سوپ علاوه بر طعم بسيار خوشمزه، چربي و كالري كمي دارد و همين باعث مي‌شود كه تبديل به يك غذاي مناسب براي سرو به عنوان پيش غذا شود.
اگر اهل امتحان كردن سوپ‌هاي جديد و بين‌المللي هستيد، حتما سوپ لوبيا ايتاليايي را تهيه كنيد. اين سوپ بسيار مغذي است. آماده‌سازي اين سوپ كمتر از ۳۰ دقيقه وقت مي‌گيرد. بنابراين اگر زمان زيادي براي تهيه سوپ نداريد، اما هوس خوردن يك سوپ خوش‌عطر و خوش‌طعم كرده‌ايد، اين سوپ همان چيزي است كه به آن نياز داريد. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه سوپ لوبيا
- پياز بزرگ يك عدد
- سير ۲ حبه (يا بيشتر)
- رب گوجه‌فرنگي ۲ فنجان
- لوبيا سفيد پخته شده ۶۵۰ گرم
- ريحان خشك شده يك قاشق غذاخوري
- پودر پونه كوهي نصف قاشق چايخوري
- روغن زيتون ۲ قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
طرز تهيه سوپ لوبيا ايتاليايي
مرحله اول
براي تهيه سوپ لوبيا ايتاليايي، ابتدا پياز و سير را ريز خرد كنيد. يك قابلمه را روي حرارت متوسط بگذاريد و روغن زيتون را به آن اضافه كنيد. پياز‌ها را درون قابلمه بريزيد و آن‌ها را به مدت ۵ دقيقه در روغن تفت دهيد تا نرم و طلايي شوند. سپس سير را اضافه كنيد و ۱ تا ۲ دقيقه تفت دهيد تا عطر آن در فضا بپيچد.
مرحله دوم
رب گوجه‌فرنگي را به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد و مواد را به‌خوبي هم بزنيد. لوبيا سفيد، ريحان خشك شده و پونه كوهي را اضافه كنيد و مواد را با نمك و فلفل طعم‌دار كنيد. زير حرارت را زياد كنيد تا مواد به جوش بيايند. سپس شعله را كم كنيد و اجازه دهيد مواد به مدت ۵ تا ۷ دقيقه روي حرارت بمانند.
مرحله سوم
زماني كه سوپ به غلظت دلخواه شما رسيد، زير حرارت را خاموش كنيد. سوپ داغ را درون ظرف سرو بريزيد و با مقداري آب ليموترش ميل كنيد. نوش جان.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب خورشت مرغ افغانستاني، خورشتي متفاوت را مطالعه كنيد.