تخم مرغ اسكاتلندي, مقوي و خوشمزه

براي تهيه اين غذا، ابتدا فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي‌گراد بگذاريد تا گرم شود. گوشت چرخ كرده را به چند تكه‌ دايره‌‌اي شكل تقسيم كنيد. دايره‌ها را در يك ظرف داخل يخچال بگذاريد.

مرحله دوم

يك قابلمه را آب كرده و كمي نمك به آن اضافه كنيد و روي حرارت گاز بگذاريد. اجازه دهيد آب بجوشد. سپس چهار عدد تخم مرغ‌ را به قابلمه اضافه كنيد. اگر دوست داريد زرده به اصطلاح عسلي باشد چهار دقيقه و براي اينكه سفت شود، آن را شش دقيقه بپزيد. زماني كه تخم‌مرغ‌ها پختند اجازه دهيد خنك شوند و بعد پوست‌ آن‌ها را بگيريد.

مرحله سوم

آرد گندم را درون يك كاسه عميق بريزيد. يك عدد تخم‌مرغ خام باقي‌مانده را در يك كاسه ديگر ريخته و با چنگال بزنيد. آرد سوخاري، جو دوسر و فلفل سياه را هم به يك كاسه ديگر اضافه كنيد. به آرامي تخم مرغ‌هاي آب‌پز را در آرد گندم بغلتانيد. كمي از روغن زيتون يا روغن سبزيجات را كف دست‌ خود بماليد. يكي از گوشت چرخ كرده‌‌هاي دايره شكل شده را كف دست خود گذاشته و آن را صاف كنيد تا قطر آن تقريبا پنج سانتي‌متر شود.

مرحله چهارم

اين كار را ادامه دهيد تا چهار لايه از گوشت صاف شده به دست بيايد. هر كدام از تخم مرغ‌هايي كه در آرد غلتانده شده‌اند را وسط يكي از اين گوشت‌ها بگذاريد و گوشت را دور آن بپيچيد. سطح گوشت را صاف كنيد. به آرامي هر كدام از گوشت‌ها را در كاسه حاوي تخم مرغ زده شده بغلتانيد تا كاملا سطح گوشت به آن آغشته شود. سپس گوشت‌ها را در مخلوط آرد سوخاري بزنيد تا كاملا به آرد آغشته شوند. كف سيني فر كاغذ پوستي بگذاريد. سپس گوشت‌ها را درون سيني فر قرار دهيد.

مرحله پنجم

سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد. اجازه دهيد به مدت تقريبا ۲۰ تا ۳۰ دقيقه و تا زماني كه سطح تخم مرغ اسكاتلندي قهوه‌اي طلايي شده، در فر بماند. تخم مرغ اسكاتلندي لذيذ و مقوي شما آماده است. نوش جان!

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سوپ لوبيا ايتاليايي، سوپي خوش‌رنگ و متفاوت را مطالعه كنيد.