ماهي يكي از ارزشمندترين غذاها بشمار مي‌رود. به دليل خواص زياد ماهي، از جمله اسيد چرب ضروري به نام امگا ۳، توصيه مي‌شود آن را حداقل دو بار در هفته در برنامه غذايي خود قرار دهيد.
كوفته ماهي يكي از متفاوت‌ترين كوفته‌ها است كه در سراسر دنيا نيز تهيه مي‌شود و بسيار خوشمزه و مقوي است. شما با تهيه انواع ماهي مي‌توانيد خوردن آن را براي خانواده به‌خصوص كودكان لذت بخش كنيد. فرقي ندارد شما از ماهي سالمون يا ماهي سفيد استفاده كنيد ولي بايد در نظر داشته باشيد هر چقدر استخوان ماهي كمتر باشد پاك كردن آن راحت‌تر است. ولي بهترين گزينه براي دسترس بودن و قيمت مناسب استفاده از تن ماهي است. شما مي‌توانيد اين كوفته‌هاي خوشمزه را براي كنار غذاهاي خود و يا يك وعده اصلي غذا تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا طرز تهيه كوفته ماهي سوخاري خوشمزه با تن ماهي را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه كوفته ماهي خوشمزه
- تن ماهي يك عدد
- سير ۳ حبه
- سيب زميني ۲ عدد
- نان تست ۴ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- پنير پيتزا ۱۰۰ گرم
- كنجد ۲ قاشق غذاخوري
- آرد سفيد نصف پيمانه
- پودر سوخاري نصف پيمانه
- نمك، فلفل سياه، آويشن و پودر پاپريكا به مقدار لازم
طرز تهيه كوفته تن ماهي سوخاري
مرحله اول
ابتدا تن ماهي را به مدت ۲۰ دقيقه بجوشانيد تا باكتري‌هاي آن از بين برود. باعث بيماري نشود البته شما مي‌توانيد ماهي مورد علاقه خود را پاك كنيد و داخل غذاساز ريخته و پوره كنيد. ولي اگر از تن ماهي استفاده مي‌كنيد بعد از جوشاندن روغن اضافي آن را بگيريد.
مرحله دوم
دور قهوه‌اي نان تست را بگيريد و برش بزنيد. سپس سيب زميني را پوست گرفته و خرد كنيد و به همراه تن ماهي، يكي از تخم مرغ‌ها و بقيه مواد داخل غذاساز ريخته و بگذاريد همه مواد با هم يكدست شوند. سپس مواد را داخل كاسه بريزيد و براي يك ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا منسجم شود.
مرحله سوم
در ادامه تخم مرغ ديگر را داخل كاسه بزنيد تا از لختگي خارج شود. سپس آرد را داخل يك كاسه و پودر سوخاري را داخل يك كاسه ديگر بريزيد. حالا مواد كوفته را از يخچال خارج كنيد و به اندازه گلوله‌هاي كوچكي برداريد و ابتدا داخل آرد سپس در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاري بغلطانيد و به اين ترتيب همه مواد را درست كنيد. كوفته‌هاي ماهي را براي نيم ساعت در يخچال قرار دهيد تا منسجم شود.
مرحله چهارم
داخل يك شيرجوش مقداري روغن بريزيد تا داغ شود سپس كوفته‌هاي ماهي را دانه دانه داخل روغن داغ با حرارت ملايم سرخ كنيد. سپس روي دستمال روغن‌گير قرار دهيد تا روغن اضافي آن خارج شود و نوش جان كنيد.
نكات كليدي در تهيه كوفته ماهي سوخاري
- مي‌توانيد از انواع ماهي براي تهيه كوفته ماهي استفاده كنيد.
- مي‌توانيد به جاي نان تست از كمي آرد سوخاري داخل كوفته استفاده كنيد تا به آن انسجام دهد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب ماهي كيلكا سوخاري، يك غذاي دريايي به‌صرفه را مطالعه كنيد.