توپك‌ها در واقع از يك لايه مواد مياني كه با پودر سوخاري و تخم مرغ پوشانده شده تشكيل مي‌شوند كه داخل روغن داغ سرخ و آماده سرو مي‌شوند.
توپك پاستا از دسته غذاهاي فست فودي است كه در سراسر دنيا محبوب است و طرز تهيه آساني دارد. شما با كمي حوصله مي‌توانيد اين توپك‌هاي پاستا را آماده و سوخاري كنيد. مهم‌ترين نكته براي وا نرفتن هر توپك اين است كه حتما آن را فريزري كنيد سپس سرخ كنيد تا باعث از هم پاشيدگي آن نشود. امروز در مجله دلتا توپك پاستا و پنير سوخاري را به شما آموزش خواهيم داد. با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه توپك پاستا
- پاستا ۲۵۰ گرم
- آرد نصف پيمانه و يك قاشق غذاخوري
- شير يك پيمانه و ۲ قاشق غذاخوري
- تخم مرغ ۲ عدد
- كره يك قاشق غذاخوري
- پنير چدار دو و نيم پيمانه
- پودر سوخاري به مقدار لازم
- نمك، فلفل سياه و پودر سير به مقدار لازم
طرز تهيه توپك پاستا و پنير سوخاري
مرحله اول
ابتدا داخل يك قابلمه مقداري آب بريزيد تا به جوش آيد. كمي نمك و روغن داخل قابلمه بريزيد و بعد از به جوش آمدن، پاستا را داخل آب در حال جوش بريزيد و بگذاريد تا پخته شود. سپس آبكش كنيد و كنار بگذاريد.
مرحله دوم
داخل يك تابه يك قاشق غذاخوري آرد بريزيد و تفت دهيد تا بوي خامي آن رفع شود. سپس كره را اضافه كنيد تا ذوب شود، كره و آرد را خوب تفت دهيد. در ادامه يك پيمانه شير را به تدريج به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد تا گلوله‌هاي آرد باز شود. سپس نمك، فلفل سياه، پودر سير و پنير چدار را اضافه كنيد.
مرحله سوم
در ادامه مواد را هم بزنيد تا پنير كاملا ذوب شود. سپس پاستاي آبكشي شده را اضافه كنيد و هم بزنيد تا سس به خورد پاستا برود و غليظ شود. مواد را از روي حرارت برداريد و داخل يك ظرف بريزيد و براي ۲ ساعت در يخچال قرار دهيد.
مرحله چهارم
مابقي آرد را به همراه نمك و فلفل سياه داخل يك كاسه بريزيد و كنار بگذاريد. آرد سوخاري را در كاسه ديگر بريزيد. تخم مرغ‌ها را داخل كاسه شكسته و ۲ قاشق غذاخوري شير را به آن اضافه كنيد و با همزن دستي هم بزنيد تا از لختگي خارج شود. در ادامه مواد پاستا را از يخچال خارج كنيد و به اندازه يك نارنگي از مواد برداريد.
توپك‌هاي پاستا را به ترتيب در كاسه آرد سپس تخم مرغ و در انتها در پودر سوخاري بغلطانيد و براي ۱۰ دقيقه توپك‌هاي به‌دست آمده را در فريزر قرار دهيد. حالا داخل يك تابه گود روغن بريزيد تا داغ شود. توپك‌ها را از فريزر خارج كنيد و داخل روغن داغ سرخ كنيد. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه توپك پاستا
- بهتر است در انتها توپك‌ها را بعد از سرخ شدن روي دستمال روغن‌گير قرار دهيد تا روغن اضافي آن خارج شود.
- به دلخواه مي‌توانيد كمي ژامبون خرد شده نيز داخل مواد پاستا بريزيد.
- مي‌توانيد از مخلوط پنير چدار و پنير پيتزا هم استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب شارلوت الويه، فينگرفودي جذاب با الويه را مطالعه كنيد.