سوپ يكي از اولين و آسان‌ترين غذاهايي است كه انسان تهيه آن را فرا گرفته است.
پنير گودا معروف‌ترين پنير نيمه سخت دنيا است كه براي اولين بار بيش از ۲۰۰ سال پيش در جنوب هلند در دهكده‌اي با همين نام توليد شد. گودا رايحه‌اي ملايم و گردويي و طعم و بويي شبيه به خامه دارد و به همين علت براي هر ذائقه‌اي خوشايند و مطلوب است. از اين پنير در صبحانه و انواع غذاهايي كه در فر گذاشته مي‌شود، همچنين به عنوان طعم دهنده در پاستا و انواع سوپ و سالاد استفاده مي‌شود. در اين مقاله از مجله دلتا قصد داريم طرز تهيه سوپ مرغ با پنير گودا را به شما آموزش دهيم.
مواد لازم براي تهيه سوپ مرغ با پنير گودا
- پياز يك عدد
- زردچوبه يك قاشق چايخوري
- عصاره مرغ ۲ پيمانه
- جعفري يك قاشق سوپخوري
- پنير گودا ۱۰۰ گرم
- روغن سرخ كردني به مقدار لازم
- فيله مرغ ۲۰۰ گرم
- كنسرو ذرت يك عدد
- خامه ۲۰۰ گرم
- فلفل سياه و نمك به مقدار لازم
طرز تهيه سوپ مرغ با پنير گودا
مرحله اول
پياز را در قابلمه‌اي مناسب حاوي روغن داغ بر روي حرارت ملايم تفت دهيد تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را به آن افزوده و كمي ديگر تفت دهيد.
مرغ را به مواد اضافه كرده و با پياز كمي تفت دهيد سپس عصاره مرغ را نيز اضافه كنيد و حرارت را زياد كنيد تا مواد به جوش آيند. ذرت را نيز اضافه كنيد و بگذاريد مواد مجددا بجوشند.
مرحله دوم
قابلمه را از روي حرارت برداشته و اجازه دهيد مواد كاملا خنك شوند سپس مواد را داخل غذاساز ريخته و به شكل پوره در بياوريد. مجددا مواد را به قابلمه برگردانيد.
خامه را با يك ملاقه از سوپ رقيق كرده تا دماي آن به سوپ برسد. سپس جعفري، خامه و پنير گودا را به سوپ اضافه كنيد. اگر مقدار آب آن كم بود كمي عصاره به آن اضافه كنيد. مقداري نمك و فلفل اضافه كنيد و به مدت ۱۵ دقيقه صبر كنيد تا سوپ كاملا جا بيفتد.
سوپ را در ظرف مناسب ريخته و روي آن را با جعفري تزئين كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سوپ كلم و لوبيا سفيد، خوشمزه و مقوي را مطالعه كنيد.