جوجه چيني يكي از غذاهاي معروف و شناخته شده بين المللي است كه با دستورهاي بسيار متنوعي تهيه مي‌شود.
امروز با طرز تهيه مرحله به مرحله جوجه چيني خانگي به سراغتان آمده‌ايم تا يك وعده جذاب و خوشمزه به شما هديه دهيم. جوجه چيني يكي از آن غذاهاي معروف چيني است كه معمولا با چاشني‌هاي تند و متفاوت در رستوران‌ها و گاري دستي‌هاي كنار خيابان سرو مي‌شود و بسيار خوشمزه است. تهيه اين خوراك مرغ خوشمزه در خانه هم امكان‌پذير است. فقط كافي است كمي صبر و سليقه به خرج دهيد تا با خلاقيت و تركيب چاشني‌هاي جديد يك غذاي متفاوت و دلپذير براي خود و خانواده آماده كنيد. در ادامه با مجله دلتا همراه باشيد تا طرز تهيه جوجه چيني خانگي را به شما آموزش دهيم.
مواد لازم براي تهيه جوجه چيني خانگي
- فيله مرغ ۴۰۰ گرم
- زعفران دم كشيده ۲ قاشق غذاخوري
- سودا يك عدد
- پودر سير يك قاشق چايخوري
- فلفل سياه يك قاشق چايخوري
- روغن سرخ‌كردني به مقدار لازم
- آبليمو تازه ۲ قاشق غذاخوري
- نمك ۳ قاشق چايخوري
- تخم مرغ ۲ عدد
- بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري
- آرد سفيد معمولي يك پنجم پيمانه
- سس گوجه‌فرنگي به مقدار لازم
طرز تهيه جوجه چيني خانگي
مرحله اول
براي شروع ۴۰۰ گرم فيله مرغ را در ظرفي تميز بريزيد و به دو قاشق آبليمو تازه آغشته كنيد. سپس دو قاشق غذاخوري زعفران دم كشيده، يك قاشق چايخوري نمك و يك چهارم فنجان سودا به جوجه‌ها اضافه كنيد. ظرف را داخل يخچال قرار دهيد تا براي ۳۰ دقيقه استراحت كند و مواد خوب به خورد جوجه‌ها برود.
مرحله دوم
حالا براي تهيه خمير جوجه چيني بايد دو عدد تخم‌مرغ را در كاسه تميز ديگري بشكنيد و با يك پيمانه سودا، يك قاشق چايخوري نمك، بيكينگ پودر، پودر سير و فلفل سياه خوب مخلوط كنيد. سپس به آرامي آرد را به اين مواد اضافه كنيد و هم بزنيد تا خمير جوجه‌ها آماده شود.
مرحله سوم
جوجه‌ها را از يخچال بيرون بياوريد و تمام آن‌ها را به اين مايه آغشته كنيد. يك تابه گود انتخاب كنيد و روي شعله متوسط گاز قرار دهيد. درون تابه را با روغن سرخ‌كردني پر كنيد و اجازه دهيد تا خوب داغ شود. سپس جوجه چيني‌ها را داخل روغن قرار دهيد و به مدت پنج دقيقه تا زماني كه روي آن‌ها طلايي شود سرخ كنيد.
مرحله چهارم
پس از سرخ شدن، جوجه‌ها را بيرون بياوريد و روي يك دستمال كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها كشيده شود. حالا جوجه چيني خانگي شما آماده است و مي‌توانيد آن را سس تند گوجه فرنگي نوش جان كنيد.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب پيتزاي مرغ تركيه‌اي، ساده و خوشمزه را مطالعه كنيد.