمير را به پايين فشار دهيد.

خمير را به 16 تكه تقسيم كنيد. دو تكه از خمير نان سيميت را موازي با هم به شكل صاف و كشيده درآوريد. طول اين تكه ها بايد حدودا 60 سانت باشد.

سپس دو تكه خمير را در جهت هاي مخالف هم بچرخانيد تا مارپيچ درست شود. دو انتهاي مارپيچ را به هم فشار دهيد تا حلقه شود.

اين كار را با 14 تكه باقي مانده خمير تكرار كنيد تا 7 حلقه ديگر درست شود.

رول هاي نان را در مخلوط شيره انگور و آب فرو كنيد. دقت كنيد كه هر دو طرف خمير با شيره طعم دار شود.

سپس آن را در ظرف كنجد بزنيد تا كنجدها به تمام آن بچسبند. با احتياط روي نان را پوشانده، بگذاريد 20 دقيقه ديگر استراحت و پف كند.

روي سيني فر كاغذ روغني پهن كنيد. خمير نان را روي سيني بگذاريد.

نان را حدود 15 دقيقه در فر بگذاريد تا خوب بپزد. وقتي اطراف نان قهوه اي رنگ شد، كاملاً پخته است.

نكات كليدي تهيه سيميت :

براي نگهداري نان سيميت، آن را در كيسه پلاستيكي گذاشته و در آن را ببنديد. يا مي‌توانيد آن را در پارچه اي تميز پيچيده و در ظرف در بسته نگهداري كرد.كنيد.

نان سيميت براي 2 تا 3 روز قابل نگهداري بوده و مي‌توان آن را دوباره گرم كرد.

اگر به ميكسر دسترسي نداريد، مي‌توانيد از قاشق چوبي براي ورز دادن استفاده كنيد.

آب گرمي كه در اين دستور استفاده مي‌شود نبايد خيلي داغ باشد. همين كه كمي گرم باشد، كافي است.

طعم اصلي اين نان به كنجد وابسته است. پس از كنجد سخاوتمندانه استفاده كنيد.

دقت كنيد از آرد بيش از اندازه استفاده نكنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

كيوسكي يا كيفسكي يك غذاي روسي _ اوكرايني است كه در اصل نوعي مرغ سوخاري به حساب مي‌آيد. اين غذا به دليل اينكه با سبزيجات معطر پر مي‌شود، بسيار خوش عطر و بو است. كيوسكي نوعي فست فود خوشمزه است كه به راحتي مي‌توان آن را تهيه كرد.

مواد لازم :

براي تهيه اين غذا براي هر نفر يك سينه مرغ نياز است.

• سينه مرغ: 2 عدد
• جعفري خرد شده: 4 قاشق غذاخوري
• كره: 50 گرم
• سير: يك حبه
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد سفيد به ميزان لازم
• آرد سوخاري به ميزان لازم
• آبليمو به ميزان لازم
• پودر سير به ميزان لازم
• پنير پيتزا در صورت تمايل

طرز تهيه :

براي تهيه كيوسكي يا مرغ سوخاري روسي بهتر است از سينه هاي مرغ كه متصل به كتف است، استفاده شود. سينه را برش دهيد و از استخوان جدا كنيد. اگر سينه مرغ بزرگ است، مي‌توانيد آن را دو قسمت كنيد. سينه هاي برش زده را با بيفتك كوب يا گوشت كوب بكوبيد تا كمي پهن شود.

براي مرينيت مزه دار كردن مرغ از هر مواد و ادويه اي كه دوست داريد، مي‌توانيد استفاده كنيد. سينه‌هاي مرغ رو با كمي پودر سير و نمك و فلفل مزه دار كرده، چند ساعت در يخچال بگذاريد تا خوب طعم بگيرند. در صورت تمايل مي‌توانيد مقداري سويا سس به مواد مرينيت بيفزاييد.

سير، جعفري و كره را ريز خرد كنيد. آن ها را با هم مخلوط كرده و يك ساعت در يخچال بگذاريد.

پس از چند ساعت مرغ ها را از يخچال بيرون بياوريد. در وسط آن ها يك شكاف ايجاد كنيد. به اندازه يك قاشق غذاخوري از مخلوط جعفري، كره و سير داخل مرغ بگذاريد. در صورت تمايل مي‌توانيد به مواد مياني پنير پيتزا هم اضافه كنيد.

