با كباب كردن استيك راسته لايه برشته و لذيذي روي گوشت ايجاد مي‌شود كه طعمي منحصر به فرد و بسيار جذاب به استيك مي‌دهد. اين طعم زغالي با سيب‌زميني بسيار خاص و ويژه مي‌شود.
استيك به خودي خود غذاي لذيذ و پر طرفداري است. اما كباب هميشه براي ما ايراني‌ها جايگاه خاص خودش را دارد. از همين جهت است كه كباب استيك يك انتخاب ويژه براي ما محسوب مي‌شود. مخصوصا كه لابه‌لاي آن سيب‌زميني كبابي با طعم رزماري هم باشد. با مجله دلتا همراه باشيد تا كباب استيك و سيب زميني را ياد بگيريم.
در ضمن براي كساني كه استيك دوست دارند هم بد نيست آن را به شكل جديدي تجربه كنند. البته هميشه تغيير ايجاد كردن در دستور غذاها نتيجه خوبي ندارد. اما اين استيك كباب‌شده قطعا تجربه خوبي است. در تهيه استيك كبابي هم گوشت بايد مدتي در سس سويا و ادويه خيسانده شود و سپس همراه با سيب‌زميني نيم‌پز طعم‌دار شده و روي گريل كباب مي‌شود.
مواد لازم براي كباب استيك و سيب زميني
- استيك دنده ۹۰۰ گرم
- سس سويا ۳ قاشق غذاخوري
- ادويه مخصوص استيك ۳ قاشق چايخوري
- سيب‌زميني كوچك ۴۵۰ گرم
- گياه رزماري ۴ شاخه
- روغن زيتون ۱ قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل به مقدار كافي
طرز تهيه كباب استيك و سيب زميني
مرحله اول
استيك را به صورت مكعب‌هاي ۵ سانتي برش بزنيد. سپس تكه‌هاي استيك را همراه با سس سويا و ادويه مخصوص استيك داخل كاسه‌اي بريزيد و خوب زير و رو كنيد تا استيك كاملا به سس و ادويه آغشته شود. كاسه را حدود ۱ ساعت كنار بگذاريد تا گوشت به خوبي طعم بگيرد.
مرحله دوم
در اين مدت سيب‌زميني‌ها را آماده كنيد. ابتدا پوست سيب‌زميني‌ها را كاملا تميز و تا جاي ممكن نازك كنيد. حال آن‌ها را به مدت ۸ دقيقه آب‌پز كنيد. سيب‌زميني‌هاي نيم‌پز‌شده را آبكش كنيد و بگذاريد كمي خنك شوند. بعد هم برگ‌هاي رزماري، روغن زيتون و نمك و فلفل را روي آن‌ها بريزيد و با هم مخلوط كنيد.
مرحله سوم
چهار سيخ بزرگ يا ۸ سيخ كوچك را آماده كنيد. يكي در ميان استيك و سيب‌زميني‌ها را داخل سيخ بكنيد. سيخ‌ها را روي گريل يا كباب‌پز داغ‌شده با حرارت بالا قرار دهيد. براي هر طرف حدود ۵–۶ دقيقه كافي است. البته اگر مي‌خواهيد استيك شما كامل مغز پخت شود مي‌توانيد كمي بيشتر روي گريل بگذاريد. اما براي داشتن استيكي آبدار و لذيذ همين زمان كافي است. كباب استيك و سيب زميني را با سس استيك مورد علاقه خود سرو كنيد.
در كنارش مي‌توانيد از اين پيش‌غذاي لذيذ هم استفاده كنيد.
پيشنهاد مطالعه: همبرگر كَره اي ، يك شام دلپذير را بخوانيد.