سس پستوي اصيل با دانه‌هاي كاج درست مي‌شود. ولي اين دانه‌ها چون هميشه در دسترس نيست، آن را با بادام يا مغز گردو هم درست مي‌كنند.
مرغ با سس پستو يكي از غذاهاي بين المللي است كه همان طور كه از نامش پيداست از تركيب سس پستو تهيه مي‌شود. شما مي‌توانيد اين غذا را به عنوان وعده كامل همراه با برنج يا نان ساندويچي ميل كنيد. پستو يكي از سس‌هاي معروف ايتاليايي است كه به شهر جنوا تعلق دارد. سس پستو از ريحان تشكيل مي‌شود كه اولين بار در سال ۱۸۶۳ براي تهيه اين سس از ريحان استفاده شده است. شما مي‌توانيد اين غذا را به همراه پاستا نيز تهيه كنيد كه به آن پاستا پستو مي‌گويند. امروز در مجله دلتا مرغ با سس پستو را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه مرغ با سس پستو
- سينه مرغ ۳ عدد
- گوجه گيلاسي ۵ عدد
- پيازچه ۴ عدد
- بيبي اسفناج يك دسته
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
مواد لازم براي تهيه سس پستو
- برگ ريحان ۲ پيمانه
- سير ۶ حبه
- روغن زيتون يك چهارم پيمانه
- دانه كاج يا مغز گردو ۳ قاشق غذاخوري
طرز تهيه مرغ با سس پستو
مرحله اول
براي تهيه اين غذا ابتدا بايد سس پستو را تهيه كنيد. سيرها را پوست بگيريد و به همراه ريحان پاك شده و شسته شده و مغز گردو داخل غذاساز يا ميكسر بريزيد. دستگاه را روشن كنيد تا مواد خوب پوره و يكدست شوند. همان طور كه دستگاه روشن است روغن زيتون را به صورت خطي روي سس بريزيد تا سس پستو نرم و لطيف شود. به همين راحتي سس پستو خوشمزه ما حاضر شد. مي‌توانيد در ظرف در بسته اين سس را در يخچال نگهداري كنيد.
مرحله دوم
سينه‌هاي مرغ را خوب شسته و پاك كنيد. سپس به برش‌هاي كوچك‌تر تقسيم كنيد و به همراه نمك و فلفل سياه آن‌ها را خوب طعم‌دار كنيد. مرغ‌ها را ماساژ دهيد و براي ۳۰ دقيقه در يخچال بگذاريد.
مرحله سوم
سينه مرغ را به سس پستو آغشته كنيد و به همراه كمي روغن داخل تابه ريخته و صبر كنيد تا مرغ‌ها تغيير رنگ دهند و طلايي شوند. سپس آن‌ها را برگردانيد تا هر دو طرف مغز پخت شوند. در ادامه گوجه گيلاسي‌ها را از وسط به دو نيم كنيد و به همراه پيازچه خرد شده به سينه مرغ اضافه كنيد. وقتي مرغ با سس پستو پخته و نرم شد داخل ظرف سرو ريخته و به همراه برگ اسفناج آن را تزئين كنيد و با نان ساندويچي و سس مايونز سرو كنيد. نوش جان.
نكات كليدي
- مي‌توانيد به همراه اين غذا سبزيجات ديگر مانند كدو يا هويچ يا فلفل دلمه‌اي نيز اضافه كنيد.
- مي‌توانيد مرغ را گريل كنيد تا به صورت رژيمي اين غذا را تهيه كرده باشيد.
- براي طعم‌دار كردن مواد مرغ مي‌توانيد از ادويه‌هاي ديگر نيز استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب رولت ژامبون، محبوب‌ترين فينگرفود دنيا را مطالعه كنيد.