سيب زميني پنيري با سس آلفردو يك ميان وعده كامل و خوشمزه است.
سيب زميني پنيري با سس آلفردو يك شام خوشمزه براي افرادي است كه خيلي شكمو نيستند و يك ميان وعده وسوسه كننده براي شكموها است. اين غذا به قدري خوشمزه است كه هيچكس نمي‌تواند دست رد به سينه آن بزند؛ مخصوصا اينكه سس آن آلفردو باشد.
مواد لازم براي تهيه سيب زميني پنيري :
- سيب‌‌زميني درشت: ۳ عدد
- پودر پنير پارمزان: ۴ قاشق چاي‌خوري
- پيازچه خرد شده: يك چهارم پيمانه
مواد لازم براي تهيه سس آلفردو :
- شير پرچرب: ۲ پيمانه
- آرد سفيد: يك قاشق سوپ خوري
- سير: يك حبه
- كره: ۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- نمك و فلفل: به ميزان لازم
- آويشن و تخم گشنيز: يك قاشق چاي‌خوري
- عصاره مرغ يا گوشت: يك عدد
- خامه: ۲ قاشق سوپ خوري
طرز تهيه سس آلفردو:
تخم مرغ ها را با چنگال هم زده و كنار بگذاريد.
كره و آرد سفيد را در تابه‌اي روي شعله ملايم كمي تفت دهيد؛ سپس شير را افزوده و مرتب هم بزنيد تا يكدست شود.
وقتي مخلوط به جوش آمد، عصاره مرغ يا گوشت، سير رنده شده، تخم گشنيز، آويشن، نمك و فلفل را به آن افزوده، هم بزنيد تا سس به غلظت مورد نظر برسد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه سس بشامل، مطلب نكات طلايي تهيه سس بشامل را مطالعه كنيد.
سپس تخم مرغ هاي هم زده و خامه را اضافه كرده، حدود ۳ دقيقه روي شعله ملايم بگذاريد.
در صورت تمايل مي‌توانيد براي خوش عطر شدن سس، يك تا دو قاشق سوپ خوري پيازچه خرد شده به آن اضافه كنيد.
پس از اينكه مواد به خورد هم رفتند، سس آماده است.
طرز تهيه سيب زميني پنيري با سس آلفردو :
سيب زميني ها را در فويل پيچيده و يك ساعت در فر بگذاريد تا بپزند. سپس فويل را باز كرده و آن ها را خرد كنيد.
سيب‌‌زميني‌هاي خرد شده را در ظرف يا كاسه ريخته و روي آن سس آلفردو، پودر پنير پارمزان و پيازچه خرد شده بريزيد.
ظرف را دوباره ۱۵ دقيقه در فر بگذاريد تا سس گرم و پنير آب شود.
براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.