لازانيا يكي از محبوب‌ترين غذاهاي دنيا است و براي پذيرايي مهماني‌ها از بهترين و شيك‌ترين غذاها بشمار مي‌رود.
لازانيا رولي ، يكي از روش‌هاي آسان براي تهيه لازانيا، اين غذاي محبوب در سراسر دنيا است. لازانيا رولي را مي‌توانيد هم در فر و هم در ماهيتابه دو طرفه تهيه كنيد. امروز در مجله دلتا لازانيا رولي با سس بشامل را به شما آموزش خواهيم داد با ما همراه باشيد.
مواد لازم براي تهيه لازانيا رولي
- گوشت چرخ كرده ۳۵۰ گرم
- پياز يك عدد
- قارچ ۲۵۰ گرم
- فلفل دلمه يك عدد
- لازانيا يك بسته
- سير ۲ حبه
- رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري
- پنير پيتزا به مقدار لازم
- نمك، فلفل سياه، زردچوبه و آويشن به مقدار لازم
مواد لازم براي تهيه سس بشامل لازانيا رولي
- شير يك ليوان
- آرد يك قاشق غذاخوري
- كره ۱۰ گرم
- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم
طرز تهيه لازانيا رولي
مرحله اول
ابتدا پياز را پوست بگيريد و نگيني خرد كنيد و داخل تابه با كمي روغن تفت دهيد تا سبك شود. سپس به سير پوره شده اضافه كنيد و تفت داده تا عطر سير خارج شود.
در ادامه گوشت چرخ كرده را به همراه ادويه‌ها و آويشن افزوده و تفت داده تا گوشت تغيير رنگ دهد. سپس فلفل دلمه نگيني شده را به همراه قارچ خرد شده اضافه كنيد و خوب تفت دهيد تا مواد يك‌دست شود. در انتها كمي نمك را به همراه رب افزوده و تفت دهيد.
مرحله دوم
داخل يك تابه كره را ريخته تا ذوب شود سپس آرد را افزوده و تفت دهيد تا بوي خامي آرد از بين برود. به تدريج شير گرم را به آن اضافه كنيد و در انتها كمي نمك و فلفل بيفزاييد. زماني كه به غلظت رسيد از روي حرارت برداريد.
يك قابلمه آب روي گاز قرار دهيد تا گرم شود و به جوش بيايد. مقداري نمك و روغن را داخل آب ريخته بعد از به جوش آمدن ورقه‌هاي لازانيا را داخل آب ريخته و صبر كنيد تا نرم شود سپس آبكش كنيد.
مرحله سوم
ورقه‌هاي لازانيا را روي تخته يا ميز كار قرار دهيد. سپس روي ورقه‌ها كمي سس به همراه مواد گوشتي و پنير پيتزا بريزيد و به آرامي رول كنيد. رول‌ها را داخل ظرف پيركس كه از قبل چرب كرديد قرار دهيد.
تمام خمير لازانيا را به صورت رولي تهيه و داخل ظرف قرار دهيد. روي لازانياها سس سفيد را به همراه پنير پيتزا ريخته و در فر به مدت ۳۰ دقيقه با دماي ۱۸۰ درجه قرار دهيد. در انتهاي پخت روي فر را روشن كرده تا سطح پنير طلايي شود. همچنين مي‌توانيد در ماهيتابه دوطرفه اين غذاي خوشمزه را تهيه كنيد و به دلخواه تزئين كنيد. نوش جان.
پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب دستور پخت پيتزا يوناني را مطالعه كنيد.