سپس شكاف را ببنديد و روي هم بياوريد. اگر دوست داشتيد، مي‌توانيد مرغ را رول كنيد.

مرغ هاي پر شده را ابتدا در آرد سفيد و بعد در تخم مرغ و آرد سوخاري بغلطانيد.

در تابه اي روغن بريزيد تا داغ شود. مرغ ها را در تابه بگذاريد تا دو طرف آن ها با حرارت ملايم سرخ شوند. وقتي مغزپخت شدند، غذا آماده است. كيوسكي را مي‌توانيد با انواع سبزيجات و سس ها سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

با مجله دلتا همراه باشيد تا با طرز تهيه رول بادمجان آشنا شويد كه پيشنهاد خوبي براي وعده شام است.

​

رول بادمجان خوراكي خوشمزه‎اي است كه از گوشت و بادمجان تهيه مي‌شود. اصولاً تمام غذاهايي كه با بادمجان درست مي‌شوند، لذيذ و دلچسب هستند و طرفداران زيادي دارند. رول بادمجان را مي‌توانيد براي شام آماده يا در مهماني ها و مجالس به عنوان يك پيش غذاي شيك سرو كنيد.

براي آشنايي با طرز تهيه رول بادمجان با مجله دلتا همراه باشيد.

​

مواد لازم داخل رول :

• گوشت چرخ كرده: 150 گرم
• پياز: يك عدد
• روغن مايع به ميزان لازم
• نمك: يك قاشق چاي‌خوري
• فلفل سياه، فلفل قرمز و پودر چيلي به ميزان لازم
• بادمجان قلمي: 3 عدد
• سيب زميني: 5 عدد

مواد لازم سس :

• رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري
• نمك: يك قاشق چاي‌خوري
• روغن مايع به ميزان لازم
• آب گرم: يك فنجان
• فلفل سياه: يك قاشق چاي‌خوري

​

طرز تهيه سس :

در قابلمه اي كوچك يا تابه اي گود، مقدار كمي روغن ريخته و رب را در آن تفت دهيد تا خامي آن گرفته و خوب سرخ و خوش رنگ شود. سپس در آن نمك و فلفل بريزيد و دوباره تفت دهيد تا به خورد رب بروند. در آخر آب گرم را افزوده، حرارت را زياد كنيد تا سس بجوشد و كمي غليظ شود. پس از اينكه سس آماده شد، آن را از روي شعله برداريد.

طرز تهيه رول بادمجان :

بادمجان ها را برش زده و حدود نيم ساعت در آب نمك بگذاريد. سپس آن را آبكش كرده و با دستمال خوب خشك كنيد. اين كار براي آن است كه هم تلخي بادمجان گرفته و هم با روغن كم، خوب سرخ شود.

پس از اين كه بادمجان ها خوب خشك شدند، آن ها را در روغن سرخ كنيد. وقتي دو طرف بادمجان ها طلايي شد، آن ها را كنار بگذاريد.

براي تهيه مواد مياني رول، پياز را ريز رنده كرده و با روغن تفت دهيد تا سرخ شود. سپس آن را با گوشت چرخ كرده، نمك، فلفل سياه، فلفل قرمز و پودر چيلي مخلوط كنيد تا يكدست شوند. اگر غذاي تند دوست نداريد، پودر چيلي و فلفل قرمز را از مواد حذف كنيد.

مواد آماده شده را روي بادمجان گذاشته و آن را بپيچيد و رول كنيد.

سيب زميني ها را نگيني خرد كرده و در روغن سرخ كنيد. بادمجان هاي رول شده و سيب زميني هاي سرخ شده را در ظرف مخصوص فر بچينيد و از سس روي مواد بريزيد. ظرف را به مدت 30 تا 40 دقيقه در فر بگذاريد تا رول بادمجان آماده شود.

همچنين بخوانيد:

سوپ قارچ ، گياهي و ساده

جوجه غوره بادمجان ؛ خورشت خوش طعم و عطر

آلبالو پلو با گوشت قلقلي

آبگوشت ، غذاي نوستالژي خانواده

خورشت كنگر ؛ بخوريد و لنگر بيندازيد!

پيراشكي كرم دار يكي از شيريني هاي پرطرفدار است كه مي‌توان آن را به آساني در منزل تهيه كرد.

