مصرف گوشت بوقلمون خواص قابل توجه و بي‌شماري دارد. همچنين مواد مغذي گوشت بوقلمون بسيار مفيد است و به درمان برخي از بيماري‌ها كمك فراواني مي‌كند.
باقالي پلو با ماهيچه يا مرغ يكي از غذاهاي رسمي و مجلسي ايراني است كه در مهماني‌ها و مراسم مهم سرو مي‌شود. اما براي تنوع و جذابيت بيشتر مي‌توانيد اين غذا را با ران بوقلمون هم بپزيد. در اين مطلب از مجله دلتا طرز تهيه باقالي پلو با بوقلمون را به شما آموزش مي‌دهيم. با اين دستور پخت مي‌توانيد باقالي پلوي مجلسي خوشمزه را در خانه تهيه كنيد. با ما همراه باشيد تا ببينيد پختن باقالي پلو آنقدر هم كه فكر مي‌كنيد سخت نيست.
مواد لازم براي تهيه باقالي پلو با بوقلمون (براي ۳ نفر)
- باقالي سبز ۲۰۰ گرم
- برنج سفيد ۳ پيمانه
- شويد خشك ۳ الي ۴ قاشق غذاخوري
- ران بوقلمون يك عدد
- پياز ۳ عدد
- سير ۴ حبه
- كره ۵۰ گرم
- هويج يك عدد كوچك
- زعفران به ميزان لازم
- چوب دارچين يك عدد
- پودر ليمو عماني يك قاشق غذاخوري
- هل ۲ عدد
- فلفل سياه، زردچوبه، ادويه كاري، پودر دارچين و نمك به ميزان لازم
طرز تهيه باقالي پلو با بوقلمون
۱. پيازها را به صورت خلالي خرد كنيد و با كره تفت دهيد تا سبك شوند.
۲. زماني كه پيازها سبك شدند، هويج خرد شده و سير را به آن اضافه كنيد و باز تفت دهيد.
۳. ران بوقلمون را در همان تابه در كنار پياز، هويج و سير تفت دهيد و برگردانيد تا هر دو سمت آن كمي طلايي شود.
۴. بعد از اين كه هر دو طرف ران بوقلمون را تفت داديد، تمام ادويه‌ها بجز نمك را به همراه يك ليوان آب جوش به آن اضافه كنيد. در همين مرحله نيمي از زعفران دم كرده را هم روي بوقلمون بريزيد و اجازه دهيد براي مدت ۳ تا ۴ ساعت با حرارت ملايم بپزد.
۵. ۳ پيمانه برنجي كه قبلا خيس كرده بوديد را بجوشانيد. باقالي‌ها را نيم‌پز كنيد. همانطور كه برنج در حال جوشيدن است، باقالي‌هاي نيم‌پز را با آن مخلوط و سپس آبكش كنيد. بسيار مهم است كه برنج شما از قبل خيس خورده باشد.
۶. براي دم كردن باقالي پلو اول ته‌ديگ مورد علاقه خودتان را كف قابلمه قرار دهيد؛ سپس برنج و باقالي آبكش شده، شويد خشك و در صورت تمايل كمي دارچين را به صورت لايه لايه در قابلمه بريزيد. در آخر هم مي‌توانيد كمي از زعفران دم شده را روي برنج بريزيد. در قابلمه را بگذاريد تا برنج دم بكشد.
۷. در نيمه‌هاي پخت بوقلمون، نمك را به آن اضافه كنيد. در آخر پخت وقتي كه بوقلمون كاملا جا افتاده بود، مابقي زعفران دم كرده را به آن بيفزاييد. غذاي شما حاضر است.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب طرز تهيه سوپ بلغور گندم در خانه را مطالعه كنيد.