مصرف ذرت خواص و فوايدي از جمله بهبود رشد مو و جلوگيري از سرطان را به همراه دارد، البته مصرف بيش از اندازه ذرت هم عوارض دارد.
كتلت ذرت يك كتلت بسيار خوشمزه است كه به راحتي مي‌توانيد آن را تهيه كنيد. كتلت ذرت را مي‌توانيد همراه با نان تازه و انواع سس سرو كنيد و فرقي نمي‌كند خودتان در خانه ذرت را بخارپز مي‌كنيد يا از كنسروهاي آماده ذرت استفاده مي‌كنيد. اين كتلت مواد اوليه ساده و در دسترسي دارد و زمان پخت آن بسيار كوتاه است. امروز در مجله دلتا كتلت ذرت و گشنيز با آرد ذرت و پنير را به شما آموزش خواهيم داد با همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه كتلت ذرت و گشنيز
- ذرت ۲ پيمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- ففل سبز ۲ عدد
- آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوري
- گشنيز خرد شده يك سوم پيمانه
- پنير پيتزا رنده شده به مقدار لازم
- نمك، فلفل سياه و زيره سبز به مقدار لازم
طرز تهيه كتلت ذرت با آرد ذرت و گشنيز
مرحله اول
ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ را جدا كنيد. ذرت‌ها را بايد بخارپز كنيد براي اين كار بهتر است داخل قابلمه كمي آب ريخته تا به جوش بيايد سپس روي آن يك سبد قرار دهيد و ذرت‌ها را داخل سبد بريزيد. درب قابلمه را بگذاريد تا ذرت‌ها بخارپز شود البته مي‌توانيد از دستگاه بخارپز نيز استفاده كنيد. براي سهولت و سرعت از كنسرو ذرت آماده استفاده كنيد.
مرحله دوم
در ادامه داخل يك كاسه ذرت را به همراه زرده تخم مرغ، زيره، پنير پيتزا، آرد ذرت، فلفل سبز خرد شده و گشنيز ساطوري شده بريزيد و مخلوط كنيد تا مواد يكدست شوند. سپس نمك و فلفل سياه را به مواد بيفزاييد.
مرحله سوم
سفيده تخم مرغ را كه از قبل جداسازي كرده‌ايد داخل كاسه بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا حجيم شود. سپس تمام مواد بالا را به سفيده اضافه كنيد و با ليسك به آرامي هم بزنيد تا پف مواد را نگيريد.
مرحله چهارم
مقداري روغن داخل تابه بريزيد تا داغ شود و با قاشق از مواد كتلت برداريد و داخل روغن بگذاريد تا سرخ و طلايي شود. مي‌توانيد اين كتلت را داخل فر نيز تهيه كنيد براي اين كار ظرف مخصوص فر را كمي چرب كنيد و داخل سيني كتلت‌ها را قرار دهيد و در دماي ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقيقه بگذاريد تا پخته و طلايي شود. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه كتلت ذرت
- مي‌توانيد به جاي فلفل سبز از فلفل دلمه‌اي كبابي استفاده كنيد.
- افزودن پنير پيتزا دلخواه است.
- از تابه نچسب استفاده كنيد تا كتلت‌ها به تابه نچسبد.
- بهتر است بعد از سرخ كردن، كتلت‌ها را روي دستمال روغن‌گير قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها گرفته شود.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب كوكوي آجيل، شيك و مقوي را مطالعه كنيد.