یکشنبه ۲۱ دی ۹۹ ۱۱:۲۸ ۲۰ بازديد
وجي برگر يا همبرگر گياهي لوبيا سفيد در كنار همبرگر لوبيا قرمز، برگر كينوا، برگر سويا، برگر عدس و برگر لوبيا با قارچ، از مجموعه همبرگرهاي گياهي و خوشمزه يا وجي برگر است كه حتي در كي اف سي و مك دونالد هم سرو مي‌شوند.
شايد شما هم فكر كنيد كه اگر گياه‌خوار شديد؛ نمي‌توانيد از غذاهاي لذيذ و خوشمزه‌اي مثل همبرگر لذت ببريد. اما جالب است بدانيد كه گياه‌خوار شدن، اتفاقا فرصتي براي آشتي با حبوبات و سبزيجات مغذي و خوش‌طعم است و مي‌توانيد دستورهاي متفاوت طرز تهيه غذاهاي گوناگون را نيز ياد بگيريد. در ادامه طرز تهيه همبرگر گياهي لوبيا سفيد را در مجله اينترنتي دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- لوبيا سفيد: ۵۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۱ عدد بزرگ
- پودر سوخاري: ۱/۲ پيمانه
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- پياز: ۲ عدد
- پنير چدار: ۱ بسته
- نان همبرگر: ۴ عدد
- سير: ۱ بوته
- برگ ريحان: ۱/۴ پيمانه
- زيتون سياه: ۸ عدد
- گوجه‌فرنگي: به مقدار دلخواه
- سركه بالزاميك: ۱ قاشق غذاخوري
- روغن زيتون: ۲ قاشق غذاخوري
- فلفل سياه،نمك، آويشن و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن سرخ‌كردني: به مقدار لازم
طرز تهيه همبرگر گياهي لوبيا سفيد
- در مرحله اول طرز تهيه همبرگر گياهي با لوبيا سفيد كه فست فود گياهي و سالم است، براي پخته شدن بهتر و گرفتن نفخ، بهتر است لوبيا سفيد را از شب قبل در آب بگذاريد تا خيس بخورد. بعد از خيس خوردن لوبيا سفيد در آب، كمي آب در قابلمه بريزيد و لوبيا سفيد را بپزيد. پس از پخت لوبيا سفيد، آب قابلمه را خالي كنيد و لوبيا را در آبكش بريزيد تا خنك شود.
- سپس پياز را در غذاساز بريزيد. آب اضافي آن را گرفته و سپس سير را به غذاساز اضافه كنيد. در گام بعدي، لوبيا سفيد خشك شده، نمك، ادويه و نصف پودر سوخاري آماده شده را در غذاساز بريزيد. تركيب آماده شده را در يخچال قرار دهيد.
- پس از گذشت حداقل نيم ساعت، تركيب آماده شده را از يخچال بيرون بياوريد. پودر سوخاري باقي مانده را در يك بشقاب بريزيد و تخم‌مرغ‌ها را نيز در كاسه ديگر، از تركيب لوبيا سفيد و ادويه آماده شده، به اندازه يك مشت كوچك برداريد و آن را قلقلي كنيد.
- هر توپك قلقلي را ابتدا در كاسه تخم‌مرغ فرو كنيد و سپس در پودر سوخاري بغلتانيد.
- سپس گلوله آغشته‌شده را در كف دستتان پهن كنيد يا به شكل مورد علاقه همبرگرتان در بياوريد. همبرگر را در تابه‌اي كه از قبل در آن روغن سرخ‌كردني ريخته و داغ شده، بگذاريد.
- با تمام مواد همبرگر همين كار را انجام دهيد. پس از سرخ شدن مواد، حتما آن‌ها را روي دستمال كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن كشيده شود. در مرحله آخر طرز تهيه همبرگر لوبيا سفيد، قارچ‌ها را به شكل ورقه‌اي ببريد و در تابه‌اي با روغن داغ شده، سرخ كنيد. پس از تفت خوردن قارچ‌ها، پنير چدار يا پنير پيتزا را به قارچ‌ها اضافه كنيد. حتما يادتان باشد از تابه نچسب استفاده كنيد تا پنير به كف تابه نچسبد.
بيشتر بدانيد: براي آشنايي بيشتر با مد و زيبايي “استايل زمستانه ۲۰۲۱ زنانه!” را در مجله مد مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
دستور پخت اسپاگتي با كوفته قلقلي مرغ
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد