غذايي كه به نام ماكاروني مي‌شناسيم در واقع همان اسپاگتي است كه به شيوه خاص ما ايراني‌ها پخته مي‌شود.
ماكاروني با مرغ و قارچ يكي از جذاب‌ترين روش‌هاي تهيه ماكاروني است. اين غذا بسيار سالم و مغذي است و روش تهيه آساني دارد. شما به راحتي مي‌توانيد اين ماكاروني را در منزل با هر نوع ماكاروني شكلي كه دوست داريد تهيه كنيد. ماكاروني هميشه براي بچه‌ها و بزرگسالان جذاب بوده و شايد كمتر كسي را بتوان يافت كه ماكاروني را دوست نداشته باشد. امروز در مجله دلتا ماكاروني با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه ماكاروني با مرغ و قارچ
- ماكاروني شكلي يك بسته
- سينه مرغ يك عدد
- پياز يك عدد
- سير ۲ حبه
- فلفل دلمه‌اي يك عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- رب ۲ قاشق غذاخوري
- نمك، فلفل سياه، آويشن و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهيه ماكاروني با مرغ و قارچ
مرحله اول
ابتدا پياز را نگيني ريز خرد كنيد. پياز خرد شده را داخل تابه با كمي روغن و زردچوبه تفت دهيد تا كمي سبك و طلايي شود. سپس سير خرد شده و پوره شده را اضافه كنيد و تفت داده تا عطر سير خارج شود.
مرحله دوم
سينه مرغ را بدون استخوان كنيد و به شكل مكعبي ريز خرد كنيد. مرغ را داخل تابه به همراه پياز و سير تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد. سپس فلفل سياه و كمي نمك اضافه كنيد. در ادامه فلفل دلمه را ريز خرد كنيد و به همراه مرغ تفت دهيد.
مرحله سوم
در ادامه قارچ‌ها را خرد كنيد و به مواد افزوده و شعله را كمي زياد كنيد تا آب قارچ كشيده شود. سپس در انتها رب و آويشن را اضافه كنيد و تفت دهيد تا بوي خامي رب از بين برود. براي خوش‌رنگ شدن مواد كمي آب داخل مواد بريزيد و بگذاريد رنگ رب باز شود. بعد از غليظ شدن مواد را از روي شعله برداريد.
مرحله چهارم
داخل يك قابلمه آب ريخته تا به جوش بيايد. سپس كمي نمك، زردچوبه و روغن اضافه كنيد. در ادامه ماكاروني شكلي دلخواه را داخل آب جوش ريخته و بعد از نرم شدن آن را آبكش كنيد. در قابلمه مورد نظر روغن بريزيد و ته‌ديگ مناسب را در كف قابلمه قرار دهيد. مقداري ماكاروني به همراه مواد ريخته و هم بزنيد. همينطور اين مرحله را تكرار كنيد تا مواد و ماكاروني تمام شود. سپس ماكاروني را براي ۴۰ دقيقه دم بگذاريد. بعد از دم كشيدن ماكاروني با مرغ و قارچ شما حاضر است. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه ماكاروني با مرغ
- مي‌توانيد به جاي استفاده از رب از كمي گوجه فرنگي خرد شده يا پوره شده استفاده كنيد.
- مي‌توانيد سير را حذف كنيد و از كمي پودر سير استفاده كنيد.
- اندازه برش سينه مرغ دلخواه است مي‌توانيد نواري يا درشت‌تر خرد كنيد.
- اگر طعم و مزه تند و تيز دوست داريد مي‌توانيد كمي فلفل قرمز هم اضافه كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب ماكاروني خوشمزه بدون گوشت را مطالعه كنيد.