یکشنبه ۲۸ دی ۹۹ ۲۲:۲۰ ۹۲ بازديد
پيتزا مخلوط، پيتزاي پرطرفداري است كه از مواد مختلفي تشكيل شده است.
پيتزا مخلوط يكي از پيتزاهايي است كه اكثر افراد آن را دوست دارند و در دسته آشپزي ملل قرار دارد. البته تهيه پيتزا خانگي لطف خاص خود را دارد و بسيار دلچسب است. براي آشنايي با طرز تهيه پيتزا مخلوط خانگي با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم
- سوسيس: ۲۰۰ گرم
- كالباس: ۲۰۰ گرم
- فلفل‌دلمه‌اي: يك عدد
- پياز: يك عدد
- قارچ: ۴۰۰ گرم
- زيتون سياه: ۱۰۰ گرم
- ذرت پخته شده: نصف پيمانه
- پنير پيتزا: به ميزان لازم
- ريحان: تازه به ميزان لازم
- روغن زيتون: به ميزان لازم
مواد لازم تهيه سس پيتزا
- سير: يك حبه
- پياز خرد شده: يك چهارم پيمانه
- پونه خشك: نصف قاشق چايخوري
- ريحان خشك: نصف چايخوري
- گوجه‌فرنگي: ۴۰۰ گرم
- شكر: نصف قاشق چايخوري
- نمك، فلفل و آويشن: به ميزان لازم
طرز تهيه سس پيتزا
- گوجه‌فرنگي‌ها را پوره كرده و كنار بگذاريد.
- پياز و سير را ريز خرد كرده و در روغن سرخ كنيد؛ سپس پوره گوجه‌فرنگي را به آن‌ها اضافه كنيد.
- پونه، ريحان، شكر، آويشن، نمك و فلفل را به مواد افزوده، سس را روي شعله ملايم بگذاريد تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
- اين سس را مي‌توانيد يك هفته در يخچال و دو ماه در فريزر نگهداري كنيد.
طرز تهيه پيتزا مخلوط
- سوسيس و كالباس را در اندازه دلخواه خرد كنيد.
- پياز و فلفل‌دلمه‌اي را به شكل خلالي يا حلقه‌اي برش بزنيد.
- سوسيس، كالباس، پياز و فلفل‌دلمه‌اي برش خورده را در تابه بريزيد و با مقداري روغن تفت دهيد تا كمي نرم شوند.
- قارچ، زيتون سياه، ذرت پخته شده، برگ ريحان خرد شده يا سبزيجات دلخواه را به مواد بيفزاييد.
- خمير پيتزا يا خمير جادويي را در سيني فر و روي يك ورقه آلومينيومي بگذاريد. با ليسك مقداري روغن زيتون روي خمير پيتزا بماليد؛ اين كار باعث تردي پيتزا مي‌شود.
- يك قاشق از سس پيتزا روي خمير پخش كنيد؛ سپس يك لايه پنير پيتزا، يك لايه از مواد و دوباره يك لايه پنير پيتزا بريزيد.
- پيتزا را در فر بگذاريد و وقتي پنير پيتزا طلايي رنگ و خمير آن كمي قهوه‌اي شد، آن را از فر بيرون آوريد.
- وقتي پيتزا كمي خنك شد، آن را برش داده و سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع پيتزا “طرز تهيه لاه‌ماجون؛ پيتزاي تركي” را در مجله آشپزي مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
طرز تهيه همبرگر گياهي لوبيا سفيد
دونر مرغ؛ كبابي لذيذ از خيابان‌هاي تركيه
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد