طرز تهيه شيريني گل مينا خانگي را در مجله دلتا بخوانيد.
شيريني گل مينا يكي از شيريني‌هاي خوشمزه‌اي است كه تهيه آن راحت و آسان است. اين شيريني كه با پودر كاسترد آماده مي‌شود، بافت ترد و نرمي دارد و براي مهماني و مناسبت‌هايي مانند عيد نوروز مناسب است.
مواد لازم تهيه شيريني گل مينا :
- زرده تخم مرغ: ۲ عدد
- كره: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: دو سوم ليوان
- پودر كاسترد: ۴ قاشق غذاخوري
- نشاسته ذرت: يك قاشق غذاخوري
- آرد سفيد: ۲ ليوان
- هل يا وانيل: نصف قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه شيريني گل مينا :
مواد يخچالي را از قبل بيرون بگذاريد تا به دماي محيط برسند.
پودر قند، آرد، نشاسته ذرت و پودر كاسترد را جداگانه الك كنيد.
كره و پودر قند را ۵ دقيقه با همزن بزنيد. به جاي كره، از روغن جامد هم مي‌توان استفاده كرد.
سپس زرده تخم مرغ، وانيل، پودر كاسترد و نشاسته ذرت را اضافه كنيد. آرد را كم كم در مواد بريزيد تا جايي كه خمير به دست نچسبد.
وقتي خمير صاف و يكدست شد، آن را به چند قسمت تقسيم كرده و بنا به سليقه خود، كاكائو، زعفران يا رنگ خوراكي در آن بريزيد تا رنگي شود.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با يك شيريني خوشمزه ديگر ” شيريني نارگيلي پفكي به شيوه خانگي “ را مطالعه كنيد.
هر كدام از خميرهاي رنگي را جداگانه در يخچال بگذاريد تا استراحت كنند.
بهتر است در تهيه شيريني گل مينا از چند رنگ استفاده كنيد تا شيريني‌ها زيبا شوند.
سپس آن‌ها را بين دو كيسه فريزر با وردنه باز كرده و قالب بزنيد.
در صورت تمايل مي‌توانيد روي شيريني‌ها مرواريد خوراكي بگذاريد.
خميرهاي قالب زده را در سيني فر چيده و آن را يك ربع در فر بگذاريد تا شيريني آماده شود.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.