یکشنبه ۰۵ بهمن ۹۹ ۱۶:۱۵ ۱۹ بازديد
سوپ قارچ يكي از انواع سوپ‌هاي مجلسي محسوب مي‌شود كه به عنوان يك پيش غذا و ميان وعده خاص مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
سوپ بهترين غذا يا ميان‌وعده براي اين فصل است و جز غذاهاي است كه در گروه آشپزي آسان قرار مي‌گيرد؛ به‌خصوص كه كرونا و آنفولانزا هم دست از سرمان برنمي‌دارد و بهتر است با مايعات و مواد مغذي خودمان را تقويت كنيم. با مطلب « طرز تهيه سوپ قارچ » همراه مجله اينترنتي دلتا باشيد.
مواد لازم براي تهيه سوپ قارچ
- قارچ : ۵۰۰ گرم
- پياز متوسط: ۲ عدد
- هويج متوسط: ۲ عدد
- تره فرنگي: ۱۰۰ گرم
- خامه: ۲۰۰ گرم
- شير: ۲۵۰ گرم
- كره: ۱۰۰ گرم
- آرد سفيد: ۱ قاشق غذاخوري
- جعفري خرد شده: ۱ قاشق غذاخوري
- نمك، فلفل سياه و زردچوبه: به اندازه كافي
طرز تهيه سوپ قارچ
- ابتدا پيازها را به صورت نگيني ريز خرد كرده، سپس قابلمه را روي حرارت قرار دهيد و كره را به آن اضافه كنيد و در مرحله بعدي پياز خرد شده را به قابلمه اضافه مي‌كنيم.
- پياز را با كره كمي تفت دهيد تا كمي نرم شود سپس مقداري زردچوبه اضافه كنيد تا مخلوط پياز و زردچوبه يك‌دست شود. در همين حين تره فرنگي و هويج خرد شده را پس از اين‌كه پياز نرم شد به قابلمه اضافه كنيد.
- ۱۰ دقيقه مخلوط تره فرنگي، هويج و پياز را تفت دهيد، سپس قارچ‌ها را به صورت ورقه‌اي خرد يا رنده كنيد. بعد از ۱۰ دقيقه قارچ را اضافه كنيد.
- بعد از نرم شدن قارچ، آرد سفيد در آب جوش حل شده را به قابلمه اضافه مي‌شود.
- در همين مرحله ۳ ليوان آب جوش و مقداري نمك و فلفل سياه به سوپ اضافه مي‌كنيم. ۵ دقيقه بعد از به جوش آمدن مواد، شير و خامه مخلوط شده به قابلمه اضافه مي‌شود.
- پس از اضافه شدن مخلوط شير و خامه مراقب سرريز شدن سوپ باشيد. ۵ دقيقه بعد جعفري خرد شده را به سوپ اضافه كنيد و ديگر در قابلمه را نگذاريد تا سوپ جا بيفتد. پس از اين‌كه سوپ آماده شد آن را با قارچ تزيين كرده و سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طبخ نوع ديگري از ميگو مطلب “خوراك ميگو زعفراني” را در مجله آشپزي مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
كوكو اسفناج؛ لقمه مقوي و خوشمزه
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد