یکشنبه ۱۴ دی ۹۹ ۱۵:۲۹ ۲۰ بازديد
چغندر را مي توان تنها پخت و از خواص و طعمش لذت برد اما ما در اين مطلب خوراكي خوشمزه را براي شما تهيه كرده‌ايم كه به همراه گوشت و چغندر است.
خوراك گوشت و چغندر روسي يكي از غذاهاي لذيذ و پرطرفدار اروپاي شرقي و روسيه است. مواد اوليه براي تهيه اين غذا چغندر قرمز، گوشت، جعفري، گوجه فرنگي و سير است. چغندر قرمز يا همان لبو يكي از خوشمزه‌ترين سبزيجات موجود در فصل پاييز و زمستان است. در ادامه طرز تهيه خوراك گوشت و چغندر را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- گوشت: ۳۰۰ گرم
- چغندر قرمز: ۳ عدد
- سيب زميني: ۲ عدد
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- سير: ۲ حبه
- پياز: ۲ عدد
- هويج: ۲ عدد
- جعفري خرد شده: ۳ قاشق غذاخوري
- گوجه فرنگي: ۲ عدد
- سركه: ۱ قاشق غذاخوري
- شكر: ۱ قاشق غذاخوري
- كره: ۱ قاشق غذاخوري
طرز تهيه خوراك گوشت و چغندر
(براي مطالعه طرز تهيه انواع خوراك لذيذ به مجله آشپزي دلتا مراجعه كنيد.)
- گوشت خرد شده را همراه با يك عدد پياز رنده شده تفت دهيد.
- بعد از اينكه رنگ گوشت كمي تغيير كرد ۴ ليوان آب به آن افزوده و روي حرارت ملايم گوشت را بپزيد.
- پوست چغندر را بگيريد و با رنده درشت رنده كنيد.
- چغندر را همراه با سركه و روغن در تابه تفت دهيد.
- به مواد شكر و رب گوجه اضافه كرده و همچنان تفت دهيد.
- صبر كنيد تا رشته هاي چغندر رنده شده كمي نرم شوند سپس آن را از روي حرارت برداريد.
- ۱ پياز خرد شده را با مقداري كره در ماهيتابه تفت دهيد.
- سپس هويج پوست كنده و رنده شده را به آن بيفزاييد و تا نرم شدن هويج، آن ها را تفت دهيد.
- ۱ الي ۲ ساعت صبر كنيد تا گوشت كاملا پخته شود.
- سپس سيب زميني هاي خرد شده را به گوشت اضافه كنيد.
- ۱۵ دقيقه مهلت دهيد تا سيب زميني ها نرم شوند.
- همه موادي را كه قبلا تفت داده ايد به گوشت بيفزاييد. ۱۵ دقيقه صبر كنيد.
- گوجه فرنگي ها را پوست بگيريد و خرد كنيد.
- سپس آن ها را همراه با جعفري خرد شده، سير رنده شده و نمك و فلفل به گوشت اضافه كنيد.
- خوراك را روي حرارت ملايم قرار دهيد و ۱۵ دقيقه صبر كنيد تا كمي بجوشد و كاملا جا بيفتد.
- پس از نيم ساعت خوراك شما آماده است.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع خوراك “طرز تهيه خوراك بره” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
پاي گوشت و سيب زميني؛ غذايي مدرن و ساده
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد