حلوا كاكائويي يا همان حلوا شكلاتي يك نوع حلواي بسيار خوشمزه و آسان با رنگي تيره است كه معمولا مي‌تواند به صورت مجزا يا براي تزئين در كنار انواع حلوا سرو شود.
حلوا كاكائويي يا همان حلوا شكلاتي نوعي از حلواي پايه است و فقط در مواد اوليه حلوا، شكلات و يا پودر كاكائو نيز اضافه شده است. حلواي كاكائويي را مي‌توان با استفاده از نان بستني ميكادو هم آماده كرد. مي‌توانيد حلوا را قبل از كاكائويي كردن به دو قسمت تقسيم كنيد و به عنوان حلواي دو رنگ و يا حلوا شطرنجي نيز استفاده نماييد. با مجله دلتا همراه باشيد تا طرز تهيه حلواي كاكائويي را ياد بگيريم.
مواد لازم براي حلواي كاكائويي
- آرد ۲ ليوان
- كره ۵۰ گرم
- شكر ۱ ليوان
- آب ۱ ليوان
- روغن مايع ۱ فنجان
- پودر كاكائو ۲ قاشق غذاخوري
- عرق هل و گلاب ۱ پيمانه
- خلال بادام و پسته براي تزئين
- مغز گردو براي تزئين
- غنچه گل محمدي براي تزئين
طرز تهيه حلواي كاكائويي
مرحله اول
براي آماده‌سازي حلواي كاكائويي ابتدا لازم است كه آرد را الك كنيد و در تابه بريزيد و زمان دهيد تا تفت بخورد و بوي خامي آرد گرفته شود. بعد از اينكه خامي آرد گرفته شد، كره و روغن را به آرد اضافه كنيد و هم بزنيد تا به خوبي با هم تركيب و كرم رنگ شوند.
مرحله دوم
وقتي حلوا به اين مرحله رسيد تابه را كنار بگذاريد و قابلمه ديگري را روي شعله قرار دهيد و آب را به همراه شكر در قابلمه بريزيد. هم بزنيد تا شكر در آب حل شود و در اطراف شربت مرواريد بزند. در اين مرحله عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه كنيد و شربت را از روي حرارت برداشته و دوباره تابه حلوا را روي شعله قرار دهيد.
مرحله سوم
شربت را به حلوا اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. اگر مي‌خواهيد حلواي دو رنگ داشته باشيد بعد از اين مرحله كه حلوا آماده شد، آن را دو قسمت كنيد. سپس پودر كاكائو را اضافه كنيد و اگر نه، بدون اينكه حلوا را تقسيم كنيد، پودر كاكائو را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.
مرحله چهارم
وقتي حلواي كاكائويي آماده شد، مي‌توانيد آن را در بين نان بستني قرار دهيد و يا در ديس سرو كنيد. آن را طرح دهيد و سپس با مغزيجات و غنچه گل محمدي تزئين كنيد.
اگر به حلواهاي محلي علاقه‌مند هستيد، شله خرماي بوشهري را هم بخوانيد.
نكات مهم براي طرز تهيه حلواي كاكائويي
- آرد را حتما الك كنيد تا كيفيت حلوا بيشتر شود.
- همچنين مي‌توانيد از پودر قند به جاي شكر نيز استفاده كنيد.
- شيريني حلوا را بيش از حد نريزيد، زيرا باعث سنگيني حلوا مي‌شود.
- مي‌توانيد به مواد حلوا كمي آرد نخودچي اضافه كنيد و حلوا را به صورت قالبي دربياوريد.
پيشنهاد مطالعه: حرفه‌اي ترين روش قهوه موكا در خانه را هم بخوانيد.