دوشنبه ۱۷ آذر ۹۹ ۱۴:۵۲ ۷۲ بازديد
سوپ شلغم براي درمان سرماخوردگي و آنفولانزا كودكان هم مناسب است و هم براي كودك شما هم يك غذاي بسيار مفيد و مقوي است.
يكي از بهترين موادغذايي براي درمان سرماخوردگي در طب پزشكي، طب سنتي ايراني و اسلامي شلغم است. حالا اگر اين شلغم را به صورت سوپ با مرغ كه خودش درمان سرماخوردگي و كرونا است و پياز كه يك ماده ضدعفونت، ضدويروس و ضد التهاب است و جو پرك سرشار از فيبر و ويتامين درست كنيد، يك معجون فوق‌العاده براي درمان كرونا و آنفولانزا ساخته‌ايد در ادامه با مجله دلتا طرز تهيه سوپ شلغم و جو را بخوانيد.
مواد لازم براي ۴ نفر
- مرغ: ۲۵۰ گرم
- شلغم: ۳ عدد متوسط
- هويج: ۲ عدد كوچك
- قارچ: ۴ عدد كوچك
- پياز: ۱ عدد متوسط
- كره: يك قاشق چايخوري
- زنجبيل تازه و رنده شده: ۱ قاشق غذاخوري
- جو پرك: به مقدار لازم
- نمك و فلفل: به مقدار دلخواه
- سبزي سوپ: ۵ قاشق غذاخوري
- شير: در صورت دلخواه يك استكان
طرز تهيه سوپ شلغم و جو
- پياز را نگيني خرد كنيد و تفت دهيد پس از آن آب را اضافه كنيد و مرغي كه از قبل شسته‌ايد را به آن اضافه كنيد.
- وقتي آب داخل قابلمه به جوش آمد كف روي مرغ را بگيريد.
- سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كنيد.
- وقتي مرغ نيم‌پز شد دو عدد هويج را به آن اضافه كنيد، بهتر است براي زيبايي يكي از هويج‌ها را رنده كنيد و ديگري را نگيني خرد كنيد.
- شلغم‌ها را هم به اندازه دلخواه خرد و اضافه كنيد، ده دقيقه بعد قارچ‌ها را هم برش بزنيد و اضافه كنيد.
- يك قاشق چايخوري كره اضافه كنيد، همزمان با اضافه كردن قارچ، جو پرك را هم اضافه كنيد.
- براي اينكه سوپ حسابي جا بيفتد بايد بگذاريد روي شعله ملايم گاز آرام آرام بپزد.
- در ۲۰ دقيقه پاياني پخت سبزي و شير (اختياري) را اضافه كنيد تا خواص سبزي و شير در سوپ شلغم حفظ شود.
- چون سوپ رژيمي و براي درمان سرماخوردگي است بهتر است خامه استفاده نكنيد و مي‌توانيد كره را هم حذف كنيد.
- اگر آب قلم داريد حدود ½ فنجان آب قلم هم به سوپ اضافه كنيد.
- وقتي سوپ جا افتاد و به غلظت دلخواه رسيد شعله گاز را خاموش و به صورت داغ سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع سوپ “طرز تهيه سوپ حريره” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
سوپ اسفناج و عدس؛ يك پيشنهاد ويژه
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد