كباب تركي

مهم‌ترين نكته براي تهيه دونر كباب خانگي، سسي است كه گوشت را در آن مزه‌دار مي‌كنيم. براي همين اول سراغ آماده كردن سس مي‌رويم. يك كاسه نسبتا متوسط برداريد و دو پيمانه از ماست را داخل كاسه بريزيد. به ترتيب آب ليمو ترش، روغن زيتون، نمك، سير، دارچين، پودر پاپريكا، فلفل هندي، زيره سبز، فلفل سياه و پودر تخم گشنيز را اضافه كنيد و سس را مخلوط كنيد و كنار قرار دهيد.

مرحله دوم

مغز ران‌ها را بكوبيد و داخل يك ظرف گود ريخته، سپس آن‌ها را داخل سسي كه آماده كرده‌ايم به مدت يك ساعت بخوابانيد.

مرحله سوم

در اين فاصله سراغ آماده كردن سسي مي‌رويم كه مي‌خواهيم دونر را با آن سرو كنيم. خيار را با رنده ريز داخل يك كاسه رنده كنيد. دو پيمانه ماست، ليمو ترش، شويد، جعفري، نمك و فلفل را اضافه كنيد و هم بزنيد. سس را حدود ۳۰ دقيقه كنار بگذاريد.

مرحله چهارم

بعد از يك ساعت سر و ته يك پياز درسته را برش دهيد. يك سيخ چوبي برداريد. پياز را به سيخ بكشيد و آن را انتهاي سيخ قرار دهيد. تكه‌هاي مرغ را روي هم به سيخ بكشيد. سيخ را به مدت يك ساعت و نيم با دماي ۲۰۰ درجه سانتي‌گراد داخل فر قرار دهيد. بعد از يك ساعت و نيم مرغ پخته و دونر كباب شما آماده است. دونر را برش دهيد و با نان و سس سرو كنيد. نوش جان!

پيشنهاد مطالعه : براي آشنايي با طرز تهيه انواع غذاهاي لذيذ مطلب سوپ لوبيا ايتاليايي، سوپي خوش‌رنگ و متفاوت را مطالعه كنيد.