طرز تهيه ماهي دوپيازه هندي

طرز تهيه سس مخصوص

مرحله اول

پياز خرد شده را سرخ مي‌كنيم، تركيب ادويه‌ها را به آن اضافه كرده و ۲ تا ۳ دقيقه تفت مي‌دهيم. گوجه فرنگي را رنده مي‌كنيم و به همراه رب به ماهيتابه اضافه كرده و هم مي‌زنيم. حالا تركيب خوش‌رنگ و بوي ادويه، پياز و گوجه‌فرنگي‌ را مي‌چشيم و بعد از اطمينان از مزه‌دار شدن آن براي هر نفر ۵۰ گرم پنير ماسكارپونه و ۵۰ گرم پنير خامه‌اي اضافه مي‌كنيم.

مرحله دوم

بعد از تفت دوباره مواد، دو قاشق آبليموي تازه (به ازاي هر نفر يك قاشق) اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا سس مخصوص ماهي ما آماده شود.

طرز تهيه ماهي دو پيازه

مرحله اول

به مدت هفت ساعت فيله‌هاي ماهي را داخل نمك، زردچوبه و فلفل مي‌خوابانيم، سپس آن را سرخ مي‌كنيم و اجازه مي‌دهيم نيم‌پز شود. سپس ماهي را داخل سيني فر قرار داده، مقدار كمي از سسي كه درست كرده‌ايم را روي ماهي مي‌ريزيم و به مدت ۲۰ دقيقه داخل فر قرار مي‌دهيم.

مرحله دوم

برنج را به شيوه دلخواه دم مي‌كنيم و وقتي آماده شد داخل بشقاب مي‌كشيم، كنار آن دو برش ليمو ترش تازه مي‌گذاريم و روي آن گشنيز خرد شده و پياز سرخ شده مي‌ريزيم. در يك بشقاب جدا يك تكه فيله ماهي سرخ شده مي‌گذاريم و روي آن ۵۰ گرم از سس مخصوص مي‌ريزيم و روي آن مقداري پياز سرخ شده قرار مي‌دهيم. ماهي دو پيازه به روش سرآشپز هندي آماده است. نوش جان.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب پاستا با ميگو، يك غذاي ايتاليايي جذاب را مطالعه كنيد.