پاستا پستو با سس مخصوص

تابه اي را روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. بادام ها را در آن ريخته و تفت بدهيد. آن ها را مرتب هم بزنيد تا نسوزند. پس از بو دادن بادام ها، آن ها را كنار بگذاريد تا خنك شوند.

سپس بادام ها را در غذاساز بريزيد تا خرد شوند.

يك پيمانه برگ ريحان، يك حبه سير و مقداري نمك و فلفل به بادام خرد شده اضافه كنيد.

تمام مواد را با هم در غذاساز مخلوط كنيد و به تدريج روغن زيتون را بيفزاييد.

پس از اينكه سس آماده شد، آن را بچشيد و نمك و فلفل را بنا به ذائقه خود اندازه كنيد.

براي اينكه سس پستو رنگ سبزش را حفظ كند، چند قطره آبليمو به آن اضافه كنيد.

سس پستو را مي‌توانيد تا ۵ روز در ظرف در بسته در يخچال نگه داريد.

طرز تهيه پاستا پستو :

براي تهيه پاستا پستو از هر نوع پاستاي فرمي مي‌توانيد استفاده كنيد.

۴ پيمانه آب را با مقداري نمك در قابلمه بريزيد تا جوش بيايد. پس از جوش آمدن پاستا را در آن بريزيد تا پخته شود. سپس آن را آبكش كنيد.

پاستاي آبكش شده را در ظرف سس پستو ريخته و با آن مخلوط كنيد.

پاستا پستو را در ظرف سرو بريزيد و براي اينكه طعم آن بهتر شود، روي پاستا پنير پارمزان بپاشيد.

براي ديدن مطالب بيشتر مجله آشپزي مجله دلتا را بخوانيد.