مواد پنيري روي چيز كيك، طعمي بسيار خوشمزه و متفاوت به اين كيك خوشمزه مي‌دهد. چيز كيك يكي از پر طرفدارترين دسرها در تمام دنيا است.
يكي از دسر‌‌هاي محبوب همه ايراني‌‌ها، چيز كيك انار است. تهيه چيز كيك بسيار ساده، خوش‌طعم و دوست‌داشتني است. اما چيز كيك انار طعمي بسيار ويژه و ظاهري جذاب دارد. تهيه كردن چيز كيك ژله اناري مراحل ساده‌اي دارد. براي همين هم ما آن را براي شب يلدا و مهماني‌‌ها و مجالس خاص شما پيشنهاد مي‌دهيم. با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم براي چيز كيك ژله اناري
- پنير خامه‌‌‌اي ۲۰۰ گرم
- خامه ۲۰۰ گرم
- بيسكويت ۲۵۰ گرم
- كره ۱۰۰ گرم
- شكر ۵۰ گرم
- پودر ژلاتين ۳ قاشق چاي‌خوري
- ژله انار ۱ بسته
- دانه‌‌هاي انار به ميزان دلخواه
- وانيل ۱/۸ قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه چيز كيك ژله اناري
مرحله اول
بيسكويت‌‌ها را خرد كرده و با غذاساز و يا آسياب آنها را به صورت يكدست پودر كنيد.
مرحله دوم
كره ذوب‌شده را داخل غذاساز و يا مخلوط‌كن بريزيد و با بيسكويت‌‌ها مخلوط كنيد. با قاشق هم مي‌توانيد اين كار را انجام دهيد فقط مراقب باشيد كه كاملا با هم تركيب شوند.
مرحله سوم
كف قالب كاغذ روغني قرار دهيد و مخلوط را در قالب كمربندي بريزيد. اگر دوست داريد كناره‌‌هاي چيز كيك هم بيسكويت داشته باشد، آنها را به ديواره قالب فشار دهيد. اما اگر مي‌خواهيد فقط در زير كيك، پايه بيسكويتي داشته باشيد؛ همه بيسكويت‌‌ها را در كف قالب جمع كنيد و با ته يك ليوان يا پشت قاشق فشار دهيد تا كاملا تخت شود.
مرحله چهارم
قالب را مي‌توانيد به مدت ۱۵ الي ۳۰ دقيقه در فريزر قرار دهيد تا بيسكويت‌‌ها به خوبي حالت قالب را به خودشان بگيرند. اما اين مرحله اجباري نيست. از اين كراست بيسكويتي مي‌توانيد براي تهيه انواع چيز كيك استفاده كنيد.
مرحله پنجم
براي تهيه مايه پنيري، ابتدا مقداري آب را روي حرارت بگذاريد تا به جوش بيايد. پودر ژلاتين را با نصف پيمانه آب جوش به روش بن‌ماري مخلوط كنيد. دقت كنيد كه پودر ژلاتين كاملا در آب حل شده باشد و به صورت گلوله‌‌‌اي باقي نماند. سپس ژله را كنار بگذاريد تا خنك و با محيط هم دما شود.
مرحله ششم
پنير و شكر را به خوبي با هم مخلوط كنيد. بعد از اينكه كاملا شكر در پنير حل شد، خامه و مقداري وانيل را اضافه كنيد. به كمك هم‌زن، مواد را كاملا با هم تركيب كنيد.
مرحله هفتم
مايع ژله را در مخلوط پنير و خامه بريزيد و به خوبي با هم تركيب كنيد. سپس مخلوط را روي پايه بيسكويتي بريزيد و در يخچال بگذاريد تا به مدت يك الي دو ساعت خودش را بگيرد.
مرحله آخر از چيز كيك ژله اناري
پودر ژله انار را به روش بن‌ماري با يك پيمانه آب سرد و يك پيمانه آب جوش مخلوط كنيد. دانه‌‌هاي انار را جدا كنيد. با قاشق و به آرامي مايع ژله را روي چيز كيك بريزيد و سطح كيك و داخل ژله را با دانه‌‌هاي انار پر كنيد. به مدت دو الي سه ساعت چيز كيك را در يخچال بگذاريد تا ژله روي كيك به خوبي ببندد.
پيشنهاد مطالعه: پاناكوتاي انار، دسر مخصوص شب يلدا را بخوانيد.