برنج سرخ شده هاوايي شامل عناصر استوايي علاوه بر مواد برنج سرخ كرده كلاسيك است از جمله، آناناس، فلفل‌دلمه‌اي، برنج نارگيلي و گياهان معطر طعم‌دهنده است.
برنج سرخ شده هاوايي شامل عناصر استوايي علاوه بر مواد برنج سرخ شده كلاسيك است از جمله، آناناس، فلفل‌دلمه‌اي، برنج نارگيلي و گياهان معطر طعم‌دهنده است. اين غذا خوش طعم، سير كننده و يك غذاي چند منظوره است. شما مي‌توانيد پروتئين، كربوهيدرات و سبزيجات مختلف را با طعم‌هاي مختلف همزمان در يك غذا داشته باشيد. اين نسخه هاوايي با برنج نارگيلي و آناناس شيرين و كالباس نمكي درست شده است كه يك طعم تركيبي جالب را ايجاد مي‌كند در ادامه طرز تهيه برنج سرخ شده هاوايي را در مجله دلتا بخوانيد.
مواد لازم
- برنج دانه بلند: ۱ و ۱/۳ پيمانه
- شير‌نارگيل: ۱ و ۱/۴ پيمانه
- آب‌نارگيل يا آب ساده: ۱ و ۱/۴ پيمانه
- نمك: ۱/۴ قاشق چاي‌خوري
- روغن زيتون: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوري
- روغن كنجد: ۱ قاشق چاي‌خوري
- فلفل‌دلمه‌اي قرمز: ۱ عدد نگيني شده
- پيازچه: ۱/۳ پيمانه، خرد شده
- سير: ۲ حبه، رنده شده
- زنجبيل تازه رنده شده: ۲ قاشق چاي‌خوري
- كالباس: ۲ پيمانه، نگيني شده
- آناناس: ۲ پيمانه نگيني شده
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- گشنيز: ۳ قاشق غذاخوري ريز شده
- سس سويا: ۱ قاشق غذاخوري يا بيشتر
طرز تهيه برنج سرخ شده هاوايي
- در يك ماهيتابه گود يا قابلمه، شير نارگيل بريزيد، آب نارگيل يا آب را به همراه نمك اضافه كنيد. روي حرارت متوسط به بالا بگذاريد.
- برنج را به آن اضافه كنيد و شعله را پايين بياوريد. بگذاريد قل بخورد تا زماني كه مايعات جذب برنج شود. يعني حدود ۱۵ تا ۱۸ دقيقه.
- برنج را از روي گاز برداريد و بگذاريد ۱۰ دقيقه بماند.
- در حالي كه برنج استراحت كرده و جا مي‌افتد، ۱ قاشق غذاخوري روغن زيتون و ۱/۲ قاشق چاي‌خوري روغن كنجد را در يك ماهيتابه ريخته و روي حرارت تقريبا زياد، گرم كنيد.
- فلفل‌دلمه‌اي و پيازچه را به ماهيتابه اضافه كنيد و تفت دهيد تا زماني كه فلفل‌ها نرم شوند يعني حدود ۴ دقيقه.
- سير و زنجيل را ريخته و بهم بزنيد، سپس كالباس و آناناس را هم اضافه كنيد و بگذاريد با ساير مواد گرم شوند يعني حدود ۱ دقيقه.
- همه مواد داخل ماهيتابه را يك طرف جمع كنيد. بقيه روغن زيتون يعني ۱/۲ قاشق غذاخوري به اضافه ۱/۲ قاشق چاي‌خوري روغن كنجد را داخل بخش خالي ماهيتابه بريزيد.
- تخم‌مرغ را داخل بخش خالي بريزيد، با كمي نمك و فلفل مزه دار كنيد سپس بهم بزنيد تا پخته و خاگينه‌اي شود. زياد هم نپزيد كه لاستيكي شود.
- برنج، پيازچه (ساقه سبز و نازك) و گشنيز را اضافه كنيد و سس سويا را روي همه مواد بريزيد. همه مواد را كاملا با هم مخلوط كنيد. در صورت دل‌خواه همانطور كه گرم است با سس سيراچا سرو كنيد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي بين الملل “طرز تهيه پلو يوناني با مرغ” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
كدو حلوايي پلو؛ يك غذاي پاييزي از شمال ايران
با مجله آشپزي دلتا همراه باشيد