پاستاي كدو سبز با گوشت و قارچ

خواص كدو سبز بسيار گسترده بوده، علاوه بر ارزش غذايي بالاي كدو سبز، خوردن آن براي پيشگيري از بروز سرطان، ام اس و مشكلات قلبي توصيه مي‌شود.

اگر در رژيم غذايي و به فكر ايجاد تنوع در برنامه غذايي خود هستيد ما اين غذا را به شما پيشنهاد مي‌كنيم زيرا هم مقوي و هم كم كالري است و خيلي سريع حاضر مي‌شود. شما به دلخواه مي‌توانيد از سبزيجات مختلف در اين غذا استفاده كنيد فقط كافي است كمي خلاق و ريسك پذير باشيد تا با تركيب انواع مواد غذايي بتوانيد يك غذاي خوشمزه و باب سليقه تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا پاستاي كدو سبز با گوشت چرخ كرده و قارچ و پنير را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه پاستاي كدو سبز و گوشت

• كدو سبز ۴ عدد
• گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم
• پياز يك عدد
• قارچ ۵ عدد
• رب يك قاشق غذاخوري
• گوجه فرنگي ۲ عدد
• سير ۲ حبه
• گشنيز خرد شده يك چهارم پيمانه
• پينر پارمزان به مقدار لازم
• نمك، فلفل سياه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهيه پاستاي كدو سبز با گوشت چرخ كرده

مرحله اول

ابتدا پياز را پوست بگيريد و نگيني ريز خرد كنيد و داخل تابه با مقداري كمي روغن تفت دهيد. سپس به آن زردچوبه بزنيد تا سبك شود. در ادامه سير را پوست بگيريد و پوره كنيد و به پياز افزوده تا عطر سير خارج شود.

مرحله دوم

در ادامه گوشت چرخ كرده را به همراه فلفل سياه و كمي نمك افزوده و تفت دهيد تا گوشت تغيير رنگ دهد. سپس قارچ‌ها را افزوده و تفت دهيد تا آب قارچ كشيده شود. در ادامه رب گوجه فرنگي را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد تا بوي خامي رب از بين برود.

مرحله سوم

سپس گوجه‌ها را پوره يا رنده ريز كنيد و به مواد فوق اضافه كنيد تا آب گوجه كشيده و سس غليظ شود. در انتها گشنيز ساطوري شده را اضافه كنيد و يك دقيقه تفت دهيد سپس از روي حرارت برداريد. دقت كنيد گشنيز نبايد تغيير رنگ دهد.

مرحله چهارم

در ادامه كدوها را خوب شسته و پوست بگيريد و با كمك دستگاه رشته كن آن را به صورت رشته رشته در بياوريد. اگر شما اين دستگاه را در دسترس نداريد مي‌توانيد خودتان بصورت نواري خيلي نازك برش بزنيد. حالا رشته‌هاي كدو سبز را داخل تابه ريخته و در حدي كه گرم شوند و كمي نرم بپزيد.

در ادامه كدوهاي نرم شده را به سس تهيه شده اضافه كنيد و هم بزنيد. مي‌توانيد كدو سبز را داخل بشقاب ريخته و مايه گوشتي را روي آن قرار دهيد و در انتها روي مواد كمي پنير پارمزان بريزيد. نوش جان.

نكات كليدي در تهيه پاستاي كدو سبز

• شما مي‌توانيد اين غذا را با سينه مرغ يا به صورت گياهي با قارچ تهيه كنيد.
• بهتر است از روغن زيتون استفاده كنيد.
• مي توانيد كمي ريحان ساطوري شده نيز به اين غذا اضافه كنيد.

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب دستور پخت پاستاي بادمجان را مطالعه كنيد.