پيتزا مخلوط، پيتزاي پرطرفداري است كه از مواد مختلفي تشكيل شده است.
پيتزا مخلوط يكي از پيتزاهايي است كه اكثر افراد آن را دوست دارند و در منوي تمام رستوران‌هاي فست فودي است. البته تهيه پيتزا خانگي لطف خاص خود را دارد و بسيار دلچسب است. براي آشنايي با طرز تهيه پيتزا مخلوط خانگي با مجله دلتا همراه باشيد.
مواد لازم تهيه پيتزا مخلوط :
- سوسيس: ۲۰۰ گرم
- كالباس: ۲۰۰ گرم
- فلفل‌دلمه‌اي: يك عدد
- پياز: يك عدد
- قارچ: ۴۰۰ گرم
- زيتون سياه: ۱۰۰ گرم
- ذرت پخته شده: نصف پيمانه
- پنير پيتزا به ميزان لازم
- ريحان تازه به ميزان لازم
- روغن زيتون به ميزان لازم
مواد لازم تهيه سس پيتزا :
- سير: يك حبه
- پياز خرد شده: يك چهارم پيمانه
- پونه خشك: نصف قاشق چاي‌خوري
- ريحان خشك: نصف چاي‌خوري
- گوجه‌فرنگي: ۴۰۰ گرم
- شكر: نصف قاشق چاي‌خوري
- نمك، فلفل و آويشن به ميزان لازم
طرز تهيه سس پيتزا :
گوجه‌فرنگي‌ها را پوره كرده و كنار بگذاريد.
پياز و سير را ريز خرد كرده و در روغن سرخ كنيد؛ سپس پوره گوجه‌فرنگي را به آنها اضافه كنيد.
پونه، ريحان، شكر، آويشن، نمك و فلفل را به مواد افزوده، سس را روي شعله ملايم بگذاريد تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
اين سس را مي‌توانيد يك هفته در يخچال و دو ماه در فريزر نگهداري كنيد.
طرز تهيه پيتزا مخلوط
سوسيس و كالباس را در اندازه دلخواه خرد كنيد.
پياز و فلفل‌دلمه‌اي را به شكل خلالي يا حلقه‌اي برش بزنيد.
سوسيس، كالباس، پياز و فلفل‌دلمه‌اي برش خورده را در تابه بريزيد و با مقداري روغن تفت دهيد تا كمي نرم شوند.
قارچ، زيتون سياه، ذرت پخته شده، برگ ريحان خرد شده يا سبزيجات دلخواه را به مواد بيفزاييد.
خمير پيتزا يا خمير جادويي را در سيني فر و روي يك ورقه آلومينيومي بگذاريد. با ليسك مقداري روغن زيتون روي خمير پيتزا بماليد؛ اين كار باعث تردي پيتزا مي‌شود.
يك قاشق از سس پيتزا روي خمير پخش كنيد؛ سپس يك لايه پنير پيتزا، يك لايه از مواد و دوباره يك لايه پنير پيتزا بريزيد.
پيتزا را در فر بگذاريد و وقتي پنير پيتزا طلايي رنگ و خمير آن كمي قهوه‌اي شد، آن را از فر بيرون آوريد.
وقتي پيتزا كمي خنك شد، آن را برش زده و سرو كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي ، مجله دلتا را بخوانيد.