• فلافل اسفناج، يك شام مغذي و سبك
  • طرز تهيه چلوكباب وزيري در خانه
  • طرز تهيه شيريني پنبه اي خانگي
  • چگونه از كپك زدن رب گوجه فرنگي جلوگيري كنيم؟
  • خورشت ماست، غذاي اعياني اصفهاني‌ها

طرز تهيه پيتزا مخصوص تابه اي

۱۴ بازديد

پيتزا از آن وعده‌‌هاي غذايي وسوسه‌برانگيز است. يكي از آسان ترين راه‌ها براي نوش جان كردن اين غذاي لذت‌بخش، سفارش آن از فست فودها و رستوران‌ها است. اما ما براي شما يك پيشنهاد متفاوت داريم.

پيتزا مخصوص با تابه

ممكن است آماده سازي پيتزا در خانه به‌نظر شما كار مشكلي باشد، اما قطعا نتيجه نهايي آن و طعم فوق‌العاده‌اش، خستگي شما را از بين مي‌برد. با مجله دلتا همراه باشيد تا در اين دستور، شيوه پخت پيتزا مخصوص با تابه را به شما آموزش بدهيم.

مواد لازم براي تهيه پيتزا مخصوص با تابه

  • مخمر خشك فعال ۱۰ گرم
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
  • نمك يك قاشق چايخوري
  • آرد ذرت زرد ۲ قاشق غذاخوري
  • ژامبون (ريز خرد شده) ۵۰۰ گرم
  • پياز (نگيني خرد شده) يك عدد
  • فلفل دلمه‌اي (نگيني خرد شده) ۱۰۰ گرم
  • زيتون سياه (حلقه‌اي خرد شده) ۱۲۰ گرم
  • پنير پارمسان رشته شده نصف فنجان
  • آب گرم يك دوم فنجان
  • پنير پارمزان يك چهارم فنجان
  • آرد نان ۳ فنجان
  • گوشت گاو ۵۰۰ گرم
  • سس پيتزا ۲۵۰ گرم
  • قارچ ۲۰۰ گرم
  • زيتون سبز (حلقه‌اي خرد شده) نصف فنجان
  • پنير موزارلا رشته شده يك و نيم فنجان

طرز تهيه پيتزا مخصوص با تابه

مرحله اول

مخمر را به همراه آب ‌گرم در يك كاسه كوچك مخلوط كنيد. در يك ظرف بزرگتر، كره، تخم مرغ، پارمزان رنده شده، نمك، مخلوط مخمر و دو فنجان  از آرد را با هم مخلوط كنيد. با حركت دست، سريع ورز دهيد تا مواد كاملا صاف و يكدست شوند. سپس باقيمانده آرد را به خمير اضافه كنيد تا در نهايت خميري لطيف به‌ دست بيايد.

مرحله دوم

خمير را روي يك سطح آرد پاشي شده صاف كنيد و ورز دهيد تا حالتي ارتجاعي پيدا كند. اين ‌كار شش تا هشت دقيقه زمان مي‌برد. خمير را داخل يك ظرف كه از پيش چرب شده است قرار دهيد، يك بار آن را بچرخانيد تا سطح خمير نيز روغني شود. روي خمير را به‌ وسيله سلفون بپوشانيد و آن ‌را در يك محيط گرم قرار دهيد تا مخمر اثر كند. پس از يك ساعت به خمير سر بزنيد، حالا بايد اندازه آن دو برابر شده باشد. سطح خمير را با كمك انگشت سوراخ سوراخ كنيد و اجازه بدهيد پنج دقيقه استراحت كند.

مرحله سوم

يك تابه چدني ۳۰ سانتي انتخاب كنيد. كف آن‌ را چرب كنيد و سپس با كمك قاشق، آرد ذرت زرد را كف آن بريزيد. حالا نوبت آن است كه خمير را به ظرف منتقل كنيد. خمير را كاملا در ظرف پهن كنيد و لبه‌هاي آن‌ را مرتب كنيد. دماي فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم كنيد.

مرحله چهارم

در يك تابه بزرگ، گوشت گاو، پياز و سوسيس را با حرارت متوسط بپزيد. تا زماني كه رنگ گوشت تغيير كند و پيازها كاملا نرم شوند، به آن‌ها فرصت بدهيد. اين كار هشت تا ۱۰ دقيقه زمان مي‌برد. زماني‌كه آب مواد گرفته شد، شعله را خاموش كنيد. سپس گوشت گاو را رشته رشته كنيد.

مرحله پنجم

سس پيتزا را روي خمير بريزيد و مواد را تا لبه آن پخش كنيد. مخلوط گوشت را روي آن بريزيد. در ادامه سطح خمير را با قارچ، فلفل، ژامبون، زيتون‌ها، پنير موزارلا و پارمزان رشته رشته شده بپوشانيد.

مرحله ششم

خمير را به فر منتقل كنيد و تا زماني كه طلايي شود به آن زمان بدهيد تا كاملا بپزد. براي اين مرحله ۳۰ تا ۳۵ دقيقه زمان در نظر بگيريد.

پيتزاي تابه‌اي شما آماده است. مي‌توانيد آن را با سس و پنير اضافي نوش جان كنيد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب پيتزا سيب زميني خوشمزه با پپروني را مطالعه كنيد.