براي آشنايي با طرز تهيه دسر عربي با مجله دلتا همراه باشيد.
دسر عربي يكي از انواع دسر است كه اين روز ها در ايران طرفداران زيادي پيدا كرده و در مهماني ها سرو مي‌شود. اين دسر كه شباهت زيادي به پاناكوتا دارد، متعلق به كشور هاي عربي خاورميانه و مانند باقلوا، حلوا شعريه و قطاب عربي شناخته شده است. طرز تهيه اين دسر آسان است و فقط كمي حوصله و دقت مي‌خواهد.
مواد لازم تهيه دسر عربي :
- پودر كرم كارامل: يك بسته
- شير: ۲ ليوان
- خامه صبحانه: يك بسته
- بيسكويت پتي بور: ۱۰ عدد
- پودر ژلاتين: ۲ قاشق غذاخوري
- پودر كاكائو: يك قاشق چاي خوري
طرز تهيه دسر عربي :
پودر ژلاتين را با كمي آب جوش به روش بن ماري (حرارت غير مستقيم) روي كتري حل كنيد.
پودر كرم كارامل را در در دو ليوان شير حل كرده و روي حرارت بگذاريد. آن را مرتب هم بزنيد تا جوش بيايد. سپس پودر ژلاتين حل شده و پودر كاكائو را به آن ها افزوده، دوباره هم بزنيد. وقتي مواد خوب مخلوط شدند، از روي شعله برداريد.
يك بسته خامه صبحانه ساده را به مخلوط كرم كارامل و مواد بيفزاييد و مرتب هم بزنيد تا مايه يكدست شود و گلوله نداشته باشد.
۱۰ عدد بيسكويت پتي بور را پودر كرده و به مايه دسر اضافه كنيد. بهتر است اين تركيب را همان طور كه داغ است، در مخلوط كن بريزيد تا مواد كاملا با هم مخلوط و يكدست شوند. كف قالب دلخواه را كمي چرب كرده و مايه دسر را در آن بريزيد. پس از اينكه دسر در دماي محيط كمي خنك شد، قالب را در يخچال بگذاريد. حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان بدهيد تا دسر در يخچال خودش را بگيرد. پس از گذشت اين مدت، قالب دسر را بيرون بياوريد و در ظرف سرو برگردانيد.
مي‌توانيد پودر قهوه يا كاكائو را روي اين دسر بپاشيد و آن را تزيين كنيد.