یکشنبه ۱۲ بهمن ۹۹ ۱۴:۱۱ ۷۰ بازديد
املت كلمه‌اي فرانسوي است كه نخستين بار توسط يكي از نشريه‌هاي آشپزي به نام آشپزي بورژوا مطرح شد. املت همواره در جوامع گوناگون وجود داشته است.
سرآشپزها و متخصصين آشپزي همواره در تلاش هستند كه طمع‌هاي تازه و متفاوتي را خلق كنند. اما با اين وجود، در آشپزي ملل غذاهاي كلاسيك مورد استقبال بيشتر مردم سراسر جهان قرار مي‌گيرد. يكي از اين غذاهاي كلاسيك املت فلفل سبز و سيب زميني است. در ادامه طرز تهيه املت فلفل سبز و سيب‌زميني را در مجله اينترنتي دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- سيب زميني: ۳ عدد
- فلفل سبز: ۳ عدد
- گوجه‌فرنگي: ۳ عدد
- تخم‌مرغ: به تعداد نفرات
- پنير پيتزا: ۱۰۰ گرم
- روغن مايع: به ميزان لازم
- نمك: به ميزان لازم
- فلفل: به ميزان لازم
- پودر سير: به ميزان لازم
- گشنيز يا جعفري: جهت تزيين
طرز تهيه املت فلفل سبز و سيب زميني
- ابتدا ماهيتابه را روي شعله ملايم قرار داده و دو قاشق غذاخوري روغن مايع در داخل آن ريخته و سيب‌زميني‌هاي نگيني شده را كمي تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهيتابه بر داريد.
- سپس گوجه‌فرنگي‌ها را به صورت پوره درآورده و در داخل تابه تفت دهيد.
- حال گوجه‌فرنگي‌هاي پوره شده را به سيب‌زميني‌ها اضافه كرده و فلفل سبز را به آن‌ها افزوده و به ميزان دلخواه نمك و فلفل و مقداري پودر سير اضافه كنيد.
- همه مواد را با پنير پيتزاي رنده شده مخلوط كنيد.
- حال تمامي مواد را در ظرف‌هايي كه براي هر نفر آماده كرده‌ايد (مواد لازم ارائه شده براي ۴نفر است) ريخته و روي هر ظرف يك عدد تخم‌مرغ بشكنيد.
- روي تخم‌مرغ‌ها مقداري فلفل سياه پاشيده و جهت تزيين و طمع‌دار كردن از چند برگ جعفري يا گشنيز استفاده كنيد.
- فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهايت يا ۲۰۰ درجه سانتي گراد از قبل گرم كرده و ظرف محتواي املت را بر روي پنجره وسط فر به مدت ۸ دقيقه قرار دهيد تا پنير آب شود.
- سپس فر را از بالا روشن كرده تا ۲ يا ۳ دقيقه از بالاي فر به املت حرارت رسيده و پنير به همراه تخم‌مرغ طلايي و خوش رنگ شود.
- ظرف‌ها را از فر بيرون آورده و اجازه دهيد خنك شود سپس به همراه نان تازه، سبزي خوردن و دوغ اين غذاي خوشمزه را سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه: اگر طرفدار صبحانه‌هاي مفصل و املت هستيد پيشنهاد مي‌كنيم طرز تهيه املت سبزيجات را در مجله آشپزي بخوانيد.
همچنين بخوانيد:
ته چين تن ماهي؛ غذاي متفاوت و آسان
قليه سيب و به؛ آشپزي به سبك دوره صفوي
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد