پياز سوخاري نوعي پيش غذاي فانتزي و خوشمزه است.
پياز سوخاري به صورت متداول در آمريكا، استراليا و بريتانيا يكي از فست‌فودهاي مورد علاقه مردم است كه هم در كنار غذاهاي فست‌فودي ديگر سرو مي‌شود و هم به تنهايي و با سس خورده مي‌شود. پياز سوخاري در ايران هم به شدت مورد علاقه ايراني‌ها واقع شده و تهيه آن در منزل فوق العاده به صرفه است و مي‌توانيد به راحتي آن را در منزل تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا پياز سوخاري پنيري پفكي و رستوراني را به شما آموزش خواهيم داد. همراه ما باشيد.
مواد لازم براي تهيه پياز سوخاري پنيري
- پياز ۳ عدد
- پنير ورقه‌اي يك بسته
- پودر پانكو يا پودر سوخاري يك بسته
- آرد گندم يك پيمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- شير نصف پيمانه
- فلفل سياه، پودر پاپريكا و آويشن به مقدار لازم
طرز تهيه پياز سوخاري پنيري پفكي و رستوراني
مرحله اول
براي شروع پيازها را پوست بگيريد و حلقه حلقه خرد كنيد. در ادامه هر پنير ورقه‌اي را به ۴ يا ۵ برش مساوي تقسيم كنيد. حالا يكي از حلقه پيازهاي كوچك‌تر را برداريد و يك پنير ورقه‌اي دور آن بپيچيد و بعد داخل يك حلقه پياز بزرگ‌تر از خودش قرار دهيد و بدين ترتيب تمام پيازها را آماده كنيد. پيازهاي آماده را روي يك سيني قرار دهيد و براي نيم ساعت داخل فريزر قرار دهيد تا منسجم شود.
مرحله دوم
حالا داخل سه كاسه مجزا پودر پانكو و آرد بريزيد و به آن‌ها كمي فلفل سياه و آويشن بيفزاييد. در كاسه سوم تخم مرغ‌ها را به همراه شير بريزيد و با چنگال بزنيد تا از لختگي خارج شود. سپس كمي پودر پاپريكا، فلفل سياه و آويشن اضافه كنيد.
مرحله سوم
حالا پيازها را از فريزر خارج كنيد و ابتدا در آرد سفيد بغلطانيد سپس در تخم مرغ و بعد مجدد آرد گندم و بعد تخم مرغ و بعد در پودر پانكو خوب بغلطانيد و در آخر داخل روغن داغ به مدت ۳ دقيقه سرخ كنيد تا طلايي شود. پياز سوخاري‌ها را روي دستمال روغن‌گير قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها خارج شود و به همراه سس دلخواه سرو كنيد. نوش جان.
نكات كليدي در تهيه پياز سوخاري پنيري
- زمان استراحت پيازها را حذف نكنيد چون پنير بايد كمي خنك شود تا در هنگام سرخ شدن سريع ذوب نشود.
- براي سرخ كردن از روغن سرخ كردني استفاده كنيد.
- تعداد لايه پيازهاي حلقه شده با پنير مي‌تواند تا ۴ لايه هم باشد.
- به جاي پودر پانكو از پودر سوخاري معمولي نيز مي‌توانيد استفاده كنيد.
- پياز سوخاري پنيري را مي‌توانيد در فر از قبل گرم شده نيز تهيه كنيد تا روغن كمتري مصرف شود.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب رول مرغ سوخاري، يك فينگرفود متفاوت را مطالعه كنيد.