​

پيراشكي كرم دار يك عصرانه فوق‌العاده براي روزهاي پاييزي است. اين نوع پيراشكي در كنار يك نوشيدني گرم مانند شير كاكائو يا قهوه حسابي مي‌چسبد. پيراشكي كرم دار خانگي عطر و طعم و تازگي خاص خود را دارد كه با انوع بازاري آن قابل مقايسه نيست.

مواد لازم :

• آرد سفيد: چهار و نيم پيمانه
• آب: يك پيمانه
• شكر براي خمير: يك قاشق غذاخوري
• وانيل به ميزان لازم
• شكر براي مايه خمير: يك قاشق غذاخوري
• مايه خمير: يك قاشق غذاخوري
• روغن مايع: يك‌چهارم پيمانه

مواد لازم كرم پيراشكي :

• آرد سفيد: نصف پيمانه
• شكر: يك پيمانه
• آب: يك پيمانه
• وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري

​

طرز تهيه خمير پيراشكي :

براي تهيه خمير پيراشكي مايه خمير و شكر را با نصف استكان آب ولرم مخلوط مي‌كنيم. بهتر است اين كار را در ظرف فلزي انجام ندهيم. سپس روي آن را پوشانده و در جاي گرم مي‌گذاريم. پس از حدود ده دقيقه حجم آن دو برابر مي‌شود.

روغن، آب و شكر را به هم زده و مايه خمير و آرد را به آن مي‌افزاييم. در صورت تمايل مي‌توان كمي وانيل به مخلوط افزود. البته آرد را به تدريج به آن اضافه مي‌كنيم تا زماني كه به دست نچسبد. ممكن است به آرد بيشتري نياز داشته باشيم.

دقت كنيد در ابتداي افزودن آرد، هميشه با قاشق آرد را با بقيه مواد مخلوط كنيد تا زماني كه خمير به قدري سنگين شود كه نتوانيد با قاشق هم بزنيد. با اين كار دست خميري نمي‌شود و زياد آرد اضافه نمي‌كنيد.

وقتي خمير آماده شد، روي آن را پوشانده و در جاي گرمي مي‌گذاريم تا حجم آن دو برابر شود.

سپس با وردنه خمير را به قطر يك سانت باز كرده و با ته ليوان قالب دايره اي مي‌زنيم.

آن ها در سيني مي‌چينيم و دوباره حدود ده تا پانزده دقيقه زمان مي‌دهيم تا حجم آن بيشتر شود.

​

طرز تهيه پيراشكي :

در مدت ور آمدن خمير، كرم پيراشكي را درست مي‌كنيم.

براي اين كار آرد و شكر را مخلوط كرده و آب را كم كم به آن مي‌افزاييم تا يكدست شود. سپس روي حرارت ملايم گذاشته و هم مي‌زنيم تا بوي خامي آرد گرفته و غليظ شود. غلظت كرم بايد شبيه ماست چكيده باشد. در آخر وانيل را به كرم اضافه مي‌‎كنيم.

در يك تابه بزرگ با ديواره بلند به اندازه كافي روغن مي‌ريزيم. لازم نيست روغن روي پيراشكي ها را بگيرد. وقتي روغن كاملاً داغ شد، پيراشكي ها را در تابه مي‌چينيم. وقتي پيراشكي پف كرد و يك طرف آن سرخ شد، آن را  برمي‌گردانيم تا طرف ديگر هم سرخ شود.

پيراشكي ها را پس از آماده شدن در صافي مي‌گذاريم تا روغن اضافي گرفته شود. وقتي كمي خنك شدند، در كنار آن ها شكافي ايجاد كرده و به اندازه يك قاشق از كرم در آن مي‌گذاريم.

براي زيبايي و خوشمزگي مي‌توان روي پيراشكي ها را با پودر قند يا شكلات آب شده تزيين كرد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

شيريني گردويي ؛ مطبوع و مطلوب

عصرانه اي دلچسب با كيك ماست

شيريني دوقلو ؛ عصرانه اي دلچسب

كيك يزدي ؛ هم كيك هم شيريني؟(+ويدئو)

دونات ؛ كلوچه مدرن!

جگروز كباب خوشمزه اي است كه در استان لرستان درست مي‌شود. اين غذا پس از پيچيدن جگر در لايه نازكي از چربي روي آتش كباب مي‌شود.

