كيك خيس شكلاتي ، كاكائويي هيجان انگيز

طرز تهيه كيك خيس شكلاتي :

فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود.

آرد را الك كرده سپس شكر، كاكائو، جوش شيرين، بيكينگ پودر، وانيل و نمك را به آن افزوده و با هم مخلوط كنيد.

تخم مرغ ها، شير و روغن را به مواد اضافه كنيد. آن ها را با همزن برقي بزنيد و آب جوش را كم كم در مخلوط بريزيد.

كف قالب مورد نظر را با كره چرب كرده و كمي آرد بپاشيد.

مايه كيك را در قالب بريزيد. توجه داشته باشيد مايه بايد كمتر از نصف قالب را پر كند تا جاي پف كردن داشته باشد.

كره نرم شده را در كاسه اي بريزيد و يكي دو دقيقه با سرعت بالاي همزن بزنيد تا حالت كرم مانند پيدا كند. وانيل، پودر قند، پودر كاكائو و شير را به مواد افزوده و به هم زدن ادامه دهيد تا كرم يكدست شود.

وقتي كيك آماده شد، آن را از فر بيرون بياوريد تا خنك شود. سپس از قالب خارج كرده و از وسط برش بزنيد تا ۴ لايه كيك داشته باشيد.

بين هر كدام از لايه ها كرم كاكائو بماليد و آن ها روي هم بگذاريد. در آخر دور تا دور كيك و روي سطح آن كرم كاكائو بماليد و با ليسك صاف كنيد.

مي‌توانيد بقيه كرم را در قيف بريزيد و دور تا دور كيك شكوفه بزنيد.

براي ديدن مطالب بيشتر آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.