اگر به دنبال ايده‌اي جديد و خاص براي تزيين هندوانه شب يلدا هستيد، يكي از بهترين و متفاوت‌ترين ايده‌هاي جديد كيك هندوانه است.
كيك هندوانه يك دسر آسان، سبك و باطراوت است كه براي دورهمي شب يلدا پذيرايي متنوعي را رقم مي‌زند. اين كيك يك استوانه هندوانه‌اي است كه روي آن يك لايه كرم خامه‌اي شيرين قرار داده شده و مانند ساير كيك‌ها سرو مي‌شود. تنها كاري كه براي طرز تهيه كيك هندوانه بايد انجام دهيد اين است كه سر و ته يك هندوانه كامل را برش دهيد و پوست آن را جدا كنيد تا به شكل استوانه درآيد. سپس روي آن را با خامه فرم گرفته و به هر شكلي كه دوست داريد و با هر ميوه‌اي كه دلتان مي‌خواهد، تزيين كنيد. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي كيك هندوانه
- يك هندوانه كوچك (ترجيحا بدون هسته)
- يك قاشق چاي‌خوري ژلاتين (طعم‌دار نباشد)
- ۳ قاشق غذاخوري آب سرد
- ۳ فنجان خامه سرد و سنگين
- ۲ قاشق غذاخوري پودر قند
- يك قاشق چاي‌خوري عصاره وانيل
- نصف فنجان ميوه براي تزيين
طرز تهيه كيك هندوانه
مرحله اول
با استفاده از يك چاقوي بزرگ، قسمت بالايي و پاييني هندوانه را در يك خط مستقيم برش دهيد. اين هندوانه قرار است روي يك سطح بنشيند و رويه آن صاف باشد.
هندوانه را به صورت عمودي روي يك تخته برش قرار دهيد و تمام پوست سبز و سفيد را از كناره‌هاي آن جدا كنيد تا شبيه يك كيك بلند و استوانه‌اي شود.
هندوانه را در ظرف سرو قرار دهيد و از يك دستمال كاغذي خشك براي خشك كردن هندوانه استفاده كنيد تا رطوبت اضافي آن گرفته شود. از دستمال باكيفيت آشپزخانه‌اي استفاده كنيد تا اثري از دستمال روي هندوانه نماند.
مرحله دوم
ژلاتين را در يك كاسه كوچك روي آب سرد بپاشيد و بگذاريد ۳ دقيقه بماند. ۵ ثانيه آن را در مايكروويو قرار دهيد تا ژلاتين حل و مايع شود. براي آب كردن ژلاتين مي‌توانيد از حرارت كتري نيز استفاده كنيد.
ليوان حاوي ژلاتين را روي كتري بگذاريد و هم بزنيد تا در آب حل شود. در كاسه هم‌زن دستي، خامه غليظ را با پودر قند و عصاره وانيل بزنيد. با هم‌زن شروع كنيد و به تدريج سرعت را به متوسط افزايش دهيد. دسرهاي يلدايي بسيار زياد هستند ما كوكي انار را هم در مجله به شما ياد داده‌ايم.
مرحله سوم كيك هندوانه
وقتي رد هم‌زن روي خامه افتاد، به‌تدريج و باحوصله مخلوط ژلاتين را داخل آن بريزيد. سرعت هم‌زن را افزايش دهيد و به زدن ادامه دهيد تا بافت نرمي پيدا كند.
خامه فرم‌گرفته را روي سطح و كناره‌هاي هندوانه بماليد و پخش كنيد، همان‌طور كه روي كيك‌هاي معمولي را خامه مي‌زنيد. سپس با انواع ميوه تكه‌شده كه داريد روي آن را تزيين كنيد.
پيشنهاد مطالعه: طرز تهيه دسر انار با ژله و بيسكويت پتي‌بور را بخوانيد.