شيريني ناپلئوني يكي از انواع شيريني هاي خوشمزه و پر طرفدار است.
شيريني ناپلئوني شيريني سبك و خوش طعمي است كه دوستداران زيادي دارد. طرز تهيه اين شيريني بسيار ساده است و به راحتي مي‌توانيد يك شيريني ناپلئوني خانگي درست كنيد و از آن لذت ببريد.
مواد لازم تهيه شيريني ناپلئوني :
- خمير هزارلا: يك بسته
- خامه قنادي: ۲۰۰ گرم
- خرده هاي خمير به ميزان لازم
- پودرقند به ميزان لازم
- پودر پسته به ميزان لازم براي تزيين
طرز تهيه شيريني ناپلئوني :
يك بسته خمير هزار لا را در دماي محيط بگذاريد تا يخ آن آب شود. به هيچ وجه از مايكروويو براي باز شدن خمير استفاده نكنيد.
وقتي خمير باز شد، كمي با وردنه روي آن بكشيد تا بافت آن منسجم شود. سپس به شكل دلخواه برش بزنيد.
در سيني فر كاغذ روغني بگذاريد و خمير هاي برش خورده را روي آن بچينيد.
سيني را در فر كه از قبل روشن و گرم كرده‌ايد، بگذاريد.
بين ۲۰ تا ۳۰ دقيقه زمان دهيد تا شيريني ها پخته شوند.
پس از گذشت اين مدت آن ها را از فر بيرون بياوريد تا كاملاً خنك شوند.
در طول اين مدت خامه قنادي را ۵ دقيقه با چنگال بزنيد تا فرم بگيرد.
وقتي شيريني ها خنك شدند، آن ها را با چاقو اره اي از هم باز كنيد تا لايه لايه شوند. سپس بين آن ها خامه بزنيد.
اضافه هاي خمير را هم پودر كرده و روي شيريني ها بپاشيد. روي آن ها كمي خامه بماليد تا خرده هاي خمير به شيريني بچسبند.
پودر قند را الك كنيد و روي شيريني بپاشيد.
سپس آن ها را چند ساعت در يخچال بگذاريد تا رطوبت خامه بين لايه ها پخش شود.
در صورت تمايل مي‌توانيد براي تزيين روي شيريني ها پودر پسته بپاشيد.