بعد از خورشت‌ها و غذاهاي مفصل ايراني، انواع كوكوها هم به عنوان يك ميان وعده و حتي وعده اصلي از جايگاه ويژه‌اي برخوردارند. اين بار مي‌خواهيم طرز تهيه كوكوي برگ كرفس را به شما آموزش دهيم. اين كوكو علاوه بر طعم بي‌نظيرش، بسيار خوش‌عطر و بو است. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه كوكوي برگ كرفس
- برگ كرفس تازه ۴۰۰ گرم
- آرد گندم ۲ قاشق غذاخوري
- تخم مرغ ۵ عدد
- نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهيه كوكوي برگ كرفس
مرحله اول
ابتدا برگ‌هاي كرفس را خرد كنيد. پيشنهاد مي‌دهيم برگ‌ها را به صورت متوسط خرد كنيد. نه زياد درشت و نه خيلي ريز. دقت كنيد كه برگ‌ها بايد تازه و شاداب باشند. براي تهيه اين كوكو مي‌توانيد از ساقه‌هاي بسيار ريز كرفس هم استفاده كنيد.
مرحله دوم
كرفس خرد شده را به همراه دو تا سه عدد تخم مرغ داخل يك كاسه بريزيد. سپس با توجه به حجم برگ‌ها به مقدار لازم نمك، فلفل و زردچوبه داخل كاسه ريخته و مخلوط كنيد. در صورتي كه مقدار تخم مرغ كم بود، يك عدد ديگر هم تخم مرغ اضافه كنيد. براي انسجام بيشتر كوكو، دو قاشق آرد به آن اضافه كنيد و مواد را خوب با هم مخلوط كنيد.
مرحله سوم
داخل يك تابه نچسب مقدار كمي روغن بريزيد. وقتي روغن داغ شد، مايه كوكو را اضافه كنيد. سپس حرارت را ملايم كرده و درب تابه را بگذاريد تا مواد كوكو شكل بگيرد. وقتي يك طرف كوكو پخت، آن را برگردانيد تا طرف ديگر هم طلايي شود. ديگر احتياجي به گذاشتن درب تابه نيست.
كوكوي برگ كرفس خوشمزه شما آماده است. براي اين كه روغن آن را كمي بگيريد. كوكو را روي دستمال تميزي قرار دهيد و بعد از چند دقيقه در ظرف مناسب سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب كوكو اسفناج خوشمزه با پنير را مطالعه كنيد.
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد