تره‌فرنگي سرشار از ويتامين است كه مصري‌ها، يوناني‌ها و رومي‌هاي باستان از تره‌فرنگي به خاطر خواص دارويي استفاده مي‌كردند.
يكي از آسان‌ترين سوپ‌هايي كه مي‌توانيد در آماده كنيد، سوپ تره فرنگي با سيب زميني است. كافي است سيب‌زميني و تره را با هم بپزيد و با خامه‌ترش داخل مخلوط‌كن بريزيد. با طرز تهيه مرحله به مرحله اين سوپ با ما همراه باشيد.در اين مطلب از مجله دلتا به آموزش اين سوپ پرخاصيت و لذيذ پرداخته شده است.
مواد لازم براي سوپ تره فرنگي
- سيب زميني ۲ عدد
- كره ۱۰۰ گرم
- آب‌مرغ ۳ ليوان
- تره فرنگي ۲ عدد
- خامه ترش ۸ قاشق‌غذاخوري
- نمك و فلفل به‌ميزان‌لازم
طرز تهيه سوپ تره فرنگي با سيب‌زميني
مرحله اول
تره‌فرنگي‌ها را خرد كرده و بشوييد. چون در لايه‌هاي آن ممكن است خاك نفوذ كند بعد از خرد‌شدن آن‌ها را بشوييد. سيب‌زميني را هم به صورت حبه‌اي خرد كنيد.
مرحله دوم
كره را داخل تابه بريزيد و با حرارت ملايم ذوب كنيد. حالا تره‌فرنگي‌ها را اضافه كنيد و با كره تفت دهيد. در حد تفت دادن كافي است. آن‌ها را سرخ نكنيد تا تغيير رنگ دهند.
مرحله سوم
در اين مرحله سيب‌زميني‌ها را اضافه كنيد و به تفت دادن ادامه دهيد. بعد از چند دقيقه تفت دادن، آب مرغ را اضافه كنيد و در قابلمه را ببنديد تا با حرارت ملايم سيب‌زميني و تره‌فرنگي حدود ۲۰ دقيقه بپزند.
مرحله چهارم
وقتي سوپ پخته شد از روي حرارت برداريد و نصف مقدار خامه ترش را به آن اضافه كنيد. سوپ را داخل مخلوط‌كن بريزيد و كاملا مخلوط كنيد تا صاف و يكدست شود. در آخر سوپ را بچشيد و بر حسب سليقه نمك و فلفل آن را بررسي كنيد.
مرحله پنجم
سوپ را در ظرف مناسب سرو كرده و با باقي خامه ترش و مقداري جعفري روي آن را تزيين كنيد.
نكات تهيه سوپ تره فرنگي با سيب‌زميني
- ميكس كردن سوپ هم ظاهر آن را زيباتر مي‌كند هم باعث مي‌شود طعم سوپ دلنشين‌تر شود.
- اگر مايل باشيد مي‌توانيد از مقداري مرغ هم داخل سوپ استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سوپ بلدرچين، غذاي مناسب روزهاي كرونايي را مطالعه كنيد.