طرز تهيه كيك سيب برگردان را در مجله دلتا بخوانيد.
كيك سيب برگردان نوعي كيك ساده است كه با سيب درست مي‌شود. اين كيك بسيار خوشمزه و لطيف و مناسب عصرانه يا ميان وعده است. پيشنهاد مي‌شود اين كيك را درست كنيد و در كنار چاي يا قهوه از آن لذت ببريد.
مواد لازم براي تهيه كيك سيب :
- آرد سفيد: ۳۰۰ گرم
- كره: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۲۰۰ گرم
- وانيل: به ميزان لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شير: نصف پيمانه
- بيكينگ پودر: يك قاشق چاي خوري
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوري
- سيب: ۳ عدد
- شكر: ۴ قاشق غذاخوري
- دارچين: به ميزان لازم
طرز تهيه كيك سيب :
كره را از يخچال بيرون بگذاريد تا در دماي محيط نرم شود.
حدود يك پنجم كره را با ۴ قاشق غذاخوري شكر در قابلمه‌اي ريخته و روي شعله ملايم بگذاريد. مراقب باشيد شكر نسوزد و سياه نشود.
وقتي مخلوط كاراملي شد، آن را در قالبي كه مي‌خواهيد كيك را در آن بپزيد، بريزيد.
سيب‌ها را ورقه‌اي برش زده و روي مايه كاراملي بچينيد.
قالب را حدود ۲۰ دقيقه در فر بگذاريد. در اين مدت مايه كيك را آماده كنيد.
طرز تهيه مايه كيك :
كره نرم شده را با پودر قند و وانيل مخلوط كرده و خوب هم بزنيد تا يكدست شود.
زرده و سفيده تخم مرغ ها را از هم جدا كنيد.
زرده ها را به مخلوط كره و پودر قند افزوده، خوب هم بزنيد تا حالت كرمي بگيرد و پفكي شود.
پيشنهاد مطالعه: اگر به انواع كيك سيب علاقه داريد، مطلب كيك سيب و دارچين ؛ عصرانه اي گرم براي روزهاي سرد را مطالعه كنيد.
آرد را الك كنيد و با بيكينگ پودر، نشاسته ذرت و شير به مواد بيفزاييد.
سفيده هاي تخم مرغ را به قدري بزنيد كه تيره شوند؛ سپس به مواد اضافه كنيد. مايه كيك آماده است.
قالب را از فر بيرون بياوريد. روي سيب ها مقداري دارچين و شكر بپاشيد. سپس مايه كيك را در قالب بريزيد و حدود ۵۰ دقيقه در فر بگذاريد تا كيك آماده شود.
پس از آماده شدن كيك، آن را در ظرف سرو برگردانيد و با پودر قند يا خامه تزيين كنيد.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.