​

جگر از لذيذترين گوشت ها براي تهيه كباب است. خوردن جگر به دليل داشتن آهن و ويتامين به كساني كه دچار فقر آهن و كم خوني هستند، توصيه مي‌شود. جگر به شيوه هاي مختلفي طبخ مي‌شود كه از بهترين راه هاي پخت آن، كباب كردن روي زغال است.

يكي از كباب هاي خوشمزه با جگر، جگروز يا جگر كفن پيچ است. اين كباب كه متعلق به لرستان است، از تركيب جگر با وُز تهيه مي‌شود. وز چربي نازك و پرده مانندي از شكمبه يا سيرابي گاو و گوسفند است. طرز تهيه جگروز آسان است. كافي است وز را دور جگر پيچيده و كباب كنيد.

مواد لازم :

• جگر: يك دست
• وز: يك عدد
• نمك به ميزان لازم
• فلفل در صورت تمايل

​

طرز تهيه :

جگر را خوب بشوييد و چربي اضافي را با چاقوي تيز از روي آن جدا كنيد.

پس از شستن، جگر را در صافي يا سبد بگذاريد تا آب اضافي آن گرفته شود.

وز را مي‌توانيد از قصابي تهيه كنيد. وز را بشوييد و پس از شستن از جايي آويزان كنيد تا آب آن گرفته شود. وز بايد كاملاً خشك باشد.

جگر را به اندازه دلخواه برش بزنيد و به سيخ بكشيد.

وز را با توجه به سايز سيخ برش بزنيد. آن را روي سطحي پهن كرده و مقداري نمك روي آن بپاشيد. در صورت تمايل مي‌توانيد به كباب فلفل هم بزنيد.

هر سيخ جگر را روي تكه اي از وز بگذاريد و آن را به خوبي در وز بپيچيد. سپس روي آتش با حرارت ملايم كباب كنيد.

دقت كنيد آتش زبانه نداشته باشد، چون در اين صورت جگر مي سوزد و سفت مي شود.

​

نكات طرز تهيه جگروز :

مي‌توان وز را به بخش هاي كوچك تقسيم كرد و در وسط هر برش از آن، يك تكه جگر گذاشت و سپس جگرهاي بقچه پيچ را به سيخ كشيد و كباب كرد.

در صورت تمايل مي‌توانيد هنگام به سيخ كشيدن جگر، به صورت يكي در ميان يك تكه فلفل دلمه اي يا پياز بگذاريد تا كباب خوش عطر و طعمي داشته باشيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

كاشف كباب ايراني بود!

كباب ترش ؛ كباب محلي گيلاني

بفرماييدكلم پلو شيرازي با كوفته قلقلي

ماش پلو ؛ غذاي فراموش شده!(+ويدئو)

آش تابستاني ماست و اسفناج

كورن داگ يك ميان وعده بسيار خوشمزه و جديد است. طرز تهيه كورن داگ آسان است و راحت تهيه مي‌شود.

​

كورن داگ غذايي ساده و لذت بخش است. كافي است هات داگ را از وسط نصف و سيخ چوبي را در آن فرو كنيد. بعد آن را در يك خمير از آرد ذرت بغلطانيد و بگذاريد سرخ شود. كورن داگ را مي‌توانيد به عنوان عصرانه، ميان وعده يا حتي به جاي يك شام فوري سرو كنيد.

اين غذاي فوري را مي‌توانيد در كنار سالاد كلم، بلال كباب شده، سالاد سيب زميني يا سالاد ماكاروني سرو كنيد. همچنين مي‌توانيد براي سرو كورن داگ از انواع سس‌ها به ويژه سس خردل استفاده كنيد.

مواد لازم:

• روغن سرخ‌كردني: يك پيمانه
• آرد سفيد: نصف پيمانه
• آرد ذرت: نصف پيمانه
• هات داگ: 6 عدد
• شكر: 2 قاشق غذاخوري
• بيكينگ پودر: 2 قاشق چاي‌خوري
• شير: يك پيمانه
• تخم‌مرغ: يك عدد
• نمك و فلفل به ميزان لازم

​

طرز تهيه:

روغن را در قابلمه يا تابه گودي بريزيد و روي شعله زياد بگذاريد تا داغ شود. هات داگ‌ ها را از وسط نصف كنيد و هر كدام را سر يك سيخ چوبي بگذاريد. اگر سيخ‌ها خيلي بلند هستند، آن ها را ببريد. هات داگ ‌هاي سيخ شده را كنار بگذاريد.

در طرز تهيه كورن داگ آماده كردن خمير خوب، خيلي مهم است.

در كاسه بزرگي آرد سفيد، آرد ذرت، شكر، بيكينگ پودر، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد. در ظرف ديگري شير و تخم‌مرغ را بريزيد و خوب هم بزنيد. سپس آن را روي مخلوط آرد بريزيد و با قاشق زير و رو كنيد. بيش از حد هم نزنيد، فقط در حدي كه مواد با هم مخلوط شوند.

هات داگ هاي سيخ شده را در خمير فرو كنيد تا كاملاً به خمير آغشته شوند. سپس آن ها را به آرامي در روغن داغ فرو كنيد تا طلايي و برشته شوند. براي اين كار حدود 3 دقيقه زمان كافي است.

پس از سرخ شدن، آن ها را روي دستمال آشپزخانه بگذاريد تا روغن اضافي گرفته شود. سپس با سس دلخواه يا انواع ديپ سرو كنيد.

طرز تهيه كورن داگ به همين راحتي است. حتماً آن را درست كنيد و لذت ببريد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

سيب زميني شكم پر ؛ ميان وعده اي دلپذير

صبحانه 10 دقيقه اي با نان شكم پر

صبحانه متفاوت با املت دنور

املت پنيري ؛ صبحانه روز تعطيل

جوجه چيني با سس تارتار(+ويدئو)

تست تخم مرغ يك صبحانه پر انرژي براي شروع يك روز پر نشاط، به ويژه براي دانش آموزان است.

​

تست تخم مرغ صبحانه اي مفيد و مغذي و براي دانش آموزان بسيار مناسب است. طرز تهيه تست تخم مرغ بسيار ساده است و مواد زيادي نمي‌خواهد. حتماً در منوي كافه ها زياد اين اسم را ديده ايد! چون تست تخم مرغ در عين سادگي بسيار خوشمزه است و ظاهر خوبي دارد. پس دست به كار شويد و اين صبحانه عالي را براي شروع يك روز خوب و پر انرژي آماده كنيد.

مواد لازم:

• تخم‌مرغ: 2 عدد
• نان تست: 2 عدد
• روغن يا كره به ميزان لازم
• نمك به ميزان لازم
• فلفل در صورت تمايل

​

طرز تهيه:

براي درست كردن تست تخم مرغ بهتر است از كره استفاده كنيد. اگر كره نداريد يا به هر دليل ديگري نمي‌خواهيد از آن استفاده كنيد، با روغن مايع غذا را آماده كنيد.

كره را از يخچال بيرون بگذاريد تا به دماي محيط برسد.

با استفاده از ليوان بخش مياني نان تست را قالب بزنيد و خارج كنيد.

در تابه اي روغن يا كره بريزيد و روي شعله متوسط بگذاريد تا داغ شود.

پس از اينكه روغن داغ شد، نان ها را در تابه بگذاريد تا با حرارت ملايم برشته و طلايي شوند.

نان را برگردانيد و يك تخم‌مرغ كامل را داخل گودي نان بريزيد. كمي صبر كنيد تا تخم مرغ بسته و آماده شود. با اين روش تخم‌مرغ حالت عسلي مي‌شود.

روي تخم‌مرغ كمي نمك بپاشيد. در صورت تمايل و بنا به ذائقه مي‌توانيد روي تخم‌مرغ، فلفل هم بريزيد.

اگر مي‌خواهيد دو طرف تخم‌مرغ پخته شود، هم زمان با گذاشتن نان در تابه، تخم‌مرغ را اضافه كنيد و پس از اينكه يك طرف پخته شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگر هم برشته و سرخ شود.

پس از اينكه تخم‌مرغ خودش را گرفت، صبحانه آماده سرو است.

​

نكته:

با كاتر مي‌توانيد نان را به شكل هاي مختلفي مانند قلب برش بزنيد. در ضمن مي‌توانيد قسمت برش خورده نان را هم سرخ و با تست سرو كنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي به مجله دلتا مراجعه كنيد.

همچنين بخوانيد:

كرپ مرغ پنيري ؛ لقمه دانش آموزي

گراتن بادمجان و مرغ ؛ غذاي محبوب فرانسوي

جيب تاجر ؛ فينگرفود دلچسب و اشتهاآور (+ ويدئو)

خوراك زبان با سس قارچ و پوره سيب زميني

ساندويچ فرانسيسكو چيست ؟