پياز سوخاري ؛ پيش غذاي فانتزي

طرز تهيه :

براي تهيه پياز سوخاري به قابلمه يا تابه اي با ديواره بلند نياز است كه پياز ها در آن شناور باشند.

پياز را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ هايي با ضخامت يك سانت برش بزنيد. حلقه‌ ها را از هم جدا كنيد.

در كاسه اي شير و سركه را با هم مخلوط كرده و بگذاريد ۵ دقيقه بماند. سپس ماست را با اين مواد مخلوط كنيد. در كاسه ديگري آرد سفيد، نمك، فلفل و پودر سير را ريخته و با هم مخلوط كنيد.

حلقه‌ هاي پياز را يكي يكي در مخلوط ماست فرو ببريد. سپس با استفاده از چنگال آن را بيرون آورده و در مخلوط آرد بغلتانيد. اين دو مرحله را دو بار تكرار كنيد. پياز هاي آماده شده را در ظرفي كنار بگذاريد.

در تابه روغن بريزيد و حرارت را زياد كنيد. وقتي روغن به اندازه كافي داغ شد، حلقه هاي پياز را در روغن بگذاريد تا ترد و طلايي شوند. پياز هاي سوخاري آماده شده را روي دستمال حوله‌اي بگذاريد تا روغن اضافي‌ آن ها گرفته شود و سپس با سس سوخاري سرو كنيد.

براي تهيه سس سوخاري، سس مايونز، كچاپ و سس تند را با هم مخلوط كرده و همچنين مقدار كچاپ و سس تند را بنا به ذائقه كمتر يا بيشتر كنيد.