امروزه اكثر افراد در آپارتمان‌ها زندگي مي‌كنند، بنابراين امكان برپاكردن آتش در منقل و درست كردن كباب براي آن‌ها وجود ندارد. اما به راحتي مي‌توان كباب را در فر نيز تهيه كرد.
ديابت از آن جمله بيماري‌هايي است كه نياز به رژيم غذايي خاصي دارد، هر چند چه مبتلا به ديابت باشيد و چه نباشيد رعايت يك رژيم غذايي سالم با حداقل ميزان قند سلامت شما را تضمين مي‌كند. براي جبران حذف قند از رژيم غذايي افراد ديابتي بهتر است پروتئين را جايگزين كنيد و ميزان مصرف روغن را به حداقل برسانيد. طرز تهيه خوراك سيب‌زميني و جوجه كباب در فر و مزه دار كردن جوجه كباب به عنوان يك وعده غذاي ايده‌آل براي افراد ديابتي را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- مرغ: يك عدد كامل و كوچك
- ريحان: يك دسته
- روغن زيتون: ۶ قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل سياه و قرمز: به ميزان لازم
- ليموترش: دو عدد
- سيب‌زميني كوچك: نيم كيلوگرم
- سير: ۱۰ حبه
طرز تهيه مزه دار كردن جوجه كباب در فر
- براي درست كردن خوراك سيب زميني و جوجه كباب در فر ابتدا فر را روشن كنيد و روي درجه ۲۵۰ درجه سانتي‌گراد تنظيم كنيد. مرغ را تميز كنيد و بشوريد و دو قاشق روغن زيتون را روي تمام سطح آن را با يك برس بماليد.
- ريحان‌ها را پاك كنيد و بشوريد و بگذاريد خشك شوند. شكم‌مرغ را باز كنيد و ريحان‌ها را در شكم مرغ بگذاريد. مقداري نمك و فلفل سياه و قرمز روي سطح و داخل شكم مرغ بماليد.
- براي سيب‌زميني اين خوراك بهتر است از سيب‌زميني‌هاي كوچك استفاده كنيد. سيب‌زميني‌ها را خوب بشوريد و اگر ريز هستند به همان ترتيب پوست بگيريد. اگر سيب زميني‌ها درشت هستند بسته به اندازه آن‌ها به دو يا ۴ قسمت مساوي تقسيم كنيد.
- سيب‌زميني‌ها را با پوست هم مي‌توانيد استفاده كنيد اما پوست سيب‌زميني را حتما با يك برس از گل و لاي پاك كنيد و خوب بشوريد. سيني فر را كمي با روغن زيتون چرب كنيد و مرغ را وسط سيني فر بگذاريد.
- براي مزه دار كردن جوجه كباب اطراف مرغ را به سيب‌زميني و حبه‌هاي پاك شده سير پر كنيد. ليموترش‌ها را حلقه حلقه كنيد و مقداري را داخل شكم مرغ بگذاريد و بقيه را در روي سطح مرغ و روي سيب‌زميني‌ها بچينيد.
- باقي‌مانده روغن زيتون را روي مرغ و سيب‌زميني‌ها را بريزيد. سيني فر را داخل فر بگذاريد و دما را كم كنيد. دما را روي ۲۰۰ درجه سانتي‌گراد تنظيم كنيد و به مدت ۴۵ دقيقه زمان بدهيد تا بپزد. براي اين‌كه تمام قسمت‌هاي مرغ خوب بپزد و طلايي شود هر ۱۵ دقيقه يك بار مرغ را در سيني زير و رو كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع جوجه كباب ”خوراك جوجه كباب حلزوني” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
خورشت مرغ كاري؛ يك غذاي هندي خوشمزه
طرز تهيه آش زرشك ؛ آش خراسان شمالي